Avec l'arrivée du froid, je veux de plus en plus essayer quelque chose de doux et d'été, et une prune au chocolat est parfaite pour l'occasion. Il existe de nombreuses recettes pour confectionner cette délicatesse qui vous rappellera l’été et vous réchauffera pendant les froides soirées d’hiver.

Secrets de cuisson de la confiture de prunes au cacao ou au chocolat

Beaucoup de ceux qui ont une attitude négative à l'égard du stockage des bonbons contenant divers additifs aromatisants et conservateurs essaient de diversifier leur régime alimentaire avec des friandises faites maison. La prune au chocolat pour l'hiver ne laissera indifférent aucun membre de la famille. Pour rendre le dessert encore plus savoureux, vous devez connaître quelques conseils utiles:

1. Pour se débarrasser de la peau dure, vous pouvez pré-blanchir le fruit.
2. Les prunes doivent être de la variété tardive pour que la confiture soit plus épaisse et plus sucrée.
3. Lors de la fabrication de confitures à partir de variétés précoces, une plus grande quantité de cacao et de sucre sera nécessaire, et le cacao ajoutera une nuance spectaculaire à la saveur de prune.
4. Si vous ajoutez un peu de beurre à la friandise, il aura la consistance d’une pâte.
5. Pour améliorer le goût, il est recommandé d’ajouter de la cannelle ou du gingembre à la confiture de cacao.

Suivant les conseils de chefs expérimentés, vous obtiendrez ainsi une délicieuse confiture de prunes au cacao ou au chocolat, qui ravira toute la famille pendant les soirées.

La recette classique "Prunes au chocolat" pour l'hiver

La recette de la cuisine est assez simple et rapide, mais au final, vous obtiendrez une confiture de cacao douce et agréable, qui deviendra votre dessert familial préféré.

Ingrédients:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacao;
• 10 g de sucre vanillé.

Recette de cuisine:

1. Lavez les prunes et épluchez.
2. Versez 500 grammes de sucre et laissez infuser plusieurs heures avant d’extraire une grande quantité de jus.
3. Ajouter le sucre et faire le cacao à la vanille.
4. Bien mélanger et réduire le feu après ébullition.
5. Remuer doucement pendant environ une heure.
6. Verser dans des pots et laisser refroidir au chaud.

Un autre moyen simple de faire de la confiture:

Confiture de prunes au chocolat avec beurre et noix

Pour faire de la confiture de prunes au chocolat, vous devez étudier attentivement la recette. Le résultat surprendra agréablement tous les parents et amis, et les clients viendront plus souvent pour essayer à nouveau le dessert le plus savoureux.

Ingrédients:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 100 g de chocolat noir;
• 100 g de beurre;
• 50 g de noix.

Recette de cuisine:

1. Lavez les fruits, enlevez les os et coupez-les en tranches.
2. Versez le sucre et mettez à chauffer pendant 4 heures pour mettre en évidence le jus.
3. Mettez un petit feu et faites bouillir.
4. Ajouter le beurre et le chocolat râpé et conserver une heure, en baissant le feu et en remuant régulièrement.
5. 15 minutes avant la fin, ajouter les noix hachées.
6. Placez la confiture dans des récipients propres et laissez-la refroidir.

Recette de prunes au chocolat avec noisettes

Si vous voulez essayer la confiture "prune au chocolat" avec un agréable goût de noisette, profitez de cette recette. La confiture est facile à préparer et a un goût unique.

Ingrédients:

• 1 kg de fruits;
• 500 g de sucre;
• 150 g de cacao en poudre;
• 100 g de noisettes éventuelles;
• cannelle et vanille en option.

Recette de cuisine:

1. Les fruits lavés sont divisés en deux moitiés et, débarrassés des graines, placés dans un récipient profond recouvert de sucre. Attendez que le sucre commence à se dissoudre dans le jus de prune.
2. Faites frire les noisettes dans une poêle ou au four. Les broyer à l'aide d'un mortier ou d'un mélangeur.
3. Mettez un récipient de prunes sur le feu et ajoutez de l'eau si nécessaire.
4. Porter à ébullition, sans remuer, retirer du feu et laisser refroidir. Faites-le plusieurs fois jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
5. Ajoutez des noix concassées et du cacao avant d'envoyer le mélange au four une dernière fois. Faites bouillir, puis versez la confiture dans des bocaux, roulez et placez dans un endroit chaud pour refroidir.

Confiture de prunes au chocolat amer

Il est recommandé de consommer un tel dessert au chocolat amer le plus rapidement possible, sans quoi il ne restera pas longtemps. Cette confiture à la maison sera un festin favori de la famille et une bonne occasion de refuser les produits nocifs du magasin.

Ingrédients:

• 1 kg de prunes;
• 800 g de sucre;
• 100 g de chocolat noir (55% et plus).

Méthode de préparation:

1. Lavez les fruits, coupez-les en deux, retirez les os.
2. Broyez les fruits, à l'aide d'un mixeur, jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre.
3. Ajouter le sucre et bien mélanger.
4. Cuire pendant une demi-heure en remuant régulièrement avec une cuillère en bois afin que la masse ne brûle pas et retirer la mousse formée.
5. Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide devienne rouge saturé.
6. Ajouter le chocolat pré-fondu et attendre l'ébullition.
7. Verser les banques et envoyer dans une pièce chaude.

Recette de confiture de prunes au chocolat et cognac

Une recette simple pour cette confiture aidera à créer un dessert unique qui conviendra à tous les gourmands. L'alcool dans la composition de la confiture donnera de l'originalité au goût et à l'arôme étonnant.

Ingrédients:

• 1 kg de prunes;
• 500 g de sucre;
• 100 g de chocolat noir;
• 50 ml de cognac;
• 1 pectine;
• vanilline, gingembre.

Recette de cuisine:

1. Lavez les fruits, enlevez les os et coupez-les en 4 parties.
2. Ajouter le sucre et laisser infuser pendant la nuit.
3. Mettez le feu, après avoir ajouté de la pectine.
4. Après l’épaississement, verser le chocolat fondu à l’avance.
5. Avant la fin de la cuisson pendant 5 minutes, ajoutez du cognac et n'oubliez pas de vous en mêler.
6. Verser dans des bocaux et mettre au chaud.

Confiture de prunes au cacao et à la vanille

Cette recette de confiture de prunes au cacao et à la vanille sera facile à maîtriser, même les plus jeunes hôtesses. Le goût original ne laissera personne indifférent et restera longtemps dans les mémoires. De plus, le cacao donnera de la force et remontera le moral.

Ingrédients:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacao en poudre;
• 2 N. Vanilline.

Recette de cuisine:

1. Retirer les os d'une prune propre, saupoudrer de sucre et laisser reposer pendant 4-5 heures.
2. Mettez la cuisinière et, en ajoutant le cacao, faites cuire pendant une heure.
3. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez la vanilline.
4. Envoyez la confiture de cacao finie dans des bocaux propres et placez-les dans un endroit chaud.

Confiture de prunes et chocolat aux pommes

Un approvisionnement d'hiver de chocolat et de confiture de prunes avec l'ajout de pommes sera exceptionnellement savoureux et utile. Le dessert est épais en raison de la forte teneur en pectine gélifiante dans les pommes.

Ingrédients:

• 300 grammes de prunes;
• 2–3 pommes;
• 50 g de chocolat noir;
• 350 grammes de sucre;
• cannelle, vanille, gingembre en option.

Recette de cuisine:

1. Les fruits purs sont divisés en deux moitiés, enlevant la pierre.
2. Pelez les pommes en séparant le trognon.
3. Moudre tous les fruits avec un mixeur ou un hachoir à viande et, avec du sucre, déposer sur le feu.
4. En remuant de temps en temps, faire bouillir à feu moyen.
5. Après ébullition, ajoutez le chocolat déchiqueté ou pré-fondu et laissez cuire encore 10 minutes.
6. Versez la confiture toute faite dans les bocaux et laissez refroidir complètement.

Recette de confiture épaisse "Prune au chocolat", comme marmelade

Pour faire une variété de préparations maison pour l'hiver, vous devriez essayer la recette de confiture épaisse. C'est un bon substitut fait maison pour la marmelade, qui ne contient ni colorant ni conservateur.

Ingrédients:

• 1 kg de prunes;
• 500 g de sucre;
• 50 g de chocolat noir;
• 50 g de cacao en poudre;
• 1 paquet de gélatine.

Recette de cuisine:

1. Lavez bien les fruits, séparez l'os et coupez-le en petites tranches.
2. Ajouter le sucre et laisser reposer toute la nuit pour le dissoudre complètement dans le jus des prunes.
3. Mettez à ébullition à feu moyen en remuant pendant 20 minutes.
4. Préparer la gélatine à l'avance, comme indiqué sur l'emballage.
5. Ajouter à la masse de chocolat râpé et de cacao en poudre, cuire encore 10 minutes.
6. Retirer du feu, faire la gélatine et verser sur les banques.

"Prune au chocolat" avec des notes d'agrumes

Une interprétation intéressante de la recette classique plaira à tous les amateurs de bonbons et gagnera le cœur de tous les gourmands. La confiture maison est utilisée à la fois sous sa forme fraîche et comme garniture pour une tarte ou une casserole.

Ingrédients:

• 1 kg de fruits;
• 1 kg de sucre cristallisé;
• 40 g de cacao en poudre;
• 1 orange.

Recette de cuisine:

1. Versez le sucre dans les prunes dénoyautées préparées et laissez reposer pendant 5-6 heures.
2. Pelez une orange et pressez le jus séparément.
3. Mélanger les fruits confits avec le zeste d'orange et le jus d'orange.
4. Après avoir attendu la cuisson, ajoutez le cacao.
5. Retirer du feu, verser dans des bocaux et laisser refroidir.

Recette Confiture "Prune au Chocolat" avec Agar-Agar

La confiture «Prune au chocolat» avec cacao et agar-agar selon la recette présentée est garantie d'être extrêmement savoureuse. La billette convient au stockage à long terme et est utilisée exclusivement comme produit indépendant.

Ingrédients:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacao en poudre;
• 1 cuillère à café l'agar-agar;

Recette de cuisine:

1. De la prune propre, retirez les os et faites bouillir les fruits dans un verre d'eau.
2. Cuire 10 minutes après la cuisson et broyer la masse à l'aide d'un mélangeur.
3. Versez le sucre dans la confiture et amenez à nouveau à ébullition. Ajoutez le cacao et laissez bouillir pendant 5 minutes.
4. Ajouter l'agar-agar préparé à l'avance, comme indiqué sur l'emballage et, en agitant doucement, retirer du feu.
5. Verser la confiture finie dans des pots propres et laisser.

Confiture de prunes au chocolat pour l'hiver dans une mijoteuse

Pour préparer une confiture «prune au chocolat» avec du cacao pour l'hiver dans une mijoteuse, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'expérience dans la préparation de flans pour l'hiver. Le goût parfait de cette friandise plaira non seulement à la famille, mais également aux invités.

Ingrédients:

• 1 kg de prunier;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacao en poudre.

Recette de cuisine:

1. Lavez délicatement le fruit, divisé en 2 moitiés et débarrassez-vous des os.
2. Versez le sucre et attendez que le jus soit libéré et que le sucre soit partiellement dissous.
3. Égoutter le sirop et faire bouillir à feu moyen en ajoutant le cacao.
4. Après ébullition, égouttez le liquide dans la mijoteuse et ajoutez des tranches de fruits.
5. Activer le mode de "trempe" et garder environ une heure.
6. Versez la confiture de cacao dans des bocaux propres et laissez chauffer jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Règles de conservation "Prunes au chocolat"

La température de stockage de la confiture originale doit varier de 12 à 17 degrés en cas d’exclusion de la lumière du soleil sur le produit. Il n'est pas nécessaire de le porter au gel et de l'exposer à de graves changements de température, car il peut être confit.

La confiture de cacao est conservée dans des conditions similaires pendant 1 an, mais après ouverture de la boîte, il est nécessaire de la consommer dans un délai d'un mois. Après la date d'expiration du produit doit être éliminé pour protéger leur santé.

Conclusion

Un mets aussi savoureux et sain qu'une prune au chocolat ne sera pas difficile à cuisiner à la maison. Et l'originalité et le raffinement des goûts feront tomber tous les gourmands et deviendront une adorable confiture de toute la famille.