Les avantages et les inconvénients du céleri, ou céleri-tige, étaient connus bien avant le début de notre ère. Il a été honoré et vanté par les anciens Grecs, Romains et Égyptiens. Ils ont décoré des temples, des maisons, les têtes de vainqueurs de compétitions sportives, chanté des poèmes et figuré sur des pièces de monnaie de cette époque. Quelles sont les propriétés bénéfiques de la branche de céleri qui lui valent une telle renommée et un tel honneur?

La composition des branches de céleri

Les tiges vertes ont un effet tonique sur le corps, stimulent le système immunitaire, augmentent la vitalité d'une personne. En ce qui concerne les éléments nutritifs, il leur est difficile de trouver l'égalité.

Calories, kcal	13
B (protéines, g)	0, 91
W (graisses, g)	0, 12
(Glucides, g)	2.11
L'eau, g	94, 1
Fibres alimentaires, g	1, 82
Bêta-carotène, mcg	4510
Vitamine A, mcg	376
Acide ascorbique, mg	39, 0
Potassium, mg	431
Sodium, mg	198
Mg de magnésium	51
Phosphore, mg	78

Ce n'est pas une liste complète des composés chimiques utiles dans la composition de l'espèce à pédale. L'huile essentielle contient à elle seule neuf ingrédients. Les tiges sont très riches en flavonoïdes, en acides organiques et en vitamines des groupes B, PP et K, ce qui explique les nombreuses propriétés bénéfiques du céleri pétiolé et ses contre-indications.

Pourquoi le céleri pédonculé est-il utile?

Les avantages du céleri pour le corps humain sont multiples. Les tiges ont des propriétés diurétiques, qui aident à réduire la pression artérielle chez les patients hypertendus. La présence d'huiles essentielles à effet vasodilatateur a également la même fonction. La relaxation des parois vasculaires aide à réduire la pression sur elles.

La concentration de sodium est si élevée que les tiges de plantes séchées et en poudre peuvent constituer un excellent substitut du sel pour les personnes à qui est prescrit les limitations de ce complément alimentaire. La poudre des tiges améliore la digestion et l'absorption des substances contenues dans les aliments ne se dépose pas dans les articulations. Au contraire, ce produit élimine le sel lui-même.

Les scientifiques ont découvert la présence d'acide glutamique dans les tiges. Cette substance est un analogue naturel du glutaminate de sodium, un exhausteur de goût chimique, considéré comme très nocif pour la santé humaine. Il y a une tige de substance de tige et d'apigénine. Il appartient au groupe des flavonoïdes, a un effet anti-cancer sélectif. Le bêta-carotène et les vitamines A et C sont également de puissants antioxydants: le céleri chélaté est bon pour le cœur. Le potassium, le magnésium normalise le rythme cardiaque, ne permet pas de développer des tachycardies, des arythmies. La choline contenue dans les tiges aide le foie à digérer les aliments gras.

C'est important! En mangeant constamment du céleri dans les aliments, il est possible de soutenir la force mentale et vitale afin de prévenir les effets des substances nocives sur le corps.

Propriétés utiles des branches de céleri pour les femmes

Les extraits chauds de tige de céleri sont utiles pour les femmes souffrant de menstruations douloureuses. Ils ont des propriétés analgésiques et permettent de ne pas utiliser de médicaments (analgésiques). En tant que diurétique et anti-inflammatoire, le céleri à tige aide à lutter contre la cystite, la pyélonéphrite. Effet positif sur le système endocrinien et l'activité sexuelle. Pendant longtemps, il a été utilisé pour traiter la ménopause, l'infertilité, les troubles hormonaux et d'autres maladies gynécologiques.

On remarque que l'arôme de la plante ne convient pas à tous. Ceci peut être expliqué comme suit. Le composé aromatique essentiel, l’androsténol, est présent dans les tiges. La même substance est dans la sueur des hommes et l'affecte de différentes manières. Lorsque les niveaux hormonaux d'une femme sont normaux, l'odeur d'androsténol est agréable ou neutre pour elle. L'aversion pour elle indique des violations dans le système endocrinien. Ainsi, l’arôme pétiole de céleri peut détecter des troubles hormonaux féminins.

Attention! La tige de céleri conserve sa beauté féminine pendant de nombreuses années grâce au riche contenu en antioxydants.

Comment les branches de céleri sont-elles utiles aux hommes?

Le jus de tige fraîchement pressé a des propriétés vraiment étonnantes. En le consommant tous les jours, vous pouvez même vous débarrasser de votre dépendance à l'alcool. La tige de céleri contient beaucoup de fibres, ce qui facilite le processus de digestion, soutient la fonctionnalité du tube digestif.

Ceux qui aiment manger beaucoup de viande doivent souvent utiliser du céleri. Ses tiges neutralisent les effets d'un régime déséquilibré - éliminent l'excès d'acide urique, empêchant ainsi une maladie comme la goutte. Par conséquent, la viande doit toujours être mangée avec des feuilles de céleri.

L'utilisation de tiges est capable de soutenir le corps masculin pendant un effort physique actif. Le jus de la plante est inclus dans le menu dans les bars des centres de fitness dans tous les pays du monde. Les avantages et les inconvénients de la tige de céleri sont bien étudiés et appliqués dans de nombreux domaines de la vie humaine.

Les bienfaits du céleri à pédis pendant la grossesse

La composition riche en vitamines et minéraux fait de la plante verte un ingrédient souhaitable dans le régime alimentaire des femmes enceintes. Ses composants auront un effet laxatif doux sur la constipation, soulageront le corps de l'excès de liquide et de l'œdème, facilitant ainsi le travail des reins. Les propriétés bénéfiques du spectacle de tige de céleri par rapport au système nerveux, aident à éliminer l’anxiété et d’autres troubles nerveux, améliorent le sommeil, procurent un état d’esprit paisible.

Attention! En grande partie, il est déconseillé d’utiliser les tiges pendant la grossesse, car cela peut provoquer des contractions utérines.

L'utilisation de branches de céleri dans le traitement

Le jus des tiges dilue le sang, normalise la pression intracrânienne, élimine l'excès de sel. Il y a une concentration élevée de sodium organique, qui élimine le calcium mort de l'organisme, nettoie le système broncho-pulmonaire, les vaisseaux sanguins, contribue à une athérosclérose sévère.

Avec le magnésium et le fer, il constitue la nutrition des cellules sanguines, ce qui permet de maintenir l'état normal de toutes les cellules du corps, y compris les os et les articulations. Par conséquent, pour toutes les maladies du système musculo-squelettique, il est utile de boire des smoothies verts à base de céleri.

Le mucus qui est présent dans les tiges, a des propriétés enveloppantes, soulage la douleur dans la gastrite, les ulcères. Les sels alcalins aident le flux du métabolisme, l'assimilation des protéines, régulent l'équilibre acido-basique. Tige de céleri recommandé à inclure dans le menu des personnes souffrant de troubles endocriniens dus à la teneur élevée en sélénium. La substance est impliquée dans la production d’hormones thyroïdiennes.

La tige de céleri est utile pour le béribéri. Il devrait être utilisé dans la composition de cocktails de légumes, le processus de saturation en vitamines sera alors plus rapide. Les plus utiles sont:

• carottes + céleri pétiolés + betteraves (8: 5: 3);
• céleri pelé + chou + carottes (5: 4: 1);
• carottes + céleri + radis (8: 5: 3).

Un mélange de jus de carotte et de céleri (1: 1) aide bien aux troubles nerveux. Utilisez les tiges pour le traitement du diabète sucré, le renforcement de la mémoire, le traitement du foie, des reins, pour vous débarrasser des maux de tête. La dose quotidienne de légumes verts, divisée en plusieurs réceptions, ne doit pas dépasser 100 g.

À partir des tiges, vous pouvez préparer des médicaments à usage externe, qui vous aideront à guérir les ulcères purulents et les plaies. Les zones touchées guérissent rapidement sans laisser de marque. Pour toutes les éruptions cutanées, y compris les allergies et l'inflammation de la peau, les zones touchées sont frottées avec un mélange de parties égales du jus vert des tiges et du vinaigre avec l'addition d'une petite quantité de sel.

Attention! Lors du traitement avec un pétiole de céleri, il faut être patient. Comme tous les autres remèdes à base de plantes, le produit aura un effet thérapeutique non pas immédiatement, mais comme une accumulation de substances biologiquement actives dans le corps.

Est-il possible de manger des branches de céleri crues

Le céleri est généralement consommé cru, ajouté aux salades et autres plats. Ainsi, il conservera des propriétés plus bénéfiques et une valeur nutritionnelle. Les verts sont souvent inclus dans les recettes pour les régimes d'obésité. Les smoothies, les salades, les jus de fruits et autres compositions culinaires sont préparés à partir de la tige crue.

De délicieuses recettes à base de céleri

De la branche de céleri, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Mais les plus utiles sont ceux dans lesquels la plante n’est pas soumise à un traitement thermique et reste fraîche (brute). Il vaut la peine d’envisager la recette d’une délicieuse salade au poulet, qui non seulement nourrit le corps avec un grand nombre d’ingrédients utiles, mais aide également à perdre du poids. Recette:

• poitrine de poulet bouillie;
• branches de céleri pétiolées - 3 morceaux;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• assaisonnements (sel, poivre, curry).

Couper les tiges en fines tranches, la pomme et le poulet en cubes. Assaisonner avec la crème sure, les épices. Ce plat est saturé en fibres, ce qui amènera du cholestérol, donnera une longue sensation de satiété, et les protéines contenues dans la poitrine vont accélérer le métabolisme. La salade aidera avec l'œdème - elle contient beaucoup de potassium.

Combien de calories dans le céleri

La tige de céleri en calories est très basse - seulement 13 kcal. Mais puisque le corps consomme également de l'énergie et même plus que le légume lui-même, on l'appelle un produit à teneur calorique nulle ou négative.

Attention! Après la cuisson, ce chiffre peut augmenter considérablement. Tout dépend de la méthode de préparation des tiges et des ingrédients supplémentaires.

Contre-indications

À partir de champignons, la plante produit une couche protectrice formée de psoralènes. Ces substances peuvent causer une intolérance chez certaines personnes, ce qui se manifeste principalement par des éruptions cutanées. En outre, le céleri pédonculé doit être consommé avec soin:

• hypotensive, car la plante a la capacité de réduire la pression artérielle;
• personnes souffrant d'allergies;
• avec exacerbations de problèmes gastro-intestinaux;
• les femmes enceintes au troisième trimestre;
• avec des saignements utérins;
• mères allaitantes (allergie au nourrisson, réduction du lait);
• dans la lithiase urinaire et les calculs rénaux, il présente un puissant effet diurétique, dangereux pour les gros calculs.

Pour des raisons médicales, les tiges doivent être prises en commençant par de petites doses, en laissant le temps de s’habituer au corps avec de nouvelles substances. De plus, renseignez-vous sur les propriétés bénéfiques des branches de céleri et les contre-indications doivent être anticipées.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du céleri sont connus depuis des siècles, voire des millénaires. En dépit d'une si longue période d'existence et d'utilisation en médecine, la plante n'a pas perdu ses étonnantes propriétés cicatrisantes et nutritionnelles et reste le produit médicinal et diététique le plus précieux.