Dans des conditions naturelles, le cognassier pousse dans les pays asiatiques, le Caucase et le sud de l’Europe. Cependant, il est cultivé dans le monde entier à des fins ornementales, ainsi que pour la production de fruits. Parmi ceux-ci, préparé une confiture inhabituelle, qui a un goût merveilleux et une couleur ambrée. La confiture de confiture de coings sert à la fois de dessert indépendant et de garniture pour la cuisson à la maison.

Les avantages de la confiture de coings

Le coing contient des vitamines B, C et P, des oligo-éléments, du fructose, des tanins, des acides et des oligo-éléments. Pendant le traitement thermique, la plupart de ces composants restent, ce qui confère à la confiture des propriétés positives.

C'est important! La teneur en sucre de la confiture de coings est de 280 kcal.

Le dessert à base de coing apporte au corps les avantages suivants:

• est une source de vitamines;
• améliore la digestion;
• stabilise le travail de l'estomac et du foie;
• aide avec les rhumes;
• réduit le cholestérol;
• normalise les processus métaboliques;
• a des effets anti-inflammatoires;
• a un effet diurétique.

Recettes tranches de confiture de coings

Le coing a une densité élevée, il est donc recommandé de le cuire en plusieurs passes. La confiture savoureuse est obtenue à partir des fruits eux-mêmes, de l’eau et du sucre. Cependant, vous pouvez diversifier les préparations maison en ajoutant de la citrouille, du gingembre, des agrumes et des noix.

Recette classique

Pour cuire la confiture selon la recette classique, vous aurez besoin d'un coing gros et mûr. La procédure est la suivante:

1. Les coings (0, 7 kg) doivent être soigneusement lavés et placés dans une casserole.
   

2. Fruits versez de l'eau, puis placez le récipient sur la cuisinière.
3. Lorsque l'eau bout, vous devez réduire légèrement le feu. Le coing est bouilli pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il se ramollisse.
4. Après le traitement, le fruit est placé dans de l'eau froide.
5. Le coing refroidi est coupé en 4 parties, en enlevant la peau et les graines.
6. Il est recommandé de peser la masse obtenue car dans le futur, une quantité similaire de sucre sera nécessaire.
7. Dans le bouillon restant, dissolvez le sucre et ajoutez un coing.
8. Faites bouillir les fruits à feu doux pendant 20 minutes. La mousse qui se forme à la surface est éliminée.
9. Lorsque la masse est réduite, elle est transférée dans des articles émaillés.
10. Le sirop est laissé sur le feu pendant 15 minutes, jusqu'à épaississement.
11. Sirop prêt à verser les fruits et laisser la masse refroidir.
12. La confiture froide est placée dans des bocaux en verre propre.

Recette alternative

Vous pouvez obtenir une délicieuse confiture de coings d'une autre manière. Pour ce faire, suivez une certaine technologie:

1. Tout d'abord, mettez sur la cuisinière pour cuire le sirop. On verse 0, 6 l d'eau dans une casserole dans laquelle on dissout 1, 5 kg de sucre. Le liquide est bouilli pendant 15 minutes à feu doux.
2. Un kilogramme de coing soigneusement lavé et pelé. Ensuite, coupez-le en plusieurs tranches, en éliminant les graines.
3. La masse coupée est versée dans un sirop chaud, qui commence à bouillir.
4. Ensuite, la tuile est désactivée et la masse est laissée pendant plusieurs heures.
5. De cette façon, vous devez faire bouillir et refroidir la confiture deux fois de plus.
6. La dernière fois que vous devez faire bouillir la confiture pendant 20 minutes. Pour éviter que les tranches de fruits ne bougent, le récipient doit être périodiquement secoué dans un mouvement circulaire.
7. Le résultat est 1 litre de confiture, qui est stockée dans un récipient en verre.

Recette Citrouille

La citrouille bouillie aide à nettoyer le corps des toxines et du cholestérol, améliore la digestion et soutient la vue. Par conséquent, il est souvent ajouté à divers types de produits faits maison. La confiture de coings ne fait pas exception. En combinaison avec la citrouille, vous obtenez un dessert savoureux et sain.

Préparez le coing et la confiture de citrouille de la manière suivante:

1. La citrouille est coupée en plusieurs morceaux et pelée. Les pièces résultantes sont découpées en fines plaques. Pour la confiture aura besoin de 1 kg de ce produit.
2. Nous passons ensuite à la préparation du coing (0, 5 kg). Il doit être nettoyé et coupé en tranches.
3. Les composants sont mélangés dans un plat et recouverts de sucre (0, 5 kg).
4. Le mélange est laissé pendant 2 heures pour faire ressortir le jus.
5. Ensuite, le réservoir est mis sur un feu puissant, de sorte que la masse bout.
6. Après ébullition, les gaz peuvent être étouffés et faire bouillir la masse à feu doux pendant 30 minutes.
7. La confiture finie est refroidie et versée dans des bocaux. Pour l'hiver, la capacité de stockage doit être stérilisée.

Recette Gingembre

Le gingembre est souvent utilisé sous la forme d'épices, ce qui donne un goût et un arôme particuliers aux produits maison. L'effet positif du gingembre sur le corps s'exprime dans le traitement du rhume, renforçant le système cardiovasculaire, activant le métabolisme.

En ajoutant du gingembre à la confiture, ils obtiennent un remède contre le rhume et améliorent les propriétés immunitaires du corps. La confiture de gingembre et de coings peut être préparée selon la recette suivante:

1. Dans la casserole, on verse 100 ml d’eau dans laquelle on verse 0, 6 kg de sucre.
2. Le récipient est mis à feu et bouilli pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
3. Coing (0, 7 kg) coupé en tranches, retirant la trémie. La peau peut être laissée en morceaux mieux conservés.
4. La racine de gingembre frais (50 g) est coupée en plastique mince.
5. Les composants préparés sont placés dans un sirop bouillant.
6. En une heure, la masse est réduite. Périodiquement, il doit être mélangé.
7. La confiture chaude est versée dans des bocaux scellés avec des couvercles.

Recette de coings japonais

Le coing japonais pousse sous la forme d'un petit arbuste. Ses fruits se distinguent par une couleur jaune vif et un goût aigre. La pulpe de coing japonaise contient des vitamines A et C, du potassium, du fer, du calcium, des fibres, des tanins et d'autres substances.

Ce produit est utile pour la carence en fer, les problèmes digestifs et la fonction cardiovasculaire.

Le coing japonais est également fabriqué à partir de la technologie suivante:

1. Le coing japonais a une dureté élevée, vous devez donc d'abord traiter correctement le fruit. Pour ce faire, ils sont immergés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirés et placés dans de l'eau froide.
2. Après ce traitement, le fruit est plus facile à enlever la peau. Le coing est également nécessaire de couper en tranches et enlever les graines.
3. À 3 litres d'eau, ajoutez 2 kg de sucre, puis le liquide est porté à ébullition.
4. Coupez les tranches dans le sirop, puis faites-les bouillir jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée. Pour connaître l'état de préparation de la confiture, vous devez mettre une goutte sur la plaque. Si la goutte ne se propage pas, le bourrage est prêt.
5. La masse qui en résulte est disposée sur les rives.

Recette au citron et noix

Lorsque vous ajoutez de la confiture de citron devient légèrement acide. La recette suivante indique comment préparer une confiture de coings avec l'ajout de citron et de noix:

1. Coing mûr (4 morceaux) coupé en morceaux, retirez la peau et les graines.
2. Les lobules tranchés sont placés dans une casserole et on verse 0, 5 kg de sucre sur eux. Ensuite, on agite la masse pour répartir le sucre.
3. Coupez la pelure et placez 0, 5 kg de sucre dans une petite casserole. La masse doit être bouillie, puis pressée pour obtenir un sirop.
4. Fruits préparés Versez le sirop, couvrez d’un linge et laissez reposer 5 heures.
5. Après un temps spécifié, le réservoir met sur feu moyen. Lorsque la masse bout, l'intensité de la flamme est réduite.
6. Après 10 minutes, le poêle doit être éteint.
7. Jam est parti pour un jour. Le lendemain, il a de nouveau été mis sur le feu et bouilli pendant une heure.
8. Lors de la dernière cuisson, ajoutez le zeste d'un citron à la masse. La chair est coupée en fines tranches. Les ingrédients sont ajoutés à la confiture.
9. Ensuite, faites frire dans une poêle les noix ou toute autre noix à votre goût. Ils doivent également être placés dans un embouteillage.
10. Une fois la masse refroidie, elle est remplie de pots en verre.

Recette aux agrumes

Le coing va bien avec le citron et l'orange. Avec cette combinaison de produits, vous pouvez préparer un dessert délicieux avec la technologie suivante:

1. Le coing (1 kg) doit être nettoyé et coupé en tranches. Les graines et la peau doivent être enlevés.
2. Les fruits tranchés sont placés dans de l'eau bouillante (0, 2 L).
3. Faites bouillir le coing pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les tranches soient tendres.
4. À l’orange et au zeste de citron, qu’il faut écraser.
5. Le sucre (1 kg) et le zeste obtenu sont versés dans un récipient avec de la confiture.
6. La masse est agitée pour dissoudre complètement le sucre.
7. De la pulpe de jus de citron survivent, qui est ajouté à la masse totale.
8. La confiture est laissée sur le poêle avant d'obtenir une consistance épaisse.
9. Le produit fini est refroidi, puis déposé sur les rives.

Recette dans une multivariée

L'utilisation du multicuiseur vous permet de simplifier la procédure de cuisson. Le processus de cuisson comporte plusieurs étapes:

1. Un kilogramme de coing doit être lavé et coupé en tranches.
2. Les composants sont disposés en plusieurs couches dans un grand bassin. Entre les couches de sucre versé, ce qui nécessitera 1 kg.
3. La capacité est laissée pendant deux jours pour se démarquer jus. Deux fois par jour, le contenu est agité afin que le sucre soit distribué uniformément.
4. La masse résultante est placée dans une mijoteuse et active le mode "Trempe" pendant 30 minutes.
5. Après l'heure spécifiée, le multicuiseur est désactivé et la masse est complètement refroidie.
6. Puis rallumez-le pendant 15 minutes.
7. La procédure est répétée plusieurs fois jusqu'à ce que le sirop soit complètement préparé, une goutte de ce dernier devrait conserver sa forme et ne pas se répandre.
8. Le dessert cuit est placé dans des bocaux en verre.

Conclusion

Le coing frais se distingue par sa grande dureté et son goût acidulé. Par conséquent, le traitement de ses fruits peut prendre plusieurs visites et une longue période. Tout d'abord, les fruits sont coupés en tranches, on y ajoute du sucre et la masse obtenue est bouillie à feu doux.

La confiture de coings a bon goût et contient toute une gamme de nutriments. Dans la confiture, vous pouvez ajouter de la citrouille, du gingembre, des agrumes ou des noix. La confiture de coings peut être utilisée comme dessert ou l'ajouter à la diète contre le rhume.