Les noisettes crues ont une saveur acidulée qui n’est pas du goût de tout le monde. Mais les noix rôties - est une autre affaire. En effet, ce produit contient beaucoup de vitamines et de minéraux en bonne santé. Il est seulement important de les préparer correctement. Comment frire les noisettes de différentes manières, sera discuté plus loin.
Les avantages et les inconvénients des noisettes grillées
La noisette peut être appelée un entrepôt de propriétés utiles. Les fruits de noisette contiennent:
- fluor et soufre;
- cuivre et iode;
- phosphore et calcium;
- fer et zinc;
- vitamines des groupes PP, A, C;
- protéines végétales et 20 acides aminés différents.
Les avantages des noisettes grillées sont les suivants:
- Le renforcement du système osseux réduit donc le risque de développer des maladies telles que l'ostéochondrose, l'arthrite, l'ostéoporose.
- La présence de potassium a un effet positif sur le système nerveux et musculaire.
- Les vitamines des groupes B et E ont un effet bénéfique sur les muscles, le cœur et les vaisseaux sanguins, les personnes sont moins sensibles aux divers types d’infections et de maladies oncologiques.
- Le noisetier torréfié renforce non seulement l'immunité, mais également le potentiel intellectuel des personnes engagées dans un travail mental.
- Il est utile de prendre des noisetiers frits pour la prévention de la maladie d'Alzheimer, avec lithiase urinaire, fatigue chronique et varices.
- Grâce aux acides aminés, le taux de cholestérol et de thrombose est réduit.
- Sauve un organisme de l'ivresse, l'apparition de processus de putréfaction dans les intestins.
Attention! Les noisettes grillées ou séchées, consommées à petites doses, contribuent à la perte de poids, car une personne est rapidement saturée.
Les fruits frits utiles dans certains cas peuvent être dangereux pour la santé humaine:
- Vous ne pouvez pas manger de noisetier grillé, qui a été stocké pendant une longue période, car cela contribue à la reproduction de champignons nuisibles, ce qui rend le produit toxique.
- Il est nocif de consommer de grandes quantités de fruits frits en raison de leur teneur élevée en calories: 100 g du produit contiennent environ 700 kcal.
Quel est le meilleur - noisettes grillées ou crues
Il est difficile de déterminer quel fruit de la noix est en meilleure santé et meilleur. Par exemple, des noisettes fraîches peuvent être ajoutées aux salades, plats de viande, snacks au fromage et diverses céréales.
Il est préférable de consommer les noix rôties en petites quantités car, selon de nombreuses personnes, elles contiennent beaucoup d’acide folique.
Comment faire frire les noisettes
Pour faire frire les noisettes, vous devez suivre certaines règles. Les fruits peuvent être cuits avec et sans la coque, selon les préférences gustatives. Toutefois, lors du retrait de la pelure, il est plus facile de trier les grains avec une moisissure ou une odeur désagréable. Pour la torréfaction, vous pouvez utiliser:
- poêle à fond épais;
- four;
- micro-ondes.
Si les noisettes sont frites sans la coque, elles doivent être spécialement préparées:
- Retirez la coque et retirez la peau brune.
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, retirez-la du feu.
- Mettez les fruits pelés dans de l'eau bouillante et ne les gardez pas plus de 10 minutes.
- Égouttez les noix dans une passoire, puis mettez une serviette pour qu'elles soient bien séchées.
- Retirez le film mince.
Comment faire frire les noisettes dans la coque dans une casserole
Il n'est pas nécessaire de nettoyer les coquilles avant de les faire frire. Dans ce cas, le produit n'est pas blanchi. Vous devez mettre les noisettes dans une casserole sèche et préchauffée. Lorsque la coquille commence à se fissurer, le fruit frit est versé dans un morceau de tissu. Couvrir la deuxième moitié et effilocher facilement. La coquille est bien séparée.
Comment frire des noisettes dans une poêle sans coquille
Recette:
- Les fruits échaudés et séchés doivent être pelés et mis dans une poêle à frire.
- En remuant constamment, sécher les noisettes à feu doux pendant au plus 3 minutes.
- Augmentez ensuite la température et continuez de frire pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, les noyaux blancs deviennent dorés, une saveur de noix spécifique apparaîtra.
Comment faire frire les noisettes au four dans la coque
Si vous avez besoin de faire frire un grand nombre de fruits, ni la casserole ni le micro-ondes ne fonctionneront pas. Mieux vaut utiliser le four. Étaler les noix sur une feuille propre en 1 couche. Le four est chauffé à 250 degrés. En 10-15 minutes, le contenu est agité pour faire frire uniformément de tous les côtés.
Comment faire frire des noisettes au four sans coquille
Noix sans coquille étalées sur une feuille et mises au four pour chauffer au four, chauffées à 250 degrés. Après 15 minutes, les cerneaux seront prêts à manger.
C'est important! En train de rôtir le fruit est remué.Comment faire frire les noisettes au micro-ondes non pelées
La noisette dans une coque dure peut être rôtie dans un four à micro-ondes, dont la puissance est réglée à haute température. Faites frire les fruits non pelés pendant 7 à 10 minutes. La noix finie n'aura pas une saveur rôtie.
Torréfaction de noisettes au micro-ondes dans la coque
Au micro-ondes, vous ne pouvez pas cuire plus de 200 à 300 g de noisettes grillées. La température est réglée exactement comme pour l’écrou dans la coque extérieure.
Faites frire en 2 étapes: après 3-5 minutes, retirez les noix, laissez-les refroidir un peu et faites-les cuire encore une fois.
Si, pendant la friture, les fruits n’ont pas acquis une couleur dorée, vous pouvez les conserver au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
Attention! Au four et au micro-ondes, les noyaux sont grillés non seulement à l'extérieur, mais également à l'intérieur, mais uniquement si les noix sont constamment mélangées.
Noisettes Frites Calorie
Les noisettes frites ont beaucoup plus de calories que les fruits crus ou séchés. Valeur nutritionnelle - de 646 à 702 kcal.
100 g de noix grillées contiennent:
- protéines - 15, 0-17, 8 g;
- graisse 62, 4-66, 1 g;
- glucides - 17, 6-17, 8 g.
Termes et conditions de stockage
Comment faire frire les noisettes à la maison, bien sûr. Vous devez maintenant penser au stockage du produit. Il est préférable de préparer un dessert en petite quantité pour pouvoir manger tout de suite, car les noix perdent rapidement leur qualité. Mais si un grand nombre de fruits sont frits, il convient de veiller aux conditions et à la durée de conservation.
Comment conserver les noisettes grillées:
- Le dessert rôti doit être conservé uniquement dans un endroit sec et frais, de préférence sans accès à la lumière.
- Les récipients de stockage doivent être fabriqués à partir de matériaux naturels non toxiques. Vous pouvez utiliser des sacs de tissu dense.
- Les conteneurs doivent bien se fermer. Les sacs en plastique pour le stockage du produit frit ne sont pas recommandés, car lorsque la température baisse en eux, un condensat désastreux se forme.
- Les noisettes sont tenues à l'écart des autres types de noix.
- Il n'est pas recommandé de stocker les noix grillées à proximité de produits à forte odeur, car les fruits sont rapidement absorbés.
- Les noix avec une odeur désagréable et des signes de moisissure ne peuvent pas être mangées, car elles peuvent provoquer une intoxication.
Conclusion
Savoir faire frire les noisettes, vous pouvez à tout moment préparer un délicieux dessert à la maison. Et sur sa base - divers plats pour un changement dans le régime de la famille.