Liqueur de myrtille

L'airelle est utilisée dans de nombreuses recettes. Ne contournez pas ces baies et les fabricants d’alcool maison. L'airelle est une boisson unique, agréable en couleurs et en goût. Il peut être préparé de différentes manières, en fonction du résultat souhaité. La coulée pourra satisfaire les invités à la table de vacances et améliorer l'appétit.

Comment faire une liqueur de myrtille correctement

Pour faire de la liqueur de myrtille à la maison, vous devez choisir les bons ingrédients. Si vous insistez pour consommer de l'alcool, il est recommandé de prendre un alcool de force et de qualité suffisantes. Si vous prenez la vodka comme base, alors il doit s'agir d'un produit coûteux d'un fabricant de confiance. Ne prenez pas de vodka bon marché avec une teneur élevée en huiles de fusel.

Les airelles doivent faire un tri pour sélectionner les spécimens malades et pourris, ainsi que les fruits présentant des signes de moisissure. Et aussi ne correspond pas aux baies trop vertes et froissées. Les baies immatures donneront à l'acide un acide supplémentaire. Pour un goût optimal, il est préférable de recycler la baie immédiatement après la récolte.

Liqueur de canneberges classique sur vodka

La recette classique de la liqueur de canneberges sur vodka à la maison se compose d'ingrédients simples et est préparée tout simplement. Produits à verser:

  • litre de vodka;
  • une livre de canneberges;
  • miel et sucre.

Recette de cuisine:

  1. Écraser les airelles ou les broyer dans un mélangeur.
  2. Versez les baies avec de la vodka, couvrez le récipient avec un couvercle et placez-le pendant un mois dans un endroit sombre.
  3. Secouez le récipient périodiquement.
  4. Strain.
  5. Ajoutez du sucre ou du miel au goût.
  6. Fermer et stocker.
C'est important! Une fois que le brandy est ouvert et mis au réfrigérateur, il peut perdre dans la forteresse. La boisson correctement préparée a une couleur rouge vif.

Recette pour airelles maison à la menthe

En tant qu'ingrédient supplémentaire dans le brandy fait maison, on utilise souvent de la menthe, qui donne un goût et un arôme uniques à l'alcool.

Ingrédients:

  • une livre de baies;
  • litre de vodka;
  • 100 g de sucre (peut être remplacé par du miel);
  • 2 brins de menthe;
  • 2 g d'absinthe séchée.

Algorithme de préparation:

  1. Écraser les baies avec du tolkushkoy en bois et les mettre dans un récipient pour perfusion.
  2. Ajouter la menthe et l'absinthe.
  3. Versez la vodka.
  4. Mettez pendant trois jours dans une pièce sombre, la température ambiante.
  5. Séparément, dans une casserole, diluez 50 ml d’eau et le sucre.
  6. Porter à ébullition et cuire le mélange à feu doux pendant 3 minutes.
  7. Sirop cool et mélanger avec de la teinture.
  8. Fermer et mettre dans un endroit chaud pendant 20 jours.
  9. Puis égouttez et pressez le gâteau obtenu. Snaps jetés.
  10. Juste avant de l'utiliser pendant quelques jours, vous pouvez mettre dans un endroit frais. Donc, le goût sera plus harmonieux.

Si après 2 jours vous n'êtes pas satisfait de la force ou de la douceur, vous pouvez alors ajouter de l'eau ou du sucre à la boisson. Il est important de secouer le contenu après cela.

Ancienne recette de liqueur d'airelle à l'absinthe

Cette option de fabrication d'alcool fait maison comprend non seulement les airelles, mais également l'absinthe. Cette recette existe depuis de nombreuses années, mais elle reste populaire.

Composants:

  • baie - 700 g;
  • litre de vodka;
  • cuillère à soupe d'absinthe sèche;
  • 300 grammes de sucre.

Comment faire de la liqueur:

  1. Verser l'absinthe avec de la vodka et laisser reposer trois mois.
  2. Filtrer
  3. Passez à travers les canneberges, placez-le dans un récipient en verre.
  4. Verser la vodka avec une absinthe.
  5. Fermez hermétiquement et placez-le pendant 3 mois dans un endroit sombre. Ensuite, versez les fruits des baies et diluez-les avec du sirop de sucre et une petite quantité d’eau.
  6. Remuer, verser dans les réservoirs de stockage.

Rangez dans un endroit sombre et frais. Servir la liqueur réfrigérée.

Liqueur d’airelles sur vodka au citron

Cette liqueur d’airelles à la maison est préparée avec du cognac et du citron. Ingrédients pour la fabrication de teintures:

  • 1 litre de vodka;
  • 250 ml d'eau de vie peu coûteuse mais naturelle;
  • 1 citron;
  • sucre au goût;
  • 600 grammes de baies.

Algorithme de cuisson par étapes:

  1. Baies à trier, coupez le citron en rondelles.
  2. Le tout dans un récipient en verre à remplir de sucre.
  3. Top versez deux types d'alcool.
  4. Insister deux semaines.

Après deux semaines, la boisson est prête à boire.

Canneberges maison au miel

Si le miel de mai est disponible, vous pouvez alors créer une excellente teinture de miel et d’airelles. Ce ne sera pas simplement une boisson alcoolisée, mais aussi un médicament à part entière, s'il est utilisé à petites doses.

Excellent effet sur le corps pendant le stress et l'insomnie. Le principe de production est le même que dans la recette classique. Le miel liquide devrait être ajouté à la fin.

Recette pour liqueur de canneberges aux cassis

C’est l’option de faire cuire de la liqueur d’airelles et de cassis. Les ingrédients sont les suivants:

  • 400 g de canneberges;
  • 150 g de groseille;
  • vodka ou alcool à 40%;
  • bâton de cannelle;
  • 2 brins de menthe;
  • 3 grandes cuillères de miel.

Recette de cuisine:

  1. Airelles mettre dans un bocal et pétrir.
  2. Ajouter les raisins de Corinthe, la cannelle et la menthe.
  3. Versez de l'alcool.
  4. Set insiste pour une semaine.
  5. Ajouter du miel
  6. Mettez dans un endroit sombre pendant encore trois semaines.
  7. Après perfusion, filtrer à travers plusieurs couches de gaze.

Après cette boisson doit être attribuée au lieu de stockage.

Verser des canneberges sur de l'alcool

La fabrication de teintures à l'alcool prend un mois. Pour préparer un tel alcool à la maison, vous aurez besoin de:

  • alcool et baies dans les mêmes proportions;
  • sucre au goût.

Il est nécessaire de verser des baies avec de l'alcool et de les mettre pendant un mois entier. Puis filtrer et réfrigérer. Le versement est plus fort que lors de l'utilisation de la vodka. Si la forteresse ne vous convient pas, vous pouvez la diluer avec de l'eau propre jusqu'à ce que vous obteniez une force suffisante pour la déguster.

Liqueur de myrtille

La liqueur d’airelles à la maison a une recette simple. Mais la boisson n’est pas seulement savoureuse, elle a un goût unique. Dans le même temps, l’ensemble des produits est assez compréhensible:

  • litre de vodka ou de cognac;
  • baies 250 g;
  • 300 grammes de sucre;
  • 200 ml d'eau;
  • 2 bâtons de cannelle.

Recette de cuisine:

  1. Écraser les baies.
  2. Mettez la cannelle dans un bocal en verre, ajoutez le cognac ou la vodka.
  3. Insister 12 jours. Tous les trois jours, vous devez secouer le récipient.
  4. Cannelle pour obtenir la souillure de teinture.
  5. Faire bouillir le sirop de l'eau et du sucre.
  6. Le sirop est nécessaire pour refroidir à la température ambiante.
  7. Mélanger avec infusion.
  8. Attendez 2 heures puis filtrez.
  9. Verser dans des bouteilles et mettre dans un lieu de stockage froid.

Cette boisson est tout à fait appropriée pour servir à la table de fête.

Liqueur de myrtille aux canneberges

La liqueur de myrtille sur vodka avec l’ajout de canneberges est une recette à part pour les amateurs de baies du nord. La boisson a une couleur rouge et une saveur douce agréable. Ingrédients:

  • 2 litres de vodka;
  • kilogramme de sucre;
  • 8 verres de baies dans n'importe quelle proportion.

Algorithme de préparation:

  1. Écraser les baies et les mettre dans un bocal de trois litres.
  2. Ajoutez du sucre, ajoutez de la vodka.
  3. Laisser infuser pendant 21 jours dans un endroit sombre à la température ambiante.
  4. Agitez périodiquement le récipient pour dissoudre le sucre.
  5. Filtrer la teinture.
  6. Les baies restantes ajouter de l'eau et faire bouillir. Après cela, laissez refroidir.
  7. Combinez la boisson avec le sirop refroidi.
  8. Insister encore 2 semaines.
  9. Verser dans des récipients et stocker.
Astuce! Il est préférable de consommer une telle boisson deux mois après son stockage.

Liqueur de airelle à la cannelle recette

La cannelle est souvent utilisée dans de nombreuses teintures et liqueurs maison, car elle confère une saveur unique à une boisson faite maison. C'est vraiment un alcool noble, à partir duquel aucun invité ne refusera.

Dans la liqueur, la cannelle est ajoutée au tout début et avant de verser la boisson préparée, la cannelle doit être sortie. Le plus souvent, assez pour un litre de vodka 2 bâtons de cannelle.

Liqueur d’airelles sur cognac à la maison

La liqueur de myrtille sur l'alcool boit davantage pour un usage domestique. Pour les clients, il est préférable de faire une telle liqueur à base de cognac. C'est une boisson plus intense, avec ses notes de goût boisées. Le cognac conviendra à tous, même les moins chers. Il est important que ce soit un produit naturel. Ingrédients pour la recette maison:

  • une livre de baies déjà triées et lavées;
  • litre de cognac;
  • sucre au goût.

La recette de préparation diffère en vitesse par rapport à la teinture d'esprit:

  1. Écraser les baies et les verser dans un récipient en verre.
  2. Verser le brandy et fermer.
  3. Mettez dans un endroit sec pendant une semaine.
  4. Ajouter le sucre, razbolt.

Vous pouvez également ajouter des bâtons de cannelle à cette boisson, mais il s'agit d'une condition facultative. Si la boisson est trop forte, elle peut être diluée avec de l’eau propre, strictement non gazeuse.

Règles de conservation et d'utilisation des boissons alcoolisées à base de myrtilles

La durée de conservation de la plupart des teintures faites maison à leur température optimale est de 1 an. Avec un stockage plus long, il peut arriver que les ingrédients alcooliques commencent à libérer des substances toxiques. C'est combien d'alcool peut être stocké à la maison. Pour ce faire, vous avez besoin d’une pièce sombre à basse température. La température optimale ne doit pas dépasser 18 degrés et l'humidité dans la salle de stockage - 85%. Il est important que la lumière ne tombe pas à l'endroit où le parfum est stocké. Les ustensiles doivent être exclusivement en verre, ce qui prolonge la durabilité de la boisson.

Dans le même temps, la teinture d’airelles est un excellent médicament pour le traitement de l’indigestion, du stress et de l’insomnie. Toutefois, l'utilisation de grandes quantités de teinture n'est pas recommandée, en particulier pour les personnes qui ont tendance à l'alcoolisme.

Les teintures d’airelles doivent être servies froides et de préférence avant les repas. Versez la teinture des baies du nord nécessaires dans de petits verres.

En ce qui concerne les collations, les liqueurs faites maison sont le plus souvent accompagnées de collations à base de viande. Si dans la préparation de la liqueur il y a du sucre supplémentaire, alors cet alcool est parfait pour servir au dessert.

La liqueur d’airelles à la maison est une recette simple, et cette teinture peut être conservée toute une année. Une couleur agréable et un arôme spécial aideront à aiguiser votre appétit, cet alcool est donc parfait à l'apéritif.

Conclusion

L'airelle est populaire parmi tous les amateurs de boissons alcoolisées primordiales russes. En plus de la matière première principale, il est important que le goût du fabricant contienne des ingrédients supplémentaires. Versez une telle boisson et de l'alcool, et du brandy et de la vodka. Il est important que les ingrédients soient de haute qualité. Les baies doivent être collectées suffisamment mûres, énumérées et ne présenter aucun signe de la maladie. Tout alcool doit être de bonne qualité. Ensuite, le produit final aura une couleur, un arôme et un goût moelleux plutôt agréables. Servir dans de petits verres et boire avec prudence pour ne pas nuire au foie.