De nombreuses ménagères adorent la confiture de fraises de cinq minutes pour les raisons suivantes:
- Un minimum d'ingrédients est nécessaire: sucre cristallisé, baies et, si désiré, jus de citron;
- Coût de temps minimum. Une confiture de cinq minutes est cuite pendant 5 minutes, ce qui est très important, car les femmes manquent toujours de temps;
- En raison de la courte exposition à la chaleur, davantage de vitamines et d’oligo-éléments sont stockés dans les baies;
- Pendant une courte période de préparation, les fruits n'ont pas le temps de bouillir doucement, la confiture a un aspect esthétique.
- L'utilisation de la confiture est universelle. Beaucoup de plats sont beaucoup plus savoureux et, surtout, mangés avec empressement par les enfants. Les crêpes, les céréales et les toasts peuvent être accompagnés en toute sécurité avec de la confiture de fraises. Les ménagères qualifiées trouveront de nombreuses options pour l'utiliser: faire tremper une génoise, décorer des pâtisseries, cuire de la gelée ou faire un verre;
- Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients pour modifier le goût habituel de la confiture. Par exemple, vous pouvez ajouter lors de la cuisson d'une banane, de la menthe;
- Vous pouvez utiliser différentes baies: pas très belles, petites, moyennes, grandes. Cette fraise est moins chère, ce qui est important pour ceux qui ne la cultivent pas seule.
Cette merveilleuse confiture vaut vraiment la peine d'être cuisinée.
Recettes
Il existe plusieurs options pour faire de la confiture de fraises cinq minutes pour l’hiver.
Option 1
Il faudra: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 1 cuillère à soupe. l jus de citron ou 1 c. acide citrique.
- Prenez les baies, lavez-les soigneusement à l'eau courante. Laisser l'excès d'eau s'écouler. Enlevez la tige.
- Si les baies sont de tailles différentes, coupez-les très grosses pour qu'elles bouillent à coup sûr.
- Placez les fraises dans un bol et ajoutez le sucre. Pour maintenir la billette à la température ambiante en dehors du réfrigérateur, prenez des fraises et du sucre cristallisé dans un rapport 1: 1.
- Les fraises doivent rester pendant environ 2-3 heures pour donner du jus. Vous pouvez faire ces manipulations le soir, puis mettre le récipient avec les baies au réfrigérateur pour poursuivre la cuisson le lendemain matin.
- Les baies mûres donnent généralement beaucoup de jus. Placez un récipient de fraises sur le feu. Essayez de mélanger le moins possible de confiture pour ne pas endommager les baies.
- Nettoyez la mousse avec une cuillère propre. Ajoutez 1 c. l jus de citron fraîchement pressé ou 1 c. acide citrique. Grâce à l'acide citrique, la confiture n'est pas sucrée et procure une agréable aigreur.
- Attendez que la confiture soit à point, laissez marquer 5 minutes - le temps de cuisson requis. Répartissez ensuite la masse chaude dans des boîtes propres et sèches, qui peuvent être préalablement stérilisées pour une plus grande fiabilité. Les banques resserrent les bouchons métalliques. Retournez la confiture et posez les couvercles. Pour améliorer l'effet de stérilisation, enveloppez les boîtes de conserve avec une couverture.
- Après refroidissement, la pièce peut être retirée pour être stockée. Il est préférable de conserver la confiture dans un endroit sombre, ventilé et sec.
En hiver, utiliser pour les biscuits d'imprégnation ou pour les boissons.
Option 2
Cette méthode de préparation peut aussi être appelée cinq minutes. Les ingrédients sont les mêmes.
- Préparez les baies. Ajoutez du sucre pour faire du jus.
- Mettez le feu, laissez bouillir et laissez cuire pendant 5 minutes maximum, en enlevant la mousse régulièrement.
- Eteignez le feu, laissez la confiture pendant 6 heures.
- Puis faites cuire encore 5 minutes. Et si 3 fois avec un intervalle de 6 heures.
- Étaler sur des rives propres, rouler.
Cette méthode est bien sûr plus longue, mais la densité de bourrage requise est atteinte et elle est stockée plus longtemps. Tout le monde n’aime pas la confiture liquide, comme il s’est avéré dans la version 1. Mais avec cette méthode, plus de vitamines sont perdues.
La confiture de fraises peut être cuite sans sucre avant de s'endormir. Incorporer les baies avec du sucre et allumer un petit feu. La chose principale ici est de ne pas laisser les baies ou le sable brûler. Par conséquent, un mélange constant est nécessaire, ce qui provoque le froissement des baies.
Option 3
Ingrédients: fraises 1 kg, sucre cristallisé 1 kg, 150-200 g d'eau.
Préparez d'abord le sirop de sucre. Pour ce faire, ajoutez du sucre au sucre. Bouillir beaucoup pendant un moment. La volonté se définit comme suit: le sirop coule d'une cuillère à jet large et visqueux. Ne pas digérer le sirop. Il ne devrait pas être marron.
Placez les baies préparées dans le sirop et attendez qu’il bouillisse. Temps de cuisson: 5 minutes.
Étaler sur les canettes, le liège, retourner et laisser refroidir.
Maintenant, dans n'importe quel magasin, vous pouvez acheter des fraises congelées. Il peut également être utilisé pour faire de la confiture. Imaginez: soudain, en plein hiver, l’appartement dégage une odeur de confiture de fraises bouillante.
La confiture de baies congelées n'a pas de sens pour cuisiner pour l'avenir. Vous pouvez le cuisiner à tout moment. Par conséquent, il est logique que vous utilisiez moins de sucre. 400-500 g par 1 kg de fraises congelées suffisent.
Recette vidéo:
Conclusion
Assurez-vous de faire bouillir la confiture de fraises pendant 5 minutes. Il contient des vitamines, particulièrement importantes en hiver lors des rhumes, ainsi que le goût et l'arôme de baies fraîches.
