Cultiver des plants de céleri céleri

Céleri parfumé ou parfumé - un type de plantes herbacées qui font partie du genre Céleri de la famille des Umbrella. Il s’agit d’une culture alimentaire et médicinale, elle peut être racinaire, foliaire ou pédonculée. Botaniquement, les variétés se ressemblent beaucoup, leur culture est différente. Prendre soin du céleri sur un sol dégagé est plus facile que la racine, mais prend plus de temps pour la culture de la feuille.

Céleri pétiolée - à long terme ou un an

Le céleri odorant est une plante ayant un cycle de vie de deux ans. La première année, il forme une racine dense sans vides et une grande rosette de feuilles sur de gros pétioles. Sur le second, il libère les tiges florales jusqu'à 1 m de hauteur et plante les graines. La récolte - les racines, les pétioles et les feuilles épicées ont lieu l’année de la plantation, la suivante a son propre matériel de plantation.

Le céleri était auparavant cultivé comme plante médicinale; ses propriétés curatives ont maintenant disparu, la culture est reconnue comme un légume et est utilisée dans les cuisines de divers pays. Dans l'espace post-soviétique, les plantes-racines sont devenues les plus populaires, tandis qu'en Europe, les variétés à pédoncule sont généralement achetées.

Le céleri-tige a un système racinaire fibreux et forme une petite racine qui se distingue mal sous de nombreuses branches latérales. Il forme un grand débouché dont le volume le plus important est occupé non pas par les feuilles, mais par les pétioles. Leur couleur peut être verte, salade, rose ou rougeâtre, largeur - de 2 à 4 cm avec une épaisseur maximale de 1 cm. Dans les variétés classiques, avant la récolte, les tiges sont blanchies (accès interdit à la lumière) pour éliminer l'amertume et rendre tendres, beaucoup ce n'est pas nécessaire.

Remarque! En toute justice, il convient de noter que le goût des tiges des variétés classiques est bien meilleur que celui de l'auto-blanchiment.

Chaque rosette est généralement composée de 15 à 20 feuilles dressées. Mais il existe des variétés qui donnent jusqu'à 40 branches, parfois à moitié tentaculaire. Les tiges sont larges en bas, rétrécies aux extrémités et se terminent par des feuilles vert foncé triangulaires disséquées. Les scapes sont creux à l'intérieur, striés, avec une rainure prononcée sur la partie tournée vers le centre de la douille. Leur longueur dépend non seulement de la variété, mais également de l’agrotechnologie du céleri-tige, et varie de 22 à 50 cm.

Semences - petites graines qui restent viables pendant au plus 4 ans (garanties - 1 à 2 ans). Un pédoncule d'environ un mètre de long apparaît dans la deuxième année de vie.

Comment le céleri pousse le céleri

Céleri - culture épris d'humidité, diminution de la température à court terme bien tolérée. Les pousses peuvent résister au gel à -5 ° C, mais pas pour longtemps. Les variétés les plus résistantes au froid - aux pétioles rouges.

La feuille de céleri a la saison de croissance la plus courte, elle peut être semée directement dans le sol. La racine pour la formation de la racine prend environ 200 jours. Il est cultivé exclusivement par le biais de semis et, dans le nord-ouest, il est rarement planté en pleine terre.

Le céleri à tige occupe une position intermédiaire - de l’émergence des pousses à la récolte dans différentes variétés, 80 à 180 jours s’écoulent. Pour produire des graines, les graines peuvent être semées dans le sol, mais il est plus efficace de commencer par faire pousser des plants.

La température optimale pour la culture du céleri-légume est de 12 à 20 ° C. Même si le thermomètre tolère temporairement le froid de façon temporaire, des rayonnements peuvent se produire trop tôt si le thermomètre n’atteint pas 10 ° C.

Comment faire pousser du céleri pédonculé de la graine aux semis

Dans la culture des plants de céleri n'est rien compliqué. Ses semis sont beaucoup plus robustes que ceux des tomates ou des poivrons, et ces cultures produisent et plongent chaque année des millions de jardiniers.

Dates de débarquement

Les graines de céleri à tige sont semées sur des semis de fin février à mi-mars. La plupart des variétés ont une saison de croissance assez longue et les tiges devraient avoir le temps de faire une présentation avant le froid. Tout d'abord, la racine et les feuilles se développent, les pétioles sont étirés en longueur et seulement ensuite ils augmentent la masse. Cela prend beaucoup de temps, mais pas autant que pour la formation d'une racine.

Préparation du réservoir et du sol

Les graines de céleri peuvent être semées dans des boîtes en bois ordinaires pour les semis ou immédiatement dans des gobelets en plastique séparés comportant des trous pour permettre à l'eau de s'écouler.

Astuce! Les trous de drainage sont faciles à faire avec un clou chaud.

Les récipients déjà utilisés sont bien lavés avec une brosse, rincés et trempés dans une forte solution de permanganate de potassium. Cela va tuer la plupart des germes et des bactéries qui peuvent causer des maladies chez les semis.

Pour la culture du céleri à tige à partir de graines, vous pouvez utiliser la terre achetée habituelle pour les semis. Le substrat peut être préparé indépendamment en mélangeant des parties égales de terre de jardin et d'humus bien décomposé avec l'addition de sable. Seulement il est nécessaire de passer au crible un tamis pour éliminer tous les morceaux, cailloux et résidus de plantes - le sol pour les semis doit être uniforme et perméable à l'eau et à l'air.

Préparation des semences

Les graines de céleri sont très petites - 1 g contient environ 800 pièces. De plus, ils perdent rapidement leur germination. Le matériel de plantation recueilli personnellement doit donc être utilisé le plus tôt possible et, dans le magasin, il faut faire attention à la durée de conservation.

Les graines de Parapluie germent longtemps - cela est dû à la présence d’huiles essentielles. C'est pourquoi dans les régions du sud, les cultures telles que les carottes sont semées à sec pour l'hiver et n'ont pas peur de germer au mauvais moment.

Sans préparation, les graines de céleri picorent pendant plus de 20 jours, les plantules seront inégales et faibles. Il existe de nombreuses manières d’accélérer leur germination et d’améliorer la qualité des plantules, en voici une:

  1. Les graines sont trempées pendant 3 jours dans de l'eau chaude, qui est changée deux fois par jour.
  2. Un morceau de tissu blanc est placé dans un récipient large et peu profond. Sur elle une fine couche étale les graines gonflées et humidifie avec de l'eau.
  3. Le récipient est maintenu à la température ambiante pendant 7 à 10 jours, sans oublier d'humidifier le tissu.

Pendant ce temps, les graines doivent rouler - elles seront clairement visibles sur le drap blanc. Ils doivent atterrir immédiatement sur les semis.

Pour faire germer les graines de céleri plus rapidement, utilisez souvent ces méthodes:

  • trempage dans spécial, vendu dans les magasins de semences, des médicaments;
  • maintien dans l'eau chaude (pas plus de 60 °) pendant 30 minutes.

Planter des plants de céleri

Les semences peuvent être semées non seulement dans des boîtes à planter remplies d'un substrat humide pour les semis, mais également dans des serres. Dans le sol compacté, faites des rainures peu profondes à une distance de 5-8 cm les unes des autres. Ils déposent les graines à raison de 0, 5 g pour 1 carré. m et pulvérisé de la pulvérisation à domicile.

Si le matériel de plantation ne germe pas, mais est trempé dans de l'eau chaude ou dans un stimulateur, vous pouvez le faire plus facilement. Dans la boîte préparée, une fine couche de neige est posée, nivelée, trace des sillons et y sème des graines. Ensuite, ils ne seront définitivement pas lavés et ne tomberont pas dans le sol pendant l’irrigation.

Remarque! Les graines n'ont même pas besoin d'asperger le dessus avec de la terre - elles sont si petites qu'elles seront légèrement ensevelies pendant l'arrosage ou la fonte des neiges.

Le semis peut être fait dans des coupelles séparées de plusieurs graines chacune. Ensuite, ils n'ont pas à plonger, il suffit de couper les pousses faibles avec des ciseaux à ongles, en laissant le plus fort.

Contenants de semences recouverts de verre ou de film transparent et posés sur un rebord de fenêtre ou des étagères lumineuses. Abri retiré après la germination.

Soins pour les jeunes pousses de céleri

Lorsque les graines de céleri à tige sont éclos, les récipients pendant une semaine sont placés dans une pièce bien éclairée, à une température de 10 à 12 ° C. Cela empêchera les jeunes plants de s'étirer. Ensuite, les plants sont transférés dans un endroit plus chaud, fournissant de l'air frais et un bon éclairage.

Humilier le céleri pédiculé devrait être soigneusement - les boîtes d'un flacon pulvérisateur à usage domestique, et des tasses - une cuillère à café, à partir de laquelle l'eau est versé non pas sur le sol, mais le long des murs.

C'est important! Même un seul séchage du substrat peut détruire les semis.

Dans la phase de 2-3 feuilles lâches, les plantules sont plongées dans des gobelets séparés avec une ouverture inférieure ou des cassettes spéciales. En même temps, les pousses de céleri-céleri sont enfouies dans le sol le long des feuilles de cotylédon et la racine, si elle est allongée de plus de 6 à 7 cm, est raccourcie de 1/3.

La température idéale pour les plants de céleri à tige est de 16 à 20 ° C. Elle ne doit pas dépasser 25 ° C pendant le jour et 18 ° C la nuit, une température de 5 ° C étant considérée comme inacceptable pour ceux qui se trouvent sur la loggia ou la véranda de la plantule. Peut probablement avoir une jambe noire ou voler. La pièce doit avoir une humidité relative de 60-70% et une bonne ventilation.

Astuce! Si, pour une raison quelconque, les plantules de céleri à tige tombent, mais cela n’est pas associé à une humidité excessive ou à une maladie, elles ajoutent de la terre aux pots, mais ne remplissent tout simplement pas le point de croissance.

Le sol doit être constamment humide mais pas mouillé. 10-15 jours avant la plantation, les plantules sont nourries avec un engrais complexe complet, dilué 2 fois plus que celui recommandé dans les instructions.

Comment planter du céleri en terre ouverte

Environ deux mois après la levée des plantules, les plantules de céleri sont prêtes à être transplantées dans le sol. À ce stade, elle devrait avoir au moins 4 ou 5 vraies feuilles.

Dates de débarquement

Les plantules de céleri à tige sont plantées dans le champ de chou moulu, selon la région - fin mai ou début juin. Même si à ce moment-là il y a une diminution de la température - pas effrayant. Le céleri résiste bien au froid, l’essentiel est que les plantules aient le temps de s’installer et de laisser une nouvelle feuille. Dans les régions méridionales, le céleri à tige peut être planté plus tôt en pleine terre.

Préparation de l'aire d'atterrissage et du sol

Pour cultiver le céleri pétiolate dans le jardin peut être après les pommes de terre, le chou, les betteraves, les concombres, les courgettes, les tomates, les citrouilles. Avant de planter des plants, ils ont le temps de récolter les premiers radis, épinards ou laitues dans le jardin.

Le céleri céleri préfère les sols fertiles lâches avec une réaction neutre. Un lit est déterré de l'automne à la baïonnette. Apportez au moins 4 à 5 kg de fumier pourri par mètre carré. Au printemps, avant la plantation, les plantules sont peu relâchées et des engrais spéciaux sont ajoutés aux tubercules conformément aux instructions, ou un verre de cendres et une cuillère à soupe de double superphosphate par mètre carré.

Les sols acides normalisent les farines de chaux et de dolomie, et il est préférable de le faire à l'automne, et pas avant de planter du céleri. Les sols denses seront déjà améliorés par l'humus, mais si nécessaire, vous pouvez ajouter du sable - en relâchant le ressort ou directement dans chaque trou lors de la plantation.

Pour cultiver du céleri sur tige dans le pays, vous devez choisir un endroit lisse et bien éclairé. Les crêtes sont saturées sur les sites enclavés - la culture, bien que soucieuse de l'humidité, ne tolère pas l'engorgement, encore moins l'eau stagnante.

Préparation du matériel de plantation

Le céleri à tige destiné à la culture en pleine terre doit être durci. Environ une semaine avant l'heure prévue, les tasses sont placées dans des boîtes et sorties dans la rue l'après-midi. La nuit, cinq d'entre eux sont nettoyés dans la chambre. Deux jours avant le débarquement, les jeunes plants sont arrêtés pour entrer dans la maison, laissant la rue à toute heure.

À la veille du transfert sur le sol, le céleri est arrosé, mais pas abondamment, mais de manière à ce que la motte de terre soit légèrement humide.

Planter du céleri dans le sol

La culture et le soin du céleri à tige commencent par des greffes en pleine terre. Pour que la récolte produise une bonne récolte, les plantes doivent être placées librement et éclairées au soleil toute la journée. Les plantules de céleri à tige sont plantées en rangées espacées de 40 à 70 cm et espacées d'au moins 40 à 50 cm.

Certains jardiniers cultivent le céleri dans des tranchées peu profondes. Ceci est en partie justifié - il sera plus facile de l’ombrer au moment de blanchir les tiges. Mais les buissons doivent recevoir suffisamment de soleil, par conséquent, les tranchées doivent être larges et orientées du sud au nord. Sinon, il n'y aura rien à blanchir.

Les plantules sont plantées un peu plus en profondeur qu’elles ne poussaient dans des tasses ou des cassettes, mais le point de croissance reste à la surface du sol. Vous devez vous assurer qu'il n'est pas saupoudré de terre.

Les semis de céleri à tige sont arrosés abondamment. Il n'est pas nécessaire de pailler le lit - il faudra souvent le desserrer.

Comment entretenir le céleri à la tige

Si une vague de froid est attendue ou si les plants de céleri-céleri n'ont pas eu le temps de s'enraciner, les parterres sont recouverts d'agrofibre ou de loutrastil. La nuit, vous pouvez les remplacer par des journaux, il suffit de corriger les bords pour que le vent ne souffle pas.

Comment arroser

Lors de la culture et de l'entretien du céleri-tige, l'une des principales mesures agronomiques est l'arrosage. Sans ce pétiole, aucun blanchiment ne peut se débarrasser de l'amertume et ils ne pourront pas atteindre une taille décente.

Céleri - culture épris d'humidité. Il faut l'arroser souvent et en grande quantité. Si le sol est conforme aux recommandations - perméable à l'air et à l'humidité, la stagnation de l'eau et les maladies associées ne doivent pas l'être. Après chaque arrosage ou la pluie entre les rangées desserrées.

Comment nourrir

Le céleri-tige de haute qualité à cultiver sans pansements fréquents est irréaliste. La première fois, il est fertilisé avec un complexe minéral complet 15 à 20 jours après le repiquage. À l'avenir, la fertilisation est donnée chaque semaine après l'arrosage. Si vous utilisez la chimie à cette fin, elle ne produira pas une plante saine et savoureuse, mais une chose qu’il est impossible de manger sans nuire à la santé.

C'est important! Korovyak est un excellent engrais, mais il ne peut pas être utilisé pour le céleri.

Par conséquent, après le premier pansement minéral, le céleri est fertilisé par infusion de la plante, diluée avec de l'eau dans un rapport de 1: 3 chaque semaine. Deux fois par mois, une cuillère à soupe de superphosphate est ajoutée à un seau d'eau. À un buisson versé pas moins d'un litre de solution.

Remarque! Le céleri aime l'azote et le phosphore, il n'a pas besoin de suppléments de potassium, surtout si des cendres ont été ajoutées au sol avant la plantation.

Comment blanchir le céleri à tige

Le blanchiment du céleri à la tige en plein champ est une opération conçue pour bloquer l’accès de la lumière aux tiges. Cela aide à éliminer l'amertume et à rendre le produit plus tendre. Si vous négligez le blanchiment, les tiges seront coriaces et auront le même goût que les feuilles.

Pour blanchir le céleri, il est plus facile d’en asperger avec de la terre dès qu’il atteint 30 cm de hauteur, seules les feuilles doivent rester à la lumière. La procédure est répétée toutes les deux semaines.

Remarque! Certains prétendent que le céleri accumulé de cette manière acquiert une saveur terreuse. Ce n'est pas vrai

Beaucoup ne s'associent pas à la culture du céleri-tige car ils ne veulent pas le recouvrir de terre. Les jardiniers savent qu'il est nécessaire de laver la terre du sein de chaque tige séparément, cela prend beaucoup de temps. Mais blanchir les branches de céleri peut être d'une autre manière:

  • mettre des deux côtés du tableau en rangée ou du contreplaqué;
  • enveloppez les arbustes avec un chiffon foncé, du papier épais ou plusieurs couches de papier journal et retirez-les avec un élastique;
  • utiliser pour le tyrsu complètement décomposé ou la sciure de bois;
  • couvrir avec des rangées de coquilles de noix, l'écorce de bois, si elles sont en quantité suffisante.

Avant de blanchir les branches de céleri, toutes les branches minces qui poussent à l'extérieur du buisson doivent être sectionnées. Les feuilles doivent rester libres - si elles bloquent l'accès à la lumière, la plante cessera de croître et peut se détériorer. Il ne doit y avoir aucun espace entre la surface du sol et le matériau recouvrant la tige.

Il n'est pas possible d'utiliser des résidus de bois frais - tyrsu ou sciure de bois, feuilles mortes, paille pour blanchir les tiges. Le céleri sera abondamment arrosé lorsqu'il est dans le sol. Ces matériaux commenceront à pourrir et à produire de la chaleur, ce qui est inacceptable.

Remarque! Dans les variétés à auto-blanchiment, il n’est pas nécessaire de bloquer l’accès aux tiges de lumière.

Récolte

Les variétés de céleri et de céleri sont prêtes à être récoltées à des moments différents. Habituellement, les premiers mûrissent en se détachant d'eux-mêmes. Prévu pour le stockage à long terme des douilles fraîches doit être retiré des lits avant le début du gel. Dans les aliments, le céleri exposé à des températures négatives convient, mais il est mauvais.

La meilleure et la plus longue des variétés classiques conservées avec des pétioles blancs. Les arbustes sont soigneusement déterrés avec les racines, transférés dans une cave ou un sous-sol et instillés dans du sable ou de la tourbe mouillés. À une température de 4 à 6 ° C et à une humidité de 85 à 90%, le céleri à tige ne sera pas entreposé tout l'hiver, mais produira également de nouvelles feuilles.

Astuce! Ainsi, il est recommandé de repeupler ceux qui n’ont pas atteint la taille attendue du point de vente. L'essentiel est qu'ils ne tombent pas sous le gel - avec une exposition à long terme à des températures négatives, les processus de croissance du céleri cesseront et il ne sera pas stocké longtemps.

Élevage

Le céleri est multiplié par graines. Les meilleures plantes sont choisies comme cellules royales, soigneusement creusées avant le gel, les feuilles sont coupées en cônes et stockées dans des sacs en plastique dans une cave ou un sous-sol.

La deuxième année, le céleri-rave est planté dans le jardin pour obtenir des graines. D'abord, des greens rares apparaissent, puis haut, jusqu'à une flèche de 1 m. La floraison a lieu 2 mois après la plantation de la racine et dure environ trois semaines.

À partir du moment où le céleri est planté avant la récolte, il devrait s'écouler dans un délai de 140 à 150 jours. La couleur devrait alors virer du vert au violet-vert. Déposez les graines sous un dais ou dans une pièce ventilée et battez.

Dans le Nord-Ouest, ils n'ont peut-être pas assez de temps pour mûrir dans le sol. Il est recommandé de pincer le haut de la flèche lorsque suffisamment de plantes à graines se forment - chaque plante est capable de produire 20-30 g de graines. C'est plus que suffisant pour fournir du matériel de plantation à eux-mêmes, à leurs voisins et à leurs connaissances.

Ravageurs et maladies du céleri céleri

Du fait de la forte teneur en huiles essentielles, le céleri en feuilles et le pédoncule tombent rarement malades et sont modérément affectés par les organismes nuisibles. Le plus grand danger pour la culture est le débordement et la stagnation de l’eau dans les racines, elles sont la principale cause de pourriture. Чаще всего они поражают точку роста и стебель.

Среди других болезней черешкового сельдерея следует отметить:

  • бактериальную пятнистость листьев;
  • jambe noire;
  • вирусную мозаику.

Вредители, поражающие сельдерей:

  • limaces et escargots;
  • écopes;
  • морковные мухи.

Предотвратить болезни и появление вредителей поможет правильная агротехника:

  • тщательный выбор места посадки;
  • rotation des cultures;
  • предпосадочная подготовка грунта;
  • своевременное рыхление почвы и прополка сорняков;
  • arrosage correct;
  • при необходимости – прореживание посевов.

Что делать с сельдереем стеблевым на зиму

Хранить черешковый сельдерей свежим можно до трех месяцев в проветриваемом подвале или погребе при температуре 4-6° С и влажности 85-90%. Вымытый и разложенный в полиэтиленовые пакеты, он может лежать до 30 дней в овощном отделе холодильника. Кусочки стеблей будут около года храниться в морозильной камере.

Черешковый сельдерей можно разрезать на кусочки и высушить. Вкус его при этом будет сильно отличаться от свежего или замороженного. С сельдереем готовят салаты, его солят, выжимают и замораживают сок.

Conclusion

Уход за сельдереем черешковым в открытом грунте необременительным назвать сложно. Но сажая культуру самостоятельно, огородники могут контролировать условия выращивания и подкармливать ее органическими удобрениями. Только так можно гарантировать, что на столе окажется вкусный и полезный продукт, а не набор химических элементов.