La confiture de prunes est appréciée pour son goût incroyablement agréable et sa facilité de préparation. Ce dessert manque complètement d'ingrédients complexes. Par conséquent, la préparation de prunes pour l'hiver sous forme de confiture est considérée comme la plus pratique. Pour empêcher la récolte, pour la prune devraient être plantés variétés de pollinisateurs - Moscou, hongrois, Skorospelka rouge.

Comment faire de la confiture de prunes à la maison

La confiture est un dessert de type gelée à base de baies ou de fruits. Sa caractéristique est la disposition uniforme des fruits entiers ou écrasés cuits au sucre. Pour l'épaississement, un agent gélifiant est ajouté. Un autre nom pour le produit est confiture.

Vous pouvez faire de la confiture de prunes ou de la confiture à partir d’aliments frais ou surgelés, qui sont blanchis au début du processus. Il est cuit à feu intense et présente une masse épaisse homogène.

Cuire la confiture de prunes en deux étapes. Le premier fait bouillir la masse de prunes. La seconde est en train de bouillir avec du sucre jusqu'à l'état de gelée. Le miel naturel est considéré comme une bonne alternative au sucre dans les recettes.

Vous pouvez faire de la confiture de prunes à partir de n'importe quelle variété, seuls les fruits doivent être mûrs. Le résultat sera excellent, la différence n’est que dans le temps. Plus la variété est juteuse, plus il faut de temps pour s'évaporer.

Fruits triés, lavés, coupés de la tige. Les os sont enlevés si cela est indiqué dans la recette.

Une recette simple pour la confiture de prunes à la vanille

Préparation pour l'hiver à la vanille - une trouvaille pour les hôtesses. Selon la recette, vous devez prendre:

• 2, 5 kg de fruits mûrs;
• 1, 2 kg de sucre cristallisé;
• 2 pincées de vanille.

Le processus de cuisson ressemble à ceci:

1. Buste de foetus, laver, enlever les os.
2. Pliez les moitiés dans un récipient, couvrez de sucre.
3. Mélanger les composants, mettre le feu. C'est important! N'ajoutez pas d'eau!
4. Faire bouillir pendant 40 minutes en retirant régulièrement la mousse.
5. Vanilline entrer, mélanger, faire bouillir pendant 10 minutes sous agitation, refroidi.

Comment faire cuire de la confiture de prunes sans sucre

Caractéristique de la recette - la confiture de prunes est fortement réduite.

Il faudra:

• 7 kg de fruits mûrs;
• 1 tasse d'eau.

Le processus préparatoire comme dans la version précédente.

Puis:

1. Pur fruit sans pépins dans la casserole,
2. Verser de l'eau, porter la masse à ébullition.
3. Dans une demi-heure, réduisez l'intensité du feu.
4. Faire bouillir pendant au moins 8 heures en remuant constamment.
5. Vous pouvez diviser le processus en 2 jours en couvrant la casserole avec une serviette en gaze.

Le produit fini est de couleur chocolat noir, très épais et parfumé. La masse est réduite 2 fois. La sortie 3kg dessert, qui a augmenté dans des bocaux en rouleau.

Recette Confiture de prunes à la cannelle

Cette confiture de prunes dénoyautée a une saveur étonnamment riche. Cuisinier:

• 1 kg de fruits;
• 300 g de sucre;
• 1 cuillère à café cannelle en poudre.

Processus de cuisson:

1. Préparez le fruit, retirez les os.
2. Couvrir la moitié de sucre, laisser reposer 4 heures.
3. Allumer le feu, cuire pendant 1 heure.
4. À la fin, ajoutez la cannelle à la masse, mélangez.
5. Faites bouillir jusqu'à la consistance désirée, versez dans des bocaux, roulez pour l'hiver.

Confiture de prunes dans le hachoir à viande

Vous pouvez faire de la confiture de prunes en utilisant un hachoir à viande.

Ingrédients requis:

• sucre granulé - 2 kg;
• fruits mûrs - 2 kg.

Dans l'inventaire, vous aurez besoin d'une cuillère en bois, d'un grand bol, d'un hachoir à viande.

Algorithme de préparation:

1. Préparez le fruit, retirez les os.
2. Passer les moitiés à travers un hachoir à viande.
3. Versez la masse dans le bassin, ajoutez le sucre, mettez à feu doux.
4. Faites bouillir la confiture des noyaux sans pierres pendant 45 minutes. Mousse pour enlever et mélanger périodiquement le contenu du bassin.
5. Vérifiez l'état de préparation du dessert. Si la goutte sur la plaque ne se propage pas, rouler pour l'hiver. Si la densité est insuffisante, cuire encore 10-15 minutes.

Confiture de prunes pour l'hiver sans pierres, "cinq minutes"

Une autre recette de confiture de prunes dénoyautée, appelée "cinq minutes" pour sa vitesse de cuisson.

Prenez les ingrédients principaux:

• fruits mûrs - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg.

Cuisson en phase:

1. Préparez les fruits pour la cuisson - lavez, triez, retirez les nucléoles.
2. Couvrir la moitié de sucre, réserver jusqu'à ce que le jus apparaisse.
3. Préparez des pots stériles.
4. Faites bouillir les fruits, faites bouillir pendant 10 minutes en enlevant la mousse.
5. Dessert prêt à être versé dans des récipients et du liège pour l’hiver.

Confiture de prunes jaunes

Préparer:

• 1 kg de fruits sans pépins;
• 1 kg de sucre cristallisé;
• 1 paquet "confiturki".

Le dernier ingrédient raccourcit le temps de cuisson et ajoute de l'épaisseur au dessert.

Processus de cuisson:

1. Préparez les moitiés et ajoutez le sucre.
2. Attendez 10 minutes, mettez le feu.
3. A la fin, ajouter un épaississant, remuer et faire bouillir, verser dans des bocaux.

Confiture de prunes dénoyautées jaunes au citron

Composants de recette pour 1 litre de confiture de prunes pour l'hiver:

• prunes jaunes - 1, 5 kg de fruits mûrs;
• sucre - 6 verres pleins;
• citron - 1 pc.
• vanille - 1 cosse.

Comment faire cuire:

1. Retirez les cerneaux des fruits préparés, coupez la chair en morceaux, écrasez-la.
2. Ajouter la vanille et le sucre, mélanger.
3. Mettez le feu, après avoir fait bouillir ajouter le jus d'un citron, cuire à la densité désirée. 30 minutes suffisent généralement.
4. Dessert prêt peut être écrasé avec un mélangeur, laisser refroidir pendant un moment.
5. Préemballé dans un emballage stérile et bouché. Couvrir pour refroidir lentement.

Confiture de prunes blanches

Produits:

• 1 kg de prunes et de sucre;
• vanille et acide citrique - au goût.

Processus de cuisson:

1. Pour cuire la confiture de prunes, pré-préparer les fruits. C'est important! La prune blanche étant plus difficile à séparer de l'os, il est donc préférable de couper le fruit en 2 parties.
2. Remplir de sucre, laisser reposer 5-6 heures.
3. Puis cuire jusqu'à épaississement. Le temps dépend de la richesse de la variété.
4. Confiture prête à boucher pour l'hiver.

Confiture épaisse de prunes à l'agar-agar

Produits pour la confiture de prunes:

• 1 kg de fruits;
• 0, 8 kg de sucre;
• 1 cuillère à café l'agar-agar;
• 1 pièce la chaux;
• 50 ml d'eau (pour épaississant).

Exécution pas à pas:

1. Trempez l’épaississant dans l’eau, insistez 5 heures.
2. Rincer à la chaux et sécher. Presser le jus.
3. Fruits mélangés avec du sucre, faire bouillir jusqu'à l'état de gruau.
4. Cool, essuyer à travers un tamis.

   Réduire en purée, ajouter le jus de citron vert.

5. Pendant la cuisson, retirez la mousse et remuez beaucoup.
6. Introduire un épaississant, bouillir, liège.

Recette de confiture de prunes dénoyautées avec noix

Produits:

• prune mûre - 1 kg;
• cerneaux de noix - 0, 1 kg;
• eau - 1 tasse;
• sucre - 0, 9 kg.

Comment faire cuire:

1. Versez de l'eau bouillante sur les noix pendant 10 minutes.
2. Préparez le fruit, retirez les os.
3. Faire bouillir avec de l'eau pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
4. Ajouter les noix et le sucre, cuire pendant 40 minutes.
5. Verser dans des pots, rouler pour l'hiver.

Confiture de prunes et d'abricots

Produits:

• abricots et prunes - 1 kg;
• sable de sucre - 1 kg;
• eau - 100 ml;
• acide citrique - à la pointe du couteau.

Cuisson:

1. Coupez les fruits en deux, retirez les noyaux.
2. Mettez dans un récipient, ajoutez de l'eau, faites bouillir pendant 45 à 60 minutes.
3. Refroidissez légèrement, frottez à travers un tamis.
4. Versez de l'acide citrique, laissez bouillir pendant 2 heures.
5. Après avoir fait bouillir la masse 2 fois, ajoutez du sucre et laissez bouillir pendant 15 minutes.
6. Liège dans des bocaux de stockage stériles pour l'hiver.

Confiture de prunes

Que faire cuire:

• pommes mûres - 1 kg;
• prunes - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

1. Comment faire de la confiture de prunes et de pommes pour l'hiver:

   Préparez le fruit. Les pommes pelent et coupent en morceaux, retirent les os des prunes et coupent la chair.

2. Remplissez le mélange avec du sucre, mélangez.
3. Laisser mijoter pendant 45 minutes en enlevant constamment la mousse.
4. Légèrement cool, hacher avec un mélangeur.
5. Remplissez les pots avec le dessert tout fait, le liège.

Comment faire de la confiture de prunes avec de la gélatine

Quels produits sont nécessaires:

• fruits de prunier sans noyau - 1 kg;
• sucre - 0, 6 kg;
• jus de citron frais - 6 c. l.
• gélatine - 15 g;
• beurre - 1 c.

Etapes de cuisson:

1. Coupez les fruits en morceaux, remplissez la moitié de la dose de sucre, ajoutez le jus de citron, mélangez.
2. Laissez infuser pendant 1 heure.
3. Faire tremper dans de la gélatine d'eau froide.
4. Mettez les fruits sur la cuisinière.
5. Réchauffer pendant 3 minutes en malaxant les morceaux avec une cuillère.
6. Versez le reste du sucre, amenez le mélange à ébullition.
7. Faire bouillir jusqu'à l'épaisseur désirée du dessert (au moins 40 minutes).
8. Pressez la gélatine, ajoutez-la à la confiture, mélangez, entrez le beurre.
9. Étaler dans des pots chauds et secs, en liège en hiver.

Confiture de prunes au chocolat pour l'hiver (avec du chocolat et de la gélatine)

Ingrédients pour la préparation:

• 2 kg de fruits mûrs;
• 2 kg de sucre;
• 2 c. la gélatine;
• 100 g de chocolat.

Guide par étapes:

1. Préparez le fruit sans pépins.
2. Broyer le mélangeur dans la purée de pommes de terre.
3. Ajouter le sucre, réserver pendant 2-3 heures.
4. Mettez sur le feu, faites cuire à feu doux 40 minutes après ébullition.
5. Assurez-vous de retirer la mousse.
6. Diluez la gélatine dans 70 g d'eau, hachez le chocolat en morceaux.
7. Ajouter la gélatine et le chocolat à la masse, mélanger et faire bouillir pendant 20 minutes. C'est important! Le chocolat doit avoir le temps de se dissoudre.
8. Liège pour l'hiver dans un récipient stérile.

Une recette simple pour la confiture de prunes dénoyautées au cacao

Que faire cuire:

• fruits mûrs - 0, 5 kg;
• beurre - 35 g;
• sucre - 0, 4 kg;
• cacao en poudre - 20 g

Etapes du processus:

1. Préparez les prunes, retirez les os.
2. Broyer la pulpe dans une purée de pommes de terre.
3. Mélanger avec le sucre, mettre sur le feu, cuire 15 minutes à feu doux.
4. Mousse enlevée régulièrement.
5. Ajouter le cacao en poudre, bien mélanger, poursuivre la cuisson 10 minutes.
6. Entrez le beurre, mélangez les ingrédients et laissez bouillir pendant 10 minutes.
7. Cool, passe aux bocaux.
8. En hiver, conservez au réfrigérateur.

Confiture de prunes aux oranges

Ensemble de produits:

• fruits de prune - 6 kg;
• oranges - 1 kg;
• sucre - 5 kg.

Actions pas à pas:

1. Couper les moitiés de fruits sans cailloux au mélangeur.
2. Peler les oranges et la couche blanche. Jeter la moitié des oranges dans un bol mélangeur, faire sortir le jus de la seconde moitié, ajouter à la masse.
3. Verser la purée dans le bol de cuisson, ajouter le sucre, vos herbes ou épices préférées.
4. Faire bouillir pendant 15 minutes en enlevant la mousse.
5. La disponibilité des desserts vérifie l'épaisseur des gouttes sur un plateau d'argent.
6. Rouler pour l'hiver dans un récipient stérile.

Confiture de prunes pour l'hiver au gingembre

Produits:

• fruits - 0, 4 kg;
• sucre - 0, 4 kg;
• gingembre moulu - 1 c.
• eau pure - 350 ml.

Cuisson:

1. Préparer des fruits sans noyaux.
2. Faire bouillir avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.
3. Ajouter à la masse de sucre, gingembre, cuire 30 minutes.
4. Laisser refroidir, hacher avec un mélangeur ou frotter à travers un tamis.
5. Faire bouillir à nouveau 30 minutes.
6. Refroidissez légèrement, rangez dans des bocaux, liège pour l'hiver.

Recette de confiture de prunes pour l'hiver avec des fruits

Mélanger les produits:

• nouaison - 250 g chacun;
• sucre - 750 g;
• eau - 250 ml;
• acide citrique - 1 c.

Cuisson:

1. Tous les fruits sont nettoyés du noyau et des noyaux, coupés en tranches.
2. Faire bouillir le sirop de l'eau et du sucre.
3. Baisser le fruit, cuire 45 minutes.
4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique.
5. Si vous le souhaitez, broyez beaucoup de mixeur.
6. Verser dans des conteneurs, rouler les couvertures pour l'hiver.

Recette de confiture de prunes pour l'hiver avec du jus de citron

Ingrédients pour le dessert:

• fruits de prune mûre - 1 kg;
• gros citron - 0, 5 pce;
• sucre - 0, 8 kg.

Préparation pas à pas:

1. Fruits préparés coupés.
2. Remplir de sucre, laisser reposer 6 heures.
3. Retirer du zeste de citron, râper, presser le jus de la pulpe.
4. Les deux composants ajoutent au fruit.
5. Faites bouillir le mélange pendant 40 minutes en enlevant la mousse et en remuant.
6. Versez chaud, bouchon de liège pour l'hiver.

Confiture de prunes: une recette aux épices

Produits:

• fruits mûrs - 3 kg;
• sucre - 0, 5 kg;
• clou de girofle moulu - ¼ c. à thé;
• cannelle moulue - 1 c.
• piment de la Jamaïque moulu, gingembre moulu, muscade moulue - sur demande et au goût.

Processus de cuisson:

1. Préparation des fruits et début de la cuisson de la confiture selon la recette classique.
2. À la fin ajouter un ensemble d'épices, faire bouillir.
3. Enroulez-vous sur les berges pour l'hiver.

Une recette simple pour la confiture de prunes aux poires

Produits:

• 0, 5 kg de poires et de prunes;
• 1, 1 kg de sucre;
• 50 ml d'eau.

Comment faire cuire:

1. Fruits exempts de noyaux et de noyaux, hachés.
2. Faites bouillir les prunes avec de l'eau, puis ajoutez les poires.
3. Verser du sucre,
4. Faire bouillir pendant 15 minutes, laisser refroidir légèrement, emballer et rouler.

Confiture de prune sans pierres pour l'hiver

Composants:

• 1 kg de fruits (vous pouvez trop mûrir);
• 0, 3 kg de sucre;
• 0, 5 tasse d'eau potable.

Cuisson:

1. Faites bouillir les fruits préparés dans de l'eau pendant 40 minutes.
2. Broyer beaucoup de mixeur.
3. Ajoutez du sucre et continuez à faire bouillir encore 40 minutes.
4. Prêt confiture verser dans des pots, rouler.

Confiture de prunes au miel et raisins secs

Produits:

• prunes bleues - 1, 5 kg;
• raisins secs - 0, 1 kg;
• miel - 0, 3 kg;
• sucre - 0, 3 kg;
• citron - 1 pc.
• rhum, brandy ou whisky - 100 ml.

Processus pas à pas:

1. Raisin verser de l'eau bouillante, puis sécher et verser à nouveau le rhum.
2. Citron - éplucher et râper la peau, presser le jus.
3. Ajouter le sucre à l'eau, faire bouillir, verser le miel.
4. Prunes préparer Verser le sirop, ajouter les raisins secs, faire bouillir pendant 60 minutes.
5. Rouler pour l'hiver.

Confiture de prunes jaunes

La recette suppose la même quantité d'ingrédients que pour une confiture de prunes jaunes. Veillez à utiliser un épaississant - agar-agar, zhelfiks ou confiture. Dans la purée de fruits, un agent gélifiant est ajouté avant le laminage.

Confiture de prunes et de pommes

Quantité de produits:

• pommes - 1 kg;
• prunes - 2 kg;
• sucre - 1, 5 kg.

Cuisson:

1. Mettez les fruits et le sucre en couches dans la casserole.
2. Faire bouillir pendant 45 minutes.
3. Battre avec un mixeur.
4. Rouler

Confiture de prunes dans une cocotte

Liste de produits:

• fruits - 1, 5 kg;
• sucre - 0, 7 kg;
• eau - ¼ verre multiple;
• Cannelle - 1 bâton.

Comment faire cuire:

1. Préparez le fruit.
2. Ajouter le sucre, mettre dans un bol, ajouter la cannelle.
3. 30 minutes pour cuire dans le mode de "trempe".
4. Moudre dans la purée de pommes de terre.
5. Faire bouillir à nouveau 30 minutes, en liège.

Confiture de prunes dans la machine à pain

Liste de produits:

• 1 kg de fruits;
• 0, 4 kg de sucre;
• 1, 5 c. jus de citron.

Le processus se fait étape par étape:

1. Préparez le fruit.
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol de la machine à pain.
3. Activer le mode requis.
4. Prêt confiture rouler.

Règles de stockage de confiture de prunes

Conditions de base:

1. Endroit cool.
2. Température de stockage - de + 10 ° C à + 20 ° C
3. Terme - 1 an à compter de la date de préparation.

Conclusion

La confiture de prunes est très utile et pratique à utiliser. En hiver, il vous sera utile de préparer une délicieuse tarte ou de boire du thé aromatisé.