Recettes de compote de cornouiller

Cornel est une baie utile et savoureuse, commune dans les régions méridionales de notre pays. De nombreuses recettes savoureuses sont élaborées à partir de l’ingrédient principal et d’autres ingrédients. Les compotes de Cornel se distinguent par un goût spécial et un large éventail de propriétés nutritionnelles et bénéfiques. La compote peut être préparée pour le déjeuner et en blanc pour l’hiver, afin que la boisson saine soit toujours à portée de main.

Comment cuisiner pour la compote de cornets d'hiver

Il y a quelques conseils de base à suivre lors de la cuisson des compotes pour l'hiver. Les baies ne doivent pas être trop mûres pour ne pas perdre leur intégrité pendant le traitement thermique. Sinon, le bouchon dans l'eau bouillante se transformera en une bouillie désagréable.

Tout d'abord, les fruits doivent être triés afin de séparer les baies malades, froissées et éclatées de la masse. Les fruits pourris ne conviennent pas non plus à un traitement ultérieur. Les tiges sont enlevées car elles gâcheraient le goût et l'apparence de la compote. Les baies énumérées doivent être lavées à l'eau courante, puis pliées sur un tamis pour mettre l'eau en verre. Il vaut mieux ne pas enlever les os, mais cela dépend uniquement des souhaits de l'hôtesse. Les baies fortement sèches après le lavage ne sont pas recommandées.

Compote Cornel: une recette classique pour un pot de 3 litres

Pour la compote classique d'ingrédients de cornouiller sont nécessaires:

  • cornouiller - 900 g;
  • eau - 2, 7 l;
  • sucre granulé - 190 g

Pas à pas des classiques de la cuisine:

  1. Laver et stériliser le pot de trois litres.
  2. Lavez le cornouiller, triez et enlevez toutes les tiges.
  3. Mettez les baies dans le pot.
  4. Faites bouillir de l'eau et versez immédiatement les baies.
  5. Égoutter l'eau dans une casserole et ajouter tout le sucre.
  6. Porter à ébullition.
  7. Verser les baies au sirop.
  8. Rouler
  9. Jarre tourne et enveloppe.

La recette est simple et sans effort. Il ne faut qu'une demi-heure pour cuisiner.

Compote Cornel pour l'hiver sans sucre

Pour les diabétiques, ainsi que ceux qui suivent la santé, compote appropriée, cuite sans sucre. Parmi les ingrédients, vous avez besoin de 1, 5 kg de baies et d'eau. Optimal pour travailler avec des bidons de litre. Les baies doivent être coulées de manière à ne pas atteindre le niveau des "cintres" de 4 cm, puis versez de l'eau chaude jusqu'au sommet du pot. Mettez des bouchons sur le dessus. La stérilisation devrait durer 30 minutes. Après cela, les banques devraient être retirées et reliées.

Après refroidissement, les banques doivent être déterminées dans un endroit sombre et frais pour le stockage.

Compote de cornouiller pour l'hiver sans stérilisation

Vous pouvez fabriquer la pièce sans utiliser de stérilisation. Les ingrédients sont les mêmes:

  • 300 grammes de cornouiller;
  • 3 litres d'eau;
  • 2 tasses de sucre.

Recette pas à pas:

  1. Lavez les baies et mettez-les dans un bocal.
  2. Faites bouillir de l'eau et versez la baie.
  3. Couvrir avec des couvercles.
  4. Laisser infuser 10 minutes.
  5. Égoutter l'infusion dans la casserole et ajouter le sucre.
  6. Faites bouillir.
  7. Le sirop bouillant à nouveau verser le cornouiller dans les banques.
  8. Twist et envelopper. Il est recommandé aux banques immédiatement après la couture de se retourner.

Les banques doivent refroidir lentement et doivent donc être enveloppées aussi chaudes que possible pour que le refroidissement dure une journée.

Comment faire pour la compote de cornet d'hiver avec des framboises

Il faut au moins une heure pour préparer cette boisson vitaminée. Cependant, en hiver, il y aura toujours un stock de vitamines à portée de main, efficaces pour maintenir l’immunité et lutter contre le rhume.

Ingrédients pour la fabrication de la compote de framboises:

  • 2 kg de cornouiller;
  • 1, 5 kg de framboise;
  • 1 kg de sucre cristallisé;
  • un demi litre d'eau.

Les étapes de cuisson ne sont pas complexes. Il est important de suivre la technologie étape par étape:

  1. Toutes les baies à trier, puis rincer et verser de l'eau bouillante pour devenir plus doux.
  2. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez du sucre.
  3. Faire bouillir pendant 4 minutes.
  4. Dans un autre récipient, versez les baies.
  5. Verser les framboises avec le sirop de cornouiller.
  6. Insister 8 heures.
  7. Ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes.
  8. Verser dans des banques et stériliser pendant 20 minutes.
  9. Roulez les boîtes de conserve, puis retournez-les et roulez-les dans une couverture chaude.
C'est important! Toutes les recettes dans lesquelles la framboise est parfaitement ajoutée aident à lutter contre le froid, les maladies infectieuses et à renforcer l'immunité.

Une simple compote de cornouiller et de pommes pour l'hiver

En tant que composant supplémentaire dans la compote, vous pouvez utiliser des pommes simples. Cela donnera à la boisson un goût particulier et une saveur unique. C'est une boisson nutritive qui peut étancher votre soif et vous rafraîchir en hiver, en plus de vous donner force et énergie.

Ingrédients pour la compote de cornel aux pommes:

  • 1, 5 tasse de cornouiller;
  • 5 pommes de taille moyenne;
  • 250 g de sucre.

La recette de cuisine comprend les étapes suivantes:

  1. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches.
  2. Les pommes sont placées au fond des boîtes de conserve stérilisées.
  3. Top baies tombant endormies, lavées et dénombrées.
  4. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre. Vous devez chauffer l'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  5. Versez le sirop tous les ingrédients dans un bocal.
  6. Jar rouler et tourner. Envelopper dans un tissu chaud pour refroidir pendant la journée.

La particularité de cette recette est non seulement le bon goût et la variété des ingrédients, mais aussi la rapidité de la cuisson. Il n'est pas nécessaire de stériliser, il suffit de verser du sirop bouillant.

Compote de poires et cornouillers pour l'hiver

Il s’agit d’une compote de cornouiller inhabituelle pour l’hiver et, si elle est préparée, vous pourrez surprendre vos invités ou même une famille le soir d’hiver, car ils sont rarement préparés à une telle compote. La variété de poires doit être choisie en fonction du goût, mais de préférence du fruit mûr le plus parfumé. Ensuite, la boisson sera parfumée et savoureuse.

Ingrédients pour la compote de poires pour l'hiver:

  • un demi-kilo de cornouiller;
  • 3 grosses poires;
  • un verre de sucre;
  • 2, 5 litres d'eau.

L'eau doit être propre, le cornouiller doit être lavé et exempt de tiges. Les poires se lavent aussi. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner:

  1. Lavez la baie et évidez les poires.
  2. Couper la poire en 4 parties.
  3. Stériliser les banques.
  4. Mettez les poires et les fruits dans le pot.
  5. Top sucre tombé endormi.
  6. Versez toute l'eau bouillante dans un demi-pot.
  7. Insister 20 minutes.
  8. Versez le reste de l'eau dans la casserole et faites bouillir.
  9. Rechargez les canettes.
  10. Enroulez immédiatement les bouchons chauds et retournez-les.

Comme dans la compote de pommes, il est important que la préforme refroidisse lentement. Après une journée, les banques peuvent être placées sans risque dans le sous-sol pour un stockage ultérieur. L'appartement pour le stockage est parfait endroit sombre sur le balcon. Il est important que la température en hiver ne tombe pas en dessous de zéro.

Compote très savoureuse du cornel aux prunes

Pour la compote de cornel pour l'hiver avec la recette à base de prunes les plus souvent utilisées variétés de prunes hongroises. D'autres variétés peuvent être utilisées, mais il est important de prendre en compte la quantité de sucre. Si la prune est acide, la quantité de sucre cristallisé devrait être augmentée. Ainsi, vous obtenez un goût et un arôme équilibrés de la boisson.

Ingrédients pour la compote de prunes (par pot):

  • 150 grammes de baies;
  • le même gramme de prune;
  • 100 g de sucre;
  • 700 ml d'eau;
  • 2 pincées d'acide citrique.

Ces composants suffiront pour une boisson parfumée à la quantité d'un bidon. Recette de cuisine:

  1. Les prunes doivent être lavées et coupées en deux. Obtenez les os.
  2. Mettez les baies et les prunes dans la casserole.
  3. Ajouter le sucre et ajouter l'acide citrique.
  4. Versez de l'eau et laissez cuire 20 minutes.
  5. Le fait que les baies et les fruits sont tombés au fond indique que l’on est prêt.
  6. Verser dans des pots, pré-stérilisés et chauffés.
  7. Rouler immédiatement la compote et envelopper dans une couverture chaude pour refroidir lentement.

Après quelques jours, vous pouvez descendre dans la cave pour le stockage d'hiver. Cette boisson est délicieuse et agréable à colorier, elle aidera à égayer et à rafraîchir.

Comment faire cuire la compote de cornet avec des raisins pour l'hiver

Le goût de la boisson met parfaitement en valeur les raisins. Ces deux baies sont parfaitement combinées lors de la préparation à une utilisation hivernale. Les ingrédients pour cette boisson sont les suivants:

  • 300 grammes de raisins;
  • 300 grammes de cornouiller;
  • un verre de sucre.

Quels raisins à prendre n'est pas particulièrement important. Il peut s'agir de variétés claires et foncées. Il est important que les raisins soient suffisamment mûrs, mais toujours fermes. Lors de la préparation des raisins doivent être recueillies à partir d'une branche. Il est possible de mettre les grappes dans la boisson, mais dans ce cas, le goût sera différent en acidité.

Recette de cuisine:

  1. Le cornouiller et les raisins doivent être mis dans des pots propres et stérilisés.
  2. Il suffit de remplir les canettes à une troisième hauteur.
  3. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes.
  4. Faire bouillir l'eau dans la casserole.
  5. Ajouter le sucre et faire bouillir pendant 5 minutes.
  6. Verser le sirop dans des bocaux avec des baies.
  7. Rouler et transformer en pots.

Le goût est inhabituel, mais la combinaison de baies du sud est assez harmonieuse.

Compote parfumée de cornouiller et myrtilles pour l'hiver

Pour faire des boissons au cornouiller et à la myrtille, vous devez prendre des baies du nord et des cornouillers dans des proportions égales. 400 g de baies par verre de sucre et 2, 7 litres d'eau.

Rincez les baies et laissez l'eau s'écouler. Puis procédez comme suit:

  1. Faites bouillir l'eau et versez-la dans le récipient avec les baies.
  2. Laissez-le tenir.
  3. Égoutter, ajouter le sucre et faire le sirop.
  4. Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  5. Verser les baies et rouler.

Après avoir cousu, la boîte doit être retournée et placée sur une feuille de papier sèche pour inspection. Si cela reste sec, la banque est bien roulée.

Une boisson merveilleuse vous aidera à vous souvenir de l'été et à vitaminer le corps pendant la saison froide d'hiver. C'est une explosion de goût et d'arôme.

Une compote de recette simple pour l'hiver de cornouiller au citron

En plus des composants principaux, des tranches de citron sont ajoutées à cette recette. C'est un supplément de vitamine C en hiver. Le citron rendra la boisson très saine et agréable au goût, avec un peu d'acidité.

Ingrédients:

  • 1 kg de cornouiller;
  • une livre de sucre;
  • 2 litres d'eau;
  • citron

Les matières premières doivent être soigneusement triées et lavées, en éliminant toutes les tiges. Ensuite, lavez tous les pots et remplissez-les de baies. Faites bouillir de l'eau et versez le contenu des canettes. Incorporer le sucre et mélanger avec une cuillère jusqu'à dissolution complète. Coupez le citron en tranches ou en rondelles ici. Les banques couvrent avec un couvercle, mettent dans une casserole et versent de l’eau jusqu’au cintre. Compote stérilisation pendant 15 minutes. Ensuite, roulez et emballez les contenants. Mettez au frais dans un endroit chaud pour une journée.

L'explosion de vitamines: compote de cornel et d'argousier

C'est une recette rare qui a un goût merveilleux et un arôme riche. La compote n'est pas bon marché parce que l'argousier est cher, mais le goût et la quantité d'éléments nutritifs peuvent constituer un record en vitamines parmi les compotes d'hiver.

Ingrédients d'une boisson savoureuse pour 1 litre:

  • 150 grammes de cornouiller;
  • 150 g d'argousier;
  • 100 grammes de sucre;
  • acide citrique quelques pincées (peut être remplacé par une petite quantité de jus de citron);
  • eau 700 ml.

La recette est simple et prend peu de temps:

  1. Matières premières à nettoyer, trier et laver.
  2. Verser les baies dans une casserole et recouvrir de sucre et d'acide citrique.
  3. Versez de l'eau, mettez le feu.
  4. Dès que les fruits après l'ébullition tombent au fond - versez la compote sur les banques.
  5. Rouler et mettre au frais.

En hiver, cette boisson vitaminée peut être bue soit fraîche soit chauffée. Dans ce dernier cas, il sera perçu comme un thé délicieux avec un arôme particulier.

Mélange de baies: compote de cornouiller, de mûre et de groseille

Cette option est différente en ce que tout le monde aime. Il contient des fruits avec une variété de goûts. Le processus de préparation ne diffère pas de la recette classique. Il est nécessaire de laver et de trier les matières premières, de les déposer dans des bocaux stérilisés, puis de verser de l'eau bouillante. Après que l'eau bouillante soit infusée dans des bocaux, après 10 minutes, vous pouvez égoutter et faire bouillir avec du sucre ajouté.

Le sirop résultant, versez les composants dans les banques et enroulez immédiatement tout. Ensuite, retournez les pots et enveloppez une couverture pour la laisser refroidir.

Comment rouler compote de cornouiller et coing pour l'hiver

Pour faire une recette à base de coings et cornel, vous aurez besoin de:

  • 4 morceaux de coing;
  • 800 g de cornouiller;
  • 600 grammes de sucre;
  • 6 litres d'eau.

Les coings doivent être pelés et pelés. Couper en tranches. Le cornouiller prépare également. Mettez tous les ingrédients dans un bocal. Faites bouillir de l'eau avec du sucre pendant 7 minutes. Verser le contenu des boîtes de sirop et insister pendant un jour. Puis égouttez le sirop et ajoutez un autre litre d'eau. Environ 40 minutes pour cuire le sirop à feu doux. Verser dans les banques et rouler.

Préparation pour la compote d'hiver de cornouiller et pommes dans une mijoteuse

Pour préparer une compote avec des pommes de cornel dans une mijoteuse, il suffit de prendre:

  • 200 g de baies;
  • 3-4 pommes;
  • 2 litres d'eau propre;
  • une demi-tasse de sucre.

Recette de cuisine:

  1. Couper les pommes et laver le cornouiller.
  2. Versez le tout dans un récipient, ajoutez de l'eau chaude et ajoutez du sucre.
  3. Mettez la mijoteuse en mode "Extinction" pendant une demi-heure.
  4. En mode "chauffage" pendant une heure supplémentaire.
  5. Stériliser les banques.
  6. Le multicuiseur met 1 minute en mode de cuisson pour un couple, afin de faire bouillir la compote.
  7. Versez le verre sur les berges et roulez.

Le résultat sera une boisson fabriquée à l'aide de technologies modernes. Savoureux et rapide.

Stockage de règles compote

Afin de conserver la compote le plus longtemps possible, vous devez suivre quelques règles. Tout d’abord, la température ne doit pas dépasser 10 ° C. La pièce devrait être froide et sombre. Idéal - sous-sol ou cave. L'appartement conviendra à un garde-manger non chauffé. Si vous stockez la pièce sur le balcon, vous devez l’isoler afin que la température ne tombe pas en dessous de zéro. Avec un stockage adéquat, la compote de cornel peut durer au moins un an.

Conclusion

La compote de cornouiller a plusieurs options de cuisson. Vous pouvez ajouter des composants pour tous les goûts, mais à la fin, en hiver, vous obtenez une boisson délicieuse et rafraîchissante.