Physalis est un fruit exotique qui était connu il y a seulement quelques années par très peu de gens sur le territoire de la Russie. Il existe un grand nombre de recettes différentes qui aident à le faire mariner pour l’hiver. Si vous le comparez avec des légumes déjà familiers, son goût ressemble le plus possible à une tomate verte. Mais seul un fruit exotique est plus délicat et ne prend pas beaucoup de temps pour préparer du Physalis au vinaigre pour l’hiver à la maison. Il a été mis en conserve avec des légumes, de la confiture, de la compote ou de la confiture.

Comment délicieux mariner physalis pour l'hiver

Physalis est de la morelle, mais tous ses représentants ne peuvent être mangés, encore moins utilisés pour préparer des collations pour l’hiver. Comestible que certaines de ses variétés: baies, qui est aussi appelé péruvien et légume - mexicain. Le premier est utilisé pour la fabrication de confitures, et le second convient pour la marinade. Et vous pouvez préparer des collations pour l'hiver de plusieurs façons, en respectant certaines règles:

1. Vous pouvez déterminer la maturité d'un légume à l'aide de la case dans laquelle il se trouve. Il devrait être gris. Avant de mettre des fruits en conserve, ils sont retirés des boîtes.
2. Sur sa surface, vous pouvez voir une épaisse couche de cire. La laver est difficile, mais nécessaire.
3. Faire mariner le fruit de deux manières. La première consiste à blanchir dans de l'eau bouillante, à décaper et à stériliser. Mais dans le second cas, il est simplement versé avec du cornichon chaud, qui est versé dans la casserole, à nouveau bouilli, du vinaigre est ajouté et les canettes sont à nouveau versées et elles sont scellées.
4. Il est nécessaire de le faire mariner pour l'hiver uniquement dans des récipients stériles, et les couvercles doivent être bouillis pendant 5 minutes.
5. Le fruit a une croûte épaisse, qui doit être percée avant de le mettre dans le pot - une telle décision aidera à accélérer le processus.

En suivant toutes les recommandations, il n’est pas difficile pour un novice de mariner un légume pour l’hiver.

Recettes cuisine Physalis mariné pour l'hiver

Les variétés de légumes et de baies ont des propriétés utiles. Ils sont recommandés pour les personnes souffrant de troubles respiratoires et urinaires, de goutte et de rhumatismes. Les fruits ont une action analgésique, hémostatique et cholérétique.

Il existe de nombreuses bonnes recettes pour faire mariner des légumes pour l’hiver: à l’ail, aux épices, au jus de tomate, aux prunes. Lequel choisir de conserver un légume pour l’hiver, chaque femme au foyer décide elle-même.

Physalis mariné sans stérilisation

La récolte est très similaire à la préparation de tomates. Ces composants seront nécessaires:

• 500 g de variétés mexicaines;
• Oeillets 5 étoiles;
• 1 gousse d'ail;
• un mélange de poivrons;
• 1 feuille de laurier;
• 2 branches de cerisier;
• feuille de raifort;
• 50 ml de vinaigre et de sucre;
• 1/2 art. l le sel

Recette pour Physalis mariné avec photo:

1. Lavez les fruits à fond, ridés et gâtés.
2. Dans un récipient, pré-stérilisé, jeter la gousse d’ail, le raifort, les branches de cerisier et les épices. Remplissez le réservoir avec le produit principal.
3. Ajouter le sel et le sucre.
4. Remplissez le récipient avec de l'eau bouillante, laissez-le s'évaporer pendant un quart d'heure.
5. Le liquide est à nouveau drainé dans la casserole, attendez l'ébullition et remplissez à nouveau le bocal, répétez la même procédure.
6. Lors du versement suivant dans le récipient, ajoutez du vinaigre.
7. Scellez bien, couvrez le tapis.

Recette pour Physalis mariné pour l'hiver avec des prunes

La combinaison de variétés mexicaines et de prunes plaira à ceux qui aiment les olives et les olives. Les composants suivants seront nécessaires:

• 200 g de prunes;
• 500 g de variétés mexicaines;
• une pincée de cannelle;
• 5 pièces oeillets;
• 1 piment;
• feuille de laurier;
• un mélange de poivrons;
• 50 g de sel et de sucre;
• 5 cuillères à soupe de l'eau;
• 30 ml de vinaigre.

Mariner se passe comme ça:

1. Les fruits à la place de la fixation à la boîte transpercent une allumette. Plier dans une passoire et baisser 2 minutes dans de l'eau bouillante. Grâce à cette solution, tout le revêtement de cire s'en va facilement, car il est difficile de le laver à l'eau froide.
2. Après le blanchiment, rincez les fruits à l'eau froide et séchez-les avec une serviette sèche.
3. Chaque pot à laver, stériliser, mettre toutes les épices sur le fond.
4. Physalis mélangé avec des prunes bien mis dans un récipient.
5. Cuire la marinade: ajouter le sel, le sucre et l'eau, porter à ébullition et verser le vinaigre après l'avoir éteint. Versez le contenu du pot.
6. Mettez stérilisé 10 minutes, bouchon de liège.

Recette pour mariner Physalis aux épices

Produits:

• 500 g de variétés mexicaines;
• 8 parapluies clous de girofle;
• sur 4 pois de poivre parfumé et amer;
• 2 bâtons de cannelle;
• 1 cuillère à soupe l vinaigre et sel;
• 2 cuillères à soupe l le sucre;
• un mélange d'herbes: feuilles d'estragon, groseilles, cerises, raifort;
• 4 cuillères à soupe de l'eau

Etapes de marinage de légumes pour l’hiver:

1. Préparez les récipients: lavez les sodas et stérilisez-les.
2. Légume laver soigneusement la cire.
3. Des bâtons de cannelle à casser et à mettre sur le fond du récipient, il y a aussi des épices pliées et des épices.
4. Remplissez le pot jusqu'au sommet avec l'ingrédient principal.
5. Verser dans de l'eau bouillante, laisser reposer pendant un quart d'heure puis égoutter à nouveau dans une casserole.
6. Ajouter le sel et le sucre, à nouveau verser des fruits liquides.
7. Encore une fois, passez à la casserole, attendez l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez le vinaigre.
8. Versez le contenu du pot, fermez bien, fermez les couvercles, couvrez avec un tapis.

Marinade Physalis pour l'hiver à l'ail

Les amateurs de légumes marinés avec une touche vive aimeront cette recette. Pour le conserver, vous devez préparer:

• 1 kg de Physalis végétal;
• 1 l d'eau;
• 4 gousses d'ail;
• un mélange de pois;
• 3 feuilles de laurier;
• 3 feuilles de groseilles et de cerises;
• 8 grains de girofle;
• 1/4 Art. le vinaigre;
• 2 cuillères à soupe l le sucre;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• Parapluies à l'aneth.

Vous pouvez mariner pour l’hiver sans stérilisation comme suit:

1. Retirer les fruits des tasses, laver.
2. Au fond des boîtes de conserve stériles étendent toutes les feuilles, un parapluie d'aneth, de gousses d'ail et de poivre.
3. Étendez bien les légumes, vous pouvez même les épingler - ils ne se froissent pas.
4. Mettez le sucre et le sel dans un récipient. Faire bouillir de l'eau et verser dans des bocaux. Laisser reposer 20 minutes pour réchauffer les fruits.
5. Égoutter le liquide dans une casserole et faire bouillir à nouveau. Dans le pot, versez le vinaigre et versez de l'eau bouillante. Fermez bien avec les couvercles, retournez, couvrez avec un tapis.

Comment mariner Physalis pour l'hiver dans du jus de tomate

Les physalis marinés sont très savoureux pour l'hiver dans une sauce tomate. Pour conserver les fruits, il faudra:

• 1 kg de légume mexicain;
• 4 cuillères à soupe jus de tomate;
• racine de raifort;
• parapluie d'aneth;
• 4 gousses d'ail;
• 4 feuilles de cassis;
• 50 g de céleri;
• 2 feuilles de laurier;
• 4 piment de la Jamaïque et le poivre noir;
• 3 cuillères à soupe l sucre et sel;
• Aspirine - 1 comprimé.

Étapes de marinage pour l'hiver:

1. Physalis est lavé, séché sur une serviette.
2. Tomates bouillir, jeter la feuille de laurier, le sucre, le sel et les grains de poivre.
3. Dans un bocal, mettez les feuilles de cassis, la racine de raifort, les gousses d’aneth, de céleri et d’ail.
4. Bien poser l’ingrédient principal, jeter une pilule d’aspirine sur le dessus et verser la tomate chaude. Ferme hermétiquement le pot.

La recette de physalis mariné à la tomate

Pour faire mariner des légumes à l’étranger pour l’hiver, il vous faut:

• 800 g de Physalis végétal;
• 500 g de tomates cerises;
• 6 gousses d'ail;
• 20 g d'aneth frais;
• 4 feuilles de laurier;
• 1 cuillère à soupe l graines de coriandre;
• 6 grains de poivre noir;
• 6 graines d'oeillets;
• 1 cuillère à café essence acétique;
• 2 cuillères à soupe l le sucre;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 4 cuillères à soupe de l'eau

Technologie de marinage étape par étape pour l'hiver:

1. Retirez le légume des cartons, lavez-le, rincez-le à l'eau bouillante pendant 1 minute, puis mettez-le à l'eau froide. Cette procédure aidera à enlever le revêtement de cire du fruit.
2. Si le fruit est trop gros, vous pouvez le couper en deux et en petit mariné entier, mais assurez-vous de le percer avec une allumette.
3. Bocal stérile à moitié rempli de variétés mexicaines, jetez des gousses d'ail, complétez avec des tomates cerises.
4. Garnir d'aneth, de graines de coriandre, de clou de girofle et de poivre.
5. Versez de l'eau bouillante sur la préparation des légumes, laissez reposer pendant un quart d'heure.
6. Videz l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, faites bouillir, retirez du feu et ajoutez l'essence.
7. Versez le contenu des boîtes, couvrez et couvrez et stérilisez pendant 15 minutes. Fermez les pots, couvrez la couverture et laissez refroidir.

Physalis mariné en deux

On obtient un physalis délicieux et parfumé si on le fait mariner en deux. Les composants suivants seront nécessaires:

• 500 grammes de variété de légume;
• 2 cuillères à soupe de l'eau;
• 1 cuillère à café les sels;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• 1 feuille de laurier;
• Poivre noir 3-4 pois;
• 1 cuillère à soupe l le vinaigre;
• 1 cuillère à café huiles végétales.

Technologie de marinage étape par étape pour l'hiver:

1. Lavez bien les fruits et mettez-les dans une passoire.
2. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et mettez une passoire dedans, blanchissez pendant 3 minutes.
3. Physalis cool, coupé en deux.
4. Banques, pré-stérilisées, remplies de moitiés de fruits.
5. Faites bouillir de l'eau, ajoutez les épices, le sel et le sucre, retirez du feu, ajoutez le vinaigre et l'huile.
6. Versez les fruits de cornichon chaud.
7. Si vous envisagez de faire mariner la collation pour l'hiver, les banques seront stérilisées pendant 15 minutes. Si vous prévoyez de les consommer prochainement, vous pouvez le faire sans cette procédure, mais vous devez les conserver au réfrigérateur.
8. Chaque boîte est hermétiquement scellée et enveloppée d’une couverture.

Termes et conditions de stockage

Les fruits après la marinade seront prêts au plus tôt dans 30 jours. Il est possible de stocker la conservation pas plus d'un an. Les banques sont autorisées à mettre dans la cave. La température optimale dans la pièce doit être comprise entre +2 et +5 ° C.

Avis sur physalis mariné

Pozdeeva Marina, 30 ans, Irkoutsk Sur le territoire de la Russie, les résidents d’été de Physalis grandissent relativement récemment. Au départ, il ne s'agissait que d'une plante ornementale, mais quand ils ont pris conscience de ses propriétés bénéfiques, ils ont commencé à inventer diverses recettes pour l'aider à se préparer pour une utilisation future. Surtout souvent entendu des critiques positives sur les options avec les prunes et les tomates cerises. Sergeeva Ekaterina, 35 ans, Kazan Beaucoup d'amis qui ont préparé des fruits pour l'hiver se disent complètement satisfaits du résultat. Les fruits sont juteux, savoureux et ressemblent à des tomates marinées. J'ai essayé moi-même, je veux donner des conseils. Pour faire mariner les fruits plus rapidement, il faut les blanchir et les perforer.

Conclusion

Physalis mariné pour l'hiver sera le point culminant de la table de fête. Cela va bien avec le poisson, la viande et autres plats. Ne nécessite pas de compétences spéciales pour la mise en conserve, a un goût et un arôme délicats.

Vidéo recette pour mariner Physalis avec des tomates et des poivrons.