Pour la cuisson de la confiture pour l'hiver, divers fruits, fruits et même légumes sont appropriés. Mais pour une raison quelconque, de nombreuses hôtesses ignorent le viburnum rouge. La première raison de la méfiance à l'égard de la baie réside dans la présence d'os. Mais ce problème est facilement résolu si vous le souhaitez. Il convient de noter qu’elles ne gâchent pas le goût des blancs, d’autant plus que les graines contiennent également des substances bénéfiques.

La confiture de Viburnum pour l’hiver peut être obtenue sans pierres, si vous frottez la masse avec un tamis ou passez la baie dans un autocuiseur. La confiture Kalinov peut être brassée en ajoutant d'autres ingrédients afin de préparer une confiture unique aux saveurs différentes. Les baies préparent des boissons aux fruits, des confitures, des compotes. Beaucoup de femmes au foyer sèchent la viburnum et la stockent sous cette forme. Sur la façon de cuisiner pour la confiture d’hiver de Viburnum, les avantages et les inconvénients du produit fini seront révélateurs.

Utile ou nuisible

Il convient de prêter attention à la confiture de viburnum, car il s'agit d'un produit très précieux aux propriétés utiles.

Alors, quelle utilité Viburnum Jam:

1. Le traitement thermique ne détruit pas les nutriments, sans parler de la "confiture" brute.
2. La confiture de Viburnum a les mêmes propriétés antipyrétiques et diaphorétiques que la confiture de framboise, il est donc utile de l’utiliser pendant un rhume pour renforcer l’immunité.
3. L'utilisation de Viorne aide à améliorer l'état de la peau, les toxines et les toxines sont éliminées du corps.
4. Blancs utiles de la viorne avec troubles intestinaux, ulcère gastroduodénal aigu, gastrite.
5. Excellent outil pour la prévention de la lithiase urinaire.

C'est important! Chez les hypertendus, l’embouteillage de viburnum normalise la pression artérielle.

Énumérer les propriétés bénéfiques et les avantages des baies et des produits qui en découlent peut être long, mais nous ne resterons pas silencieux sur le fait que la confiture de viburnum, outre le bien, est nocive. Il ne peut pas être consommé par les personnes présentant une coagulation sanguine élevée, une maladie rénale chronique, ainsi que par les femmes en attente d'accouchement.

Astuce! Pour savoir avec certitude si la consommation de Viburnum nuira, consultez votre médecin.

Confiture Viburnum pour l'hiver: recettes

Avant de vous donner les options de recettes, nous attirons votre attention sur le fait qu’il est nécessaire de cueillir des baies pour la cuisson de la confiture pour l’hiver après le premier gel. Sinon, certaines des vitamines seront perdues. Mais l'amertume de la confiture doit être ressentie.

Raw Jam - Une recette simple

La confiture de Viburnum avec une ordonnance pour l’hiver, jointe ci-dessous, ne peut être appelée que de manière conditionnelle, car elle ne sera pas soumise à un traitement thermique, c’est-à-dire à la cuisson.

L'option de cuisson est tellement simple que n'importe quelle hôtesse novice peut la cuisiner. La seule mise en garde - les pots de viorne devront être stérilisés.

Pour faire de la confiture, il vous faut:

• baies de viorne - 500 grammes;
• sucre - 1 kg.

Nous vous proposons une recette étape par étape avec des images.

Première étape

Avec les fruits rouges, retirez les brindilles, rincez-les soigneusement à l'eau froide, séchez-les bien sur une serviette ou dans une passoire.

Deuxième étape

Nous préparons des viornes propres et sèches pour faire de la confiture pour l'hiver dans un mélangeur et les découpons en purée avec des os.

Troisième étape

Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer quelques heures (de préférence toute la nuit). Pendant ce temps, le sucre devrait se dissoudre.

Quatrième étape

Lavez soigneusement et faites bouillir sur un pot de vapeur et étalez la confiture de viburnum, stérilisez-la pendant 15 minutes et rangez-la.

Remarque! Cette confiture crue pour l’hiver est bien conservée, même sous un couvercle en plastique dans le réfrigérateur ou le sous-sol.

En hiver, en particulier pendant la saison de la grippe, le thé avec de la confiture de viorne rouge est le meilleur médicament pour maintenir l’immunité. Il est ajouté à une boisson légèrement refroidie afin de préserver les substances utiles.

“Cinq” minutes et la confiture est prête

Si vous souhaitez conserver les baies dans l’ensemble, essayez de vous préparer à la confiture d’hiver de viburnum "Cinq minutes".

Réservez à l'avance de tels ingrédients:

• 500 grammes de viburnum;
• 750 grammes de sucre cristallisé;
• 120 ml d'eau pure (non chlorée).

Comment faire de la confiture

Comment faire cuire la confiture de Viorne rapidement:

1. Nous nettoyons les baies des tiges et les plongons dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis nous les laissons s'égoutter.
2. Cuisson du sirop sucré à partir d'eau et de sucre. Pour qu'il ne cristallise pas, remuez constamment jusqu'à ébullition.
3. Endormez-vous dans le sirop bouillant Kalina et faites cuire depuis que le point d'ébullition n'a pas dépassé 5 minutes, puis retirez-le du feu.

Attention! Cette procédure est répétée trois fois.

Après avoir fait bouillir la confiture de viburnum pour la troisième fois, étendez-les immédiatement dans des bocaux stériles, fermez-les avec des couvercles à vis ou à fer blanc et retirez-les sous le manteau jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Nous obtenons de la confiture savoureuse et parfumée de viburnum avec des noyaux.

Bien entendu, vous comprenez que le nom «Cinq minutes» est exagéré. Pour cuisiner la confiture, cela prend un peu plus de temps.

Kalina aux pommes

Et maintenant, nous allons parler de la façon de cuire de la confiture de viburnum pour l’hiver avec des pommes. La recette n'a rien de difficile et les ingrédients sont très accessibles:

• 1 kg 500 grammes de baies de viorne;
• 5 kg de pommes;
• 5 kg de sucre cristallisé;
• 500 ml d'eau.

Caractéristiques de cuisson

1. Selon cette recette de viburnum tamisé et lavé, presser le jus avec une centrifugeuse.
2. Nous lavons les pommes à l'eau froide, les épluchons, coupons les pépins. Mettez les tranches de pommes dans une bassine en émail, ajoutez de l'eau et du sucre. L'eau du robinet chlorée est indésirable.
3. Porter à ébullition et laisser cuire pendant un moment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
4. Lorsque la confiture de pommes est un peu fraîche, ajoutez le jus de viorne. Encore une fois mis sur le poêle. Dès que le contenu bout, placez l'interrupteur à bascule sur un feu lent et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
5. Nous déplaçons la confiture de viburnum dans des bocaux stériles, roulons.

Nous envoyons le stockage après refroidissement dans le réfrigérateur ou la cave. Il est impossible de laisser les bocaux à la lumière du soleil: les propriétés utiles diminuent.

Cette confiture peut être servie au petit-déjeuner et faire un sandwich au beurre. Tout ce dont vous avez besoin est délicieux et sain. De plus, les médecins ne conseillent pas d'utiliser le produit en grande quantité.

Ajout d'oranges

Confiture pour cette recette, aussi, ne pas avoir à cuisiner. Il est servi pour le thé ou le mors, en ajoutant une cuillère à soupe de confiture à un verre d'eau. Cela s'avère bien, tout simplement délicieux, car les ingrédients se complètent et renforcent les propriétés bénéfiques de la confiture.

Prenez un pot d'un litre de viorne et de sucre cristallisé, un orange.

Certaines ménagères sont intéressées à savoir s'il est possible de faire défiler le hachoir à viande. Oui, dans cette recette, un tel broyage est fourni. Et broie et viburnum, et les oranges.

Combinez les deux composants, versez le sucre granulé et mélangez. Laissez la nuit pour dissoudre le sucre. Ensuite, mettez les confitures crues dans des pots propres et secs.

Astuce! Cette préparation pour l'hiver doit être mise au réfrigérateur.

Confiture inhabituelle à la citrouille

Préparez de la confiture à partir de tels ingrédients:

• viorne et citrouille - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg 500 grammes;
• eau - 250 ml.

Et maintenant, comment faire de la confiture.

Etapes de travail:

1. Nous nettoyons la peau de la citrouille, choisissons la pulpe avec les graines. Couper d'abord en lanières puis en cubes. La billette est placée dans le récipient de cuisson (émaillé) et cuit jusqu'à ce que le potiron se ramollisse.
2. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. S'il n'y a pas un tel appareil, vous pouvez utiliser le hachoir à viande en plaçant une grille fine.

Nous rincons d’abord les baies lavées, puis nous les broyons à l’aide d’un tamis afin d’enlever les noyaux et les peler.

Nous mélangeons les composants préparés, nous nous endormons de sucre cristallisé. Pendant deux heures de temps en temps, mélangez le contenu de la casserole pour dissoudre le sucre.

Ensuite, mettez le poêle. Faire bouillir sera 40 minutes à basse température. Une mousse apparaîtra à la surface, il faut l'enlever. Nous remuons constamment la confiture pour ne pas la brûler.

À chaud, étalez le billet de viburnum pour l'hiver dans des pots stériles, fermez les couvercles. Bon appétit.

Résumons

Nous avons porté à votre attention diverses recettes de confiture de viburnum saine et savoureuse. Et voici comment faire de la confiture, regardez la vidéo:

Essayez de cuisiner et choisissez votre option. Mais rappelez-vous que le viburnum doit être consommé avec modération, en suivant les conseils des anciens, qu'une cuillère est un médicament et qu'une tasse complète du même produit est un poison.

Fruits rouges et confiture - un excellent remède pour le nettoyage du foie. Une consommation quotidienne de 50 grammes nettoie l'organe hématogène des toxines après 7 jours. Kalina restaure non seulement le foie, mais améliore également la vision.

Donc, un pot de confiture saine devrait toujours être dans le réfrigérateur.