Il est assez difficile de garder la citrouille fraîche jusqu'au début de l'hiver et, en l'absence d'installations spéciales à cet effet dans de bonnes conditions, il est presque impossible. Par conséquent, la meilleure façon de permettre de goûter ce produit, peu importe la saison, est de faire de la confiture de citrouille pour l'hiver. Une telle douceur s'avérera non seulement savoureuse, mais également utile, ce qui est très important pendant la période hivernale.

Secrets de la confiture de potiron

Une citrouille est un légume doté de nombreuses propriétés utiles. Pas tout le monde aime la citrouille, surtout difficile de persuader de manger un plat de citrouille des enfants. Dans ce cas, vous pouvez essayer de soumettre le produit sous la forme de votre confiture préférée. Et pour le rendre savoureux et parfumé, vous devez tirer parti de plusieurs conseils importants de chefs expérimentés:

1. Tous les récipients dans lesquels seront conservés les sucres de citrouille récoltés pour l'hiver devront être soigneusement stérilisés.
2. Lorsque vous choisissez des légumes, privilégiez uniquement les fruits feuilletés de haute qualité, sans dommages apparents ni défauts. Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer correctement le composant principal, en pelant la peau, les graines, en le coupant en petits morceaux sous la forme de cubes, de tranches ou frotté sur une râpe.
3. Pour améliorer le goût de la confiture de citrouille, il est habituel d'ajouter des fruits acides. Convient parfaitement à ces usages aux agrumes, aux pommes et à toutes les baies au goût acidulé prononcé.
4. Pour conserver toutes les propriétés utiles de la citrouille, il est nécessaire de procéder à un traitement thermique non pas à la fois pendant une longue période, mais en plusieurs étapes.
5. En tant qu'épice supplémentaire, il est souhaitable d'utiliser de la vanilline, de la cannelle et d'autres épices pour renforcer le goût de la douceur de la citrouille.

La technologie de cuisson des citrouilles ne diffère pratiquement pas des autres types de confiture. Et le résultat plaira sûrement même à ceux qui se réfèrent catégoriquement à ce produit, car le produit d'origine perd une odeur et un goût spécifiques, typiques des matières premières.

Recette de confiture de potiron traditionnelle

La quantité de sucre peut varier en fonction des préférences gustatives, mais le rapport 1: 1 est considéré comme le plus réussi. Cette recette de confiture de citrouille simple et classique pour l’hiver pourra reproduire même une jeune maîtresse inexpérimentée et obtenir une telle confiture de citrouille. Même la belle-mère, dépassant son orgueil, lui posera des questions sur la méthode de cuisson. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 kg de citrouille;
• 1 kg de sucre;
• 1.5 Art. de l'eau

Recette pas à pas de confiture de citrouille:

1. Mélangez l'eau avec le sucre, amenez à un état uniforme, maintenez sur le feu jusqu'à ce que le liquide commence à s'écouler de la cuillère avec le fil.
2. Lavez le composant principal, débarrassez-le du papier sablé et des graines de tournesol, divisez-le en morceaux de 1 cm.
3. Verser le légume préparé avec du sirop, mettre sur le feu, allumer un petit feu, cuire, jusqu'à ce que le mélange de légumes devienne orange foncé.
4. Versez la confiture finie dans des bocaux, fermez le couvercle, attendez le refroidissement complet et envoyez-le au magasin.

Confiture de citrouille à l'orange pour l'hiver

Un tel dessert à la citrouille lumineux et agréable sera un atout sur la table à manger et les pâtisseries cuites avec l'ajout de cette confiture seront beaucoup plus savoureuses et plus saines. Une condition préalable à une telle ébauche est la stérilisation des boîtes de conserve, si possible dans un four en laiton, au micro-ondes:

Structure de composant

• 1 kg de citrouille;
• 1 kg de sucre;
• 1 cuillère à soupe de l'eau;
• 2 oranges;

Recette de cuisine de confiture de potiron:

1. Légume exempt de pelure, de graine et de hacher sous forme de petites barres.
2. Ajouter le sucre dans l'eau et laisser bouillir jusqu'à l'obtention du sirop.
3. Mélangez le sirop obtenu avec le produit végétal préparé et, en allumant le feu lentement, maintenez pendant 10-15 minutes.
4. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande, hachez une orange sans la peler.
5. Verser la masse orange dans la confiture et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
6. Étalez sur les pots préparés et fermez le couvercle, retournez-le et enveloppez-le dans une serviette.

Confiture de citrouille aux noix

La combinaison de citrouille et de noix est considérée comme la plus efficace, mais vous devez tout d’abord en préparer une petite partie afin de sentir l’arôme, le goût de la confiture. Il est rapidement consommé en tant que plat séparé, ainsi que comme garniture pour les toasts du matin, les crêpes et même les flocons d'avoine.

Composition des ingrédients:

• 300 g de citrouille;
• 100 ml d'eau;
• 250 g de sucre;
• 1 bâtonnet de cannelle;
• ½ cuillère à café acide citrique;
• 30 à 40 g de noix;
• 2 g de noix de muscade moulue.

La recette pour les étapes:

1. Pelez les légumes des graines, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Mélanger le sucre avec de l'eau et porter à ébullition.
3. Versez le légume haché dans le sirop, faites bouillir.
4. Fermer le gaz, couvrir et laisser toute la nuit pour l'imprégnation.
5. Cuire la confiture toutes les 8 à 9 heures deux autres fois.
6. Épluchez les noix et hachez-les, puis envoyez tous les autres ingrédients, en plus de la cannelle.
7. Bâtons de cannelle à faire 2 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Remplissez les pots préparés, couvrez-les et laissez-les refroidir.

Comment cuisiner pour la confiture de citrouille d'hiver aux abricots secs

Les fruits secs constituent toujours un excellent ajout à la confiture, car ils permettent la formation d’une note aromatique inhabituelle et l’acquisition de l’arôme de fraîcheur. Pour comprendre à quel point ce goût est merveilleux, vous devez essayer ce délice au moins une fois, ainsi que soigner vos proches et vos proches. Pour vous préparer, vous devez stocker les composants suivants:

• 1 kg de citrouille;
• 300 g d'abricots secs;
• 500 g de sucre.

Recette par étapes:

1. Nettoyez le composant principal, enlevez les graines, râpez-le à l’aide d’une grande râpe.
2. Rincer les abricots secs, coupés en lanières.
3. Combinez les produits préparés avec du sucre, laissez quelques minutes pour améliorer la masse.
4. Allumer le feu et laisser bouillir pendant 5 minutes, laisser refroidir.
5. Répétez ce processus 3 fois jusqu'à ce que la masse ait la consistance du gruau.
6. Bocaux stérilisés remplis de confiture et à proximité.

Une recette simple pour la confiture de potiron aux pommes

La cuisson de la confiture de citrouille est très simple. Une recette simple gâtera les vrais gourmets avec un goût exquis et un soupçon subtil de pomme.

Un ensemble de composants:

• 800 g de citrouille;
• 200 g de pommes;
• 1 kg de sucre.

Technologie de fabrication pour prescription:

1. Lavez les légumes, retirez les graines, épluchez-les, coupez-les en gros morceaux.
2. Combinez-le avec du sucre et laissez tremper pendant la nuit.
3. Envoyer au feu, faire bouillir.
4. Pommes râpent, en appliquant une grande râpe, et envoyer à la masse.
5. Réduisez le gaz et poursuivez la cuisson environ 30 minutes.
6. Préemballé dans des boîtes de conserve et fermez bien le couvercle.

Confiture de citrouille au citron pour l'hiver

La délicatesse devient épaisse et extrêmement savoureuse. Même pendant la cuisson, le parfum agréable de douceur se répandra dans toute la pièce et cette préparation disparaîtra rapidement, grâce aux efforts de vos proches. Pour cela, vous devez préparer:

• 1 kg de citrouille;
• 800 g de sucre;
• 2 citrons;
• 5-6 œillets;
• 5–6 montagnes piment de la Jamaïque.

Recette pas à pas:

1. Légume laver, peler, hacher.
2. Faites cuire à feu doux en ajoutant de l'eau si nécessaire, en laissant le fruit se ramollir.
3. Ajouter le sucre et cuire 20 minutes.
4. Presser le jus de citron, mélanger avec le reste des épices.
5. Verser la masse obtenue dans la confiture et cuire jusqu'à épaississement.
6. Filtrer les boutons de clou de girofle et les poivrons.
7. Envoyer aux banques, fermer, laisser refroidir, puis envoyer pour un stockage long.

Une autre recette de confiture de citrouille au citron:

Confiture de citrouille parfumée à l'orange et au citron

Un trait caractéristique de cette délicatesse rafraîchissante est son arôme. Cette qualité se manifeste bien dans la préparation de la pâtisserie, ainsi que lors de l'utilisation du produit en complément du porridge du matin. Ce petit-déjeuner sera énergisant, positif toute la journée, améliorera votre humeur et votre bien-être général.

Produits requis:

• 1 kg de citrouille;
• 1 citron;
• 1 orange;
• 800 g de sucre.

Recette de cuisine de confiture de potiron:

1. Épluchez et coupez le produit à base de légumes en dés, divisez les agrumes en cubes avec la peau.
2. Remplissez tous les ingrédients avec du sucre et laissez reposer pendant la nuit.
3. Faire bouillir, en allumant le feu lentement, pendant une demi-heure.
4. Versez la masse dans les berges, liège.

Confiture de citrouille, oranges et gingembre

Les mets délicats tels que celui-ci attirent les enfants avec leur apparence. Il sera donc beaucoup plus facile de faire manger un potiron à un enfant. Si vous le souhaitez, le citron peut être coupé en cubes, mais il est probable qu'il aura un goût amer et dégradera ainsi les propriétés gustatives de la billette entière pour l'hiver.

Liste des ingrédients:

• 1, 5 kg de citrouille;
• 1 orange;
• 1 citron;
• 800 g de sucre;
• 1 cuillère à café la cannelle;
• 1 cuillère à café noix de muscade;
• 2 c. gingembre moulu;
• 800 ml d'eau.

Recette de production:

1. Nettoyez clairement le légume, coupé en petits morceaux.
2. Râpez le zeste de citron et en extraire le jus, hachez l'orange avec la pelure en petits cubes.
3. Combinez tous les ingrédients préparés dans un récipient séparé avec des épices et des épices.
4. Versez de l'eau, mettez sur feu doux, faites bouillir pendant 20 minutes.
5. Ajouter le sucre et maintenir à l'épaisseur désirée de pas plus d'une heure.
6. Versez la masse dans les bocaux et fermez le couvercle.

Confiture de citrouille à l'argousier pour l'hiver

L'argousier est considéré comme un produit très utile, ainsi qu'un excellent complément à de nombreux plats. Par conséquent, si possible, essayez de faire de la confiture de citrouille avec de l’argousier et assurez-vous d’un goût excellent.

La recette comprend les ingrédients suivants:

• 1 kg de citrouille
• 800 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe l'argousier

Comment faire cuire la confiture de citrouille selon la recette:

1. Préparez le légume, coupez-le en petits cubes. Traversez l’argousier en retirant les fruits intacts et abîmés, lavez-vous bien et laissez sécher.
2. Mélanger les ingrédients préparés et, remplis de sucre, laisser reposer 4 heures jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Faire bouillir pendant 25 minutes en allumant un petit feu.
4. Versez dans des récipients propres, sans attendre le refroidissement, fermez le couvercle.

Confiture de citrouille aux abricots pour l'hiver

Pendant la période de rendement des abricots, les premières variétés de légumes melon commencent à mûrir. Pourquoi ne pas essayer de les combiner dans cette confiture de potiron au vin épicé. La gâterie sera admirée par tous les parents et amis, et les invités demanderont sûrement une recette et reconnaîtront le créateur de cette confiture de citrouille comme la meilleure hôtesse. Pour la cuisine aura besoin de:

• 2, 8 kg de citrouille;
• 1 kg d'abricot;
• 1 citron;
• 1 orange;
• 1, 5 kg de sucre;
• 250 ml d'eau;
• 250 ml de vin sec (blanc);
• 50 ml de rhum;
• 1 stick vanille.

Recette pas à pas de confiture de citrouille:

1. Lavez les légumes, enlevez la peau, les graines, coupez les en cubes.
2. Râper le zeste d'orange.
3. Superposition de zeste d'orange, de sucre et de citrouille.
4. Pressez le jus de citron, versez tout le contenu, laissez infuser pendant la nuit.
5. Laver les abricots, les peler et les mélanger avec la masse actuelle.
6. Ajoutez le reste des produits, sauf le rhum, et faites cuire 40 minutes après ébullition à feu doux.
7. Déjà dans la confiture de citrouille finie verser le rhum, de sorte qu'il ne perd pas son goût et son odeur.
8. Remplissez les pots et roulez.

Recette de confiture de citrouille sans cuisson

Pour préserver autant que possible les qualités bénéfiques du produit principal, il est nécessaire d'exclure le traitement thermique. Beaucoup plus rapide et plus utile sera la confiture de citrouille avec l'ajout de citron et d'orange sans cuisson. Cela nécessitera:

• 1 kg de citrouille;
• 1 citron;
• 1 orange;
• 850 g de sucre.

Recette sur scène:

1. Pelez tous les ingrédients de la peau, des os, hachez-les en cubes.
2. Amener l'homogénéité à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.
3. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
4. Envoyez aux banques et fermez le couvercle.

La recette originale de confiture de potiron aux épices

Le dessert à la citrouille s'avère particulièrement savoureux et parfumé, et grâce à son apparence brillante et présentable, il est également appétissant. Tout le monde a besoin d'essayer cette friandise, à coup sûr ce sera l'un des plus aimés. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 1 kg de citrouille;
• 1 kg de sucre;
• 2 bâtons de cannelle;
• Anis étoilé 2 étoiles;
• 1 pousse de romarin
• 200 ml d'eau.

La création de confiture de citrouille nécessite la prescription suivante:

1. Légumes sans pelure ni pépins coupés en cubes.
2. Combinez 100 ml d'eau avec le sucre et faites bouillir en tournant à feu doux jusqu'à homogénéité.
3. Les 100 ml d’eau restants mélangés avec de la cannelle et des amandes doivent être conservés pendant 5 minutes.
4. Versez le légume haché, le romarin et l'eau épicée dans du sirop de sucre et faites bouillir la masse trois fois pendant 25 minutes, en laissant refroidir.
5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettez des bâtons de cannelle, aniseas star.
6. Remplissez les pots de confiture et roulez-les.

Confiture de potiron aux noix et aux pommes

La billette est obtenue tendre, savoureuse, sans l'odeur spécifique de citrouille crue. Si vous aimez expérimenter, essayez de cuisiner cette confiture citrouille-pomme, qui a récemment gagné en popularité.

Un ensemble de composants nécessaires:

• 500 g de citrouille;
• 300 grammes de pommes;
• 450 grammes de sucre;
• 4 g de cannelle;
• 120 g de noix;
• 600 g d'eau.

Etapes de cuisson:

1. Lavez et nettoyez tous les fruits, débarrassez-vous de tout excès, coupez-les en petits cubes.
2. Pelez la noix, hachez-les et faites-les frire pendant 10 minutes.
3. Verser la citrouille avec de l'eau, la maintenir sur feu doux, en ajoutant progressivement le sucre en petites portions et en remuant.
4. Attendez que ça bout et ajoutez les pommes, faites bouillir pendant une demi-heure, en enlevant la mousse qui s'est formée.
5. Ajouter la cannelle et les noix, cuire environ 15 minutes.
6. Verser dans des pots préparés et, après refroidissement complet, envoyer au stockage.

Recette de confiture de potiron saine au miel

En sachant faire bouillir de la confiture de citrouille pour l’hiver avec l’ajout de miel, vous pouvez vous retrouver avec un excellent dessert vitaminé à la citrouille pour l’hiver. Il peut être utilisé comme plat séparé ou tartiné sur du pain grillé. Des friandises peuvent être données aux enfants de plus de 3 ans, ils apprécieront certainement et seront ravis de la douceur de la citrouille. Pour sa préparation est utile:

• 1 kg de citrouille;
• 1 kg de sucre;
• 200 g de miel;
• 1 citron

Recette pas à pas de confiture de citrouille:

1. Pelez le légume principal de la peau, les graines, coupez-les en cubes.
2. Mélangez avec le sucre, laissez pendant 4 heures pour que la citrouille donne un peu de jus.
3. Verser le miel, bien mélanger.
4. Ajoutez le citron avec la pelure, préalablement broyé en cubes.
5. Tous les composants sont bien mélangés, cuire 3 fois à des intervalles d'une demi-heure, permettant à la masse de refroidir complètement.
6. Versez la confiture de citrouille dans des bocaux et du liège.

La recette de délicieuse confiture de citrouille à la vanille

La confiture de citrouille est populaire auprès de nombreuses personnes, alors tout le monde essaie d’expérimenter et d’améliorer sa recette. L'essentiel est de ne pas en abuser avec de la vanille et de choisir une forme moins concentrée à ces fins, afin que la délicatesse n'acquière pas d'amertume inutile.

Ingrédients requis:

• 1 kg de citrouille;
• 500 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe l vanille.

Recette pas à pas:

1. Pelez le légume, hachez la chair en petits cubes.
2. Mélanger le légume préparé avec le sucre, laisser reposer 20 à 25 minutes pour faire ressortir le jus.
3. Envoyer au fourneau et garder jusqu'à la formation d'un sirop, puis ajouter la vanilline.
4. Faire bouillir jusqu'à la formation de la densité requise et verser sur les rives.

Confiture de citrouille dans une cocotte

Selon les recettes, il est possible de faire de la confiture de citrouille pour l’hiver, de manière à pouvoir tenir les doigts le plus rapidement possible et avec un minimum d’effort, le multicuiseur effectuant tous les processus de base. Au goût, il ne diffère pratiquement pas de ce qui est préparé pour l'hiver selon la recette classique habituelle.

Composition du composant:

• 1 kg de citrouille;
• 700 g de sucre;
• ½ cuillère à café acide citrique.

La séquence d'actions selon la recette:

1. Lavez, pelez le légume, divisez-le en petits morceaux.
2. Envoyer dans un bol multivarki, ajouter le sucre et laisser reposer 6 heures.
3. Ajoutez de l'acide citrique, définissez le mode “Cuisson” ou “Trempe”.
4. Faire bouillir pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.
5. Envoyer dans des pots préparés, fermer le couvercle et laisser refroidir.

Recette de confiture de citrouille et d'oranges dans une mijoteuse

Orange donnera à la confiture de citrouille un acide très acide et écoeurant qui n’est pas superflu. La recette classique est très populaire, mais vous pouvez essayer de la simplifier à l'aide de la mijoteuse.

Structure de l'ingrédient:

• 1 kg de citrouille;
• 1 kg de sucre;
• 1 orange;
• 1 cuillère à café acide citrique.

Recette de confiture de potiron phasée:

1. Épluchez les légumes, râpez la pulpe à l'aide d'une râpe ou d'un hachoir à viande.
2. Lavez l'orange, coupez-la en cubes avec la pelure et enlevez les os.
3. Combinez le légume avec les agrumes, couvrez-le de sucre et mettez-le dans la mijoteuse.
4. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau.
5. Aller au mode de "trempe" et faire bouillir la douceur pendant 2 heures, ne pas oublier de remuer.
6. 25 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique.
7. Répartir la confiture de citrouille sur les rives, laisser refroidir et envoyer pour le stockage.

Règles de stockage de la confiture de citrouille

La douceur de la citrouille doit être conservée à une température de 15 degrés, à l’abri de la lumière directe du soleil. La pièce doit être sèche et sombre, la cave du sous-sol serait idéale.

Dans l'appartement, vous pouvez également trouver un tel lieu, il peut s'agir d'un placard, d'une loggia. Dans les cas extrêmes, vous pouvez placer la confiture dans le réfrigérateur, mais pas plus d'un an. En général, la confiture de citrouille peut durer jusqu'à trois ans et conserver tout son goût et sa saveur, mais uniquement si toutes les conditions de stockage sont respectées.

Conclusion

La confiture de citrouille sera votre dessert maison préféré lors des soirées froides. Tous les invités, les êtres chers, seront heureux de rompre avec l'actualité et de s'asseoir et de discuter autour d'un thé avec cette douceur utile de couleur orange vif.