Wilderness Pear: recettes pour l'hiver

Dick poire (forêt) - une espèce de poire commune. L'arbre peut atteindre 15 mètres de haut avec une cime dense, le cycle de vie est d'environ 180 ans. Fruits en croissance sur 8 ans. Les fruits ont non seulement des propriétés médicinales, mais aussi l'écorce et les feuilles. En cuisine, utilisé pour la cuisine, compote, confiture, vin, boisson aux fruits. Consommez frais ou séché. Appliqué en médecine alternative pour la préparation de teintures et décoction.

Propriétés médicinales de la poire sauvage

La composition des fruits, des branches et des feuilles de la nature représentative de l’espèce comprend un grand nombre de substances actives bénéfiques pour le corps humain:

  • fibres alimentaires (fibres);
  • composés azotés;
  • l'amidon;
  • les flavonoïdes;
  • complexe de vitamines C, B1, E, A;
  • minéraux: potassium, calcium, fer, zinc, magnésium;
  • tanins;
  • acides aminés: malique, caféier, ascorbique, lactique;
  • les écureuils;
  • sucre

La poire sauvage est largement utilisée dans la médecine traditionnelle.

Propriétés médicinales de la branche de poirier sauvage

En raison de sa composition, les branches de poirier ont un effet cicatrisant dans de nombreuses maladies. Les décoctions et les teintures sont utilisées aux fins suivantes:

  1. Pour améliorer la formation du sang.
  2. Comme diurétique. Le potassium contenu dans les branches élimine l'excès de liquide du corps, aide à normaliser la pression artérielle et améliore le système cardiovasculaire.
  3. Pour arrêter la diarrhée. Le tanin contenu dans les pousses agit comme un liant.
  4. En tant qu'agent antibactérien dans la pathologie des reins, de la vessie.
  5. Pour normaliser la microflore dans les intestins. La cellulose stimule le processus digestif et l'arbutine restaure la microflore.

Des branches de poires sauvages nettoient le corps, éliminent les toxines et les toxines. Appliquer pour éliminer les radiations dans le tissu osseux. Les bouillons sont présentés dans le diabète.

Propriétés curatives des feuilles

À des fins médicinales, utilisez de jeunes feuilles de poirier, elles contiennent une forte concentration de substances antifongiques et antioxydantes. De la terre aux feuilles en poudre, faites une infusion ou une décoction. Utilisé pour traiter:

  • champignon du pied, ongles;
  • dermatite de divers endroits;
  • transpiration excessive (poudre).

Les antioxydants dans la composition des feuilles normalisent les réactions oxydatives, éliminent les radicaux libres, favorisent la réparation des cellules, ralentissent le processus de vieillissement.

Astuce! La réception de produits à base de feuilles de poirier sauvage est recommandée aux personnes âgées.

L'acceptation des décoctions par voie orale contribue à l'élimination des processus inflammatoires dans les articulations, l'estomac, améliore l'état du syndrome du côlon irritable.

Fruits avantages

Le fruit de la poire Dicky contient une forte concentration de substances actives. Ils ont les propriétés suivantes:

  • anti-sclérotique;
  • diurétique;
  • antibactérien;
  • astringent;
  • le nettoyage;
  • renforcement des navires.

Les fruits sont utilisés pour traiter:

  • la cystite;
  • l'obésité;
  • la prostatite;
  • la diarrhée;
  • athérosclérose;
  • rhume et toux.

Les bouillons de fruits prennent pour réduire la température dans les maladies infectieuses. Grâce à la propriété diurétique du fruit, les calculs sont éliminés des reins et du système urinaire. Il est conseillé aux hommes âgés de plus de 45 ans de boire une décoction de mèche pour prévenir et traiter la prostatite.

Les fruits d'un arbre à croissance sauvage sont obligatoires dans un régime sans sel chez le jade, pathologies cardiovasculaires. Recommandé pour les intoxications, les toxines dans les aliments et les intoxications chimiques. Largement utilisé pour l'anémie, le fer contenu dans la composition augmente l'hémoglobine.

Collecte et préparation des matières premières

La queue du poirier commence à fleurir à la fin d'avril et les fruits atteignent leur maturité biologique à la mi-septembre. C'est le moment de la préparation à des fins médicales et culinaires. Vous pouvez collecter la queue de poire de plusieurs manières: manuellement, en frappant ou en secouant. Il est recommandé d'étendre le tissu sous la couronne.

La première méthode est la plus acceptable, les fruits durent plus longtemps. Lorsque secoué, le fruit frappe le sol, ce qui réduit considérablement la durée de conservation.

La prochaine étape est le tri des fruits. Il est nécessaire d'éliminer les fragments de brindilles sèches, de feuilles, de poires endommagées ou pourries. Le goût de poire mûre dicky aigre amer. Ils sont laissés à faire face. Après un certain temps, ils acquièrent une couleur marron clair, deviennent juteux, l'amertume disparaît. Ces fruits sauvages servent à la préparation de boissons aux fruits et sont frais. L'inconvénient est la courte durée de vie.

C'est important! La récolte des feuilles de poirier se fait au printemps, les branches à la fin de l'été ou au début de septembre.

Les feuilles sont séchées dans un endroit bien ventilé, pas à la lumière directe du soleil. Les branches, au contraire, sont séchées au soleil, pré-coupées en morceaux d'environ 10 cm chacun.

Que peut-on cuire de poire Dicky

Fruits d'usage universel, ils sont consommés frais, préparent des infusions à partir de fruits secs. Les poires font des préparations maison faites maison pour l'hiver sous forme de confiture, confiture, compote, jus.

Confiture Parfumée

La recette de confiture de poire Dicky est conçue pour un pot en verre de deux litres. Vous pouvez augmenter ou diminuer le nombre d'ingrédients tout en respectant la proportion indiquée. Pour faire de la confiture, il faudra:

  • fruits de poires sauvages - 2 kg;
  • sucre - 2 kg;
  • eau - 0, 5 l;
  • citron moyen - 2 pcs

Avant de préparer la confiture, les fruits sont révisés, les fruits abîmés sont enlevés, les tiges sont nettoyées, elles sont bien lavées, étalées sur une serviette pour sécher.

Séquence d'actions:

  1. Chaque bite de poire percée à plusieurs endroits pour mieux être imbibée de sirop.
  2. Laisser mijoter pendant 10 minutes. afin de peler est devenu mou.
  3. Sortez, placé dans un récipient avec de l'eau froide.
  4. Le sirop est préparé: le sucre et l'eau sont portés à ébullition, bouillir, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  5. Dans le sirop mettre poire Dicky, laisser pour une journée.
  6. Ensuite, mettez le feu, faites bouillir pendant 8 minutes, insistez 12 heures.
  7. La dernière procédure est répétée, avant que le traitement thermique soit terminé, un jus de citrons pressé est ajouté.

Pendant la triple cuisson, la pelure devient douce et les fruits prennent une teinte dorée. Le produit est versé dans des pots pré-stérilisés, recouvert de couvercles, retourné et emballé. Un jour plus tard, la confiture est prête, elle est retirée pour un stockage permanent.

Confiture

Pour faire de la confiture à partir de Pear Dicky, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • sucre - 1, 25 kg;
  • eau - 0, 5 l;
  • fruits - 1 kg.

Avant la cuisson, les fruits sont lavés, pelés, retirez le noyau avec les graines. Couper le fruit en 4 parties. Confiture de technologie de cuisson:

  1. Les tranches du désert mettre dans un récipient pour faire bouillir, verser de l'eau, faire bouillir jusqu'à ce que le fruit soit tendre.
  2. Sortez, mettez dans un bol séparé.
  3. Mesurer le liquide dans lequel la poire est cuite, ajouter la quantité manquante (sur ordonnance).
  4. Le sucre du sommeil est maintenu sur feu doux jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement.
  5. Mettez les poires dans le sirop préparé, faites bouillir pendant 15 minutes.
  6. Retiré de la chaleur, insistez 4 heures; à ce stade, les banques sont stérilisées.
  7. Puis faites cuire à ébullition pendant 10 minutes, emballé sur des rives de poire, versez le sirop, couvrez les rouleaux.

Fruits secs

Pour la préparation de fruits secs, prenez des fruits de poires mûres, ils doivent être exempts de dommages mécaniques et de fragments pourris.

C'est important! Les poires mûres sont jaune foncé, vert pour le séchage ne prennent pas.

Séquence d'actions:

  1. Les fruits sont lavés.
  2. Couper en 6 parties, le noyau n'est pas enlevé.
  3. Placez le fruit dans 1% d'acide citrique pendant 1 heure.
  4. Placez dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. (blanchi), puis au froid.
  5. Sécher au four ou au séchoir électrique.

Les poires sèches peuvent être exposées au soleil, en étalant une couche sur un chiffon. Le produit fini est stocké pas plus de 2 ans.

Jus de poire

Le jus de poire de Dicky peut être utilisé fraîchement pressé ou acheté pour l'hiver. Instructions étape par étape:

  1. Les fruits sont lavés, séchés.
  2. Si vous utilisez un presse-agrumes, la pelure est laissée et lorsque vous utilisez un hachoir à viande, elle est coupée.
  3. La matière première résultante est pressée.
  4. Mettez le feu, portez à ébullition.
  5. Goûtez, ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
  6. Faites bouillir le jus pendant 5 minutes.
  7. Verser à ébullition dans des pots stérilisés.

La poire est sujette à la fermentation, par conséquent, procédez à une stérilisation supplémentaire du jus dans les banques:

  • 3 l - 35 min;
  • 1 l –15 min;
  • 0, 5 l –10 min.

Couvert, emballé pour une journée.

Compote

Récolte de compote de poire Dicky, généralement dans des pots de trois litres. Une capacité de compote nécessitera 0, 250 kg de sucre. Séquence de cuisson:

  1. Les fruits sont lavés, coupez la tige et la partie supérieure.
  2. La banque est aspergée d'eau bouillante, le fruit est placé (1/3 de la capacité).
  3. Verser de l'eau bouillante, couvrir avec des couvercles, laisser pendant 30 minutes.
  4. L'eau est égouttée, bouillie à nouveau, verser les cylindres, laisser reposer 20 minutes.
  5. Ensuite, l'eau est égouttée, ajoutez le sucre, faites bouillir jusqu'à ce que le sirop soit prêt.
  6. Verser le sirop de fruits, rouler les couvercles.

Utilisation en médecine traditionnelle

En médecine alternative utilisant des fruits, des branches et des feuilles de l'arbre. Lorsque la toux est une nature froide, la médecine traditionnelle recommande de boire une ébullition de fruits secs poires dicky. Aide à remédier à l'œdème. La décoction de branches élimine la diarrhée. Recettes folkloriques:

  1. Lors de l’ostéochondrose, on prépare une décoction de 5 branches de poire de 10 cm de long.Remplissez la matière première avec 1 litre d’eau, laissez bouillir pendant 30 minutes à feu doux. Retiré de la plaque, envelopper, insister 6 heures. C'est le taux journalier, il est divisé en parts égales, boire pendant la journée. La durée du traitement est d'un mois.
  2. Le traitement de la prostatite passe des feuilles sèches et séchées. Un verre de feuilles est versé avec de l'eau bouillante (0, 5 l), infusé pendant 6 heures, filtré et bu 3 fois par jour après les repas.
  3. Pour normaliser la fonction du tractus gastro-intestinal, une infusion de 0, 5 tasse de feuilles et le même nombre de branches finement hachées sont préparées. Versez un mélange de 0, 5 litre d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Envelopper, insister 12 heures, filtrer. Il est préférable de cuire le bouillon le soir, le matin vous recevrez une dose quotidienne du médicament. Il est divisé en trois doses, à boire 30 minutes avant les repas. Pour le système digestif est utile décoction de fruits secs, qui se prend le matin à jeun (200 g).
  4. Lorsque l’eczéma sec aide à soulager l’inflammation et accélère la régénération du tissu cutané de la lotion à partir des feuilles séchées du poirier. Pour la préparation des fonds prendre un verre de matières premières, placé dans un thermos, verser 1 litre d'eau bouillante, laisser refroidir complètement. Ensuite, le bouillon est filtré, humidifié avec un chiffon propre, placé à l'endroit affecté, fixé avec un pansement ou un pansement. Enlevez la serviette après le séchage. La procédure est effectuée au moins 5 fois par jour.
  5. Les feuilles à base de feuilles de poirier sont utilisées pour tous les types de dermatites.

Contre-indications à la poire sauvage

Bien que le poirier Dicka ait des propriétés curatives, il existe un certain nombre de contre-indications à son utilisation. Il n'est pas recommandé d'effectuer un traitement dans les cas suivants:

  • dans les maladies chroniques du tube digestif;
  • forme aiguë de gastrite;
  • ulcère d'estomac.

Il est déconseillé de manger des poires l'estomac vide ou de boire de l'eau après un repas, car le liquide provoque la fermentation. Poire pendant une longue période et avec difficulté à digérer, donc, en parallèle, vous ne pouvez pas manger de plats de viande. Vous ne pouvez pas manger de fruits non mûrs.

Conclusion

Pear dicka contient une grande quantité de vitamines, d’oligo-éléments et de minéraux. Utilisé en médecine alternative comme agent anti-inflammatoire, antifongique, antibactérien. Les fruits conviennent à la récolte d'hiver.