Sucré, croquant, acide et épicé sont les caractéristiques d’un seul légume, très prisé en Russie depuis l’époque de Kievan Rus. Après tout, c’est à propos des plats cuits à partir de chou que l’on dit: «Ce n’est pas dommage de servir et ils mangeront, ce n’est pas dommage».
Le chou est un légume absolument polyvalent, indispensable dans le menu du jour et pour la préparation d'innombrables pickles. En outre, il peut réellement guérir des maladies complexes telles que l'ulcère gastrique et la gastrite. Depuis l'Antiquité, la culture du chou en Russie s'accompagnait de nombreux rituels. Seules les femmes, les filles et les filles étaient autorisées à planter et à planter ce légume. On croyait que si les représentants de la partie masculine de la population participeraient au semis du chou, cela ne donnerait pas de fruits. Bien sûr, bon nombre de ces coutumes et traditions sont déjà dépassées, mais certaines d'entre elles peuvent toujours être utilisées, par exemple des panneaux et des journées spéciales associées à l'ensemencement et à la plantation de chou comme semis.
Et maintenant, les jardiniers utilisent souvent le calendrier lunaire pour sélectionner les jours les plus propices à la plantation de ce légume utile. Tout cela sera discuté dans cet article. Mais avant tout, vous devez vous familiariser avec ses principales caractéristiques.
Différents types de chou et leurs caractéristiques
Tout d'abord, il convient de noter qu'il existe de nombreuses variétés de chou.
Attention! Bien que le chou soit le leader incontesté de toute la famille du chou, de nombreuses autres espèces méritent également une attention particulière de la part des jardiniers.
Chou rouge
Ses conditions de croissance sont très similaires à celles de son parent blanc, mais sa répartition est beaucoup plus petite. Bien que ses propriétés uniques méritent d'être installés dans le jardin. Il s'agit beaucoup plus de carotène et de cyanidine, qui régulent l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins et sont de puissants antioxydants. Il souffre moins de la sécheresse que le chou blanc, mais impose de plus en plus de fertilité au sol. Il produit des cornichons très savoureux et des flans marinés.
Chou de Savoie
C'est le chou le plus résistant à la sécheresse et au gel. Il se caractérise par des feuilles ondulées de boursouflure et une tête plutôt lâche. Plus difficile à nourrir, même par rapport au chou blanc. Mais moins que le reste de l'espèce est exposée aux maladies et aux ravageurs.
Il en existe plusieurs variétés: les variétés précoces et tardives se distinguent par des conditions de maturation. Il est impossible de faire bouillir ce chou, mais il est activement utilisé pour la cuisson des plats de deuxième et premier plat, ainsi que dans les salades. Particulièrement utile pour les enfants et les personnes âgées.
Choux de bruxelles
Une plante d'aspect très original, lorsque sur l'aisselle des feuilles se forment beaucoup de petits carrosses sur une tige cylindrique assez mince et longue. Cette espèce est assez résistante aux basses températures, supporte facilement les gelées jusqu'à -7 ° C.
Attention! Grâce à un système racinaire puissant, il supporte mieux le manque d'humidité que les autres espèces.
La saison de croissance est comparable aux variétés moyennes de chou pommé, c'est-à-dire qu'ils le sèment à peu près au même moment. Les Kochchiki sont souvent utilisés pour la mise en conserve et la congélation.
Chou-fleur
Cette espèce originale de chou mange des inflorescences modifiées, qui peuvent atteindre des tailles importantes - de 10 à 25 cm. Le système racinaire est superficiel et ne se développe pas aussi bien que chez les autres espèces. Cette variété a les exigences les plus élevées pour les conditions de croissance. Il est beaucoup plus thermophile que les autres, le plus exigeant en matière de fertilité du sol. Il est particulièrement attentif aux conditions d’éclairage pendant la période de semis - il se développe mieux avec une lumière du jour moyenne.
Astuce! Le chou-fleur a de nombreuses variétés de précocités différentes, vous pouvez donc le semer plusieurs fois pendant toute la saison chaude.Brocoli Au Chou
On l'appelle aussi asperges, bien qu'il s'agisse plus probablement du plus proche parent du chou-fleur. La culture se distingue par sa grande capacité de réparation - c'est-à-dire qu'après la coupe de l'inflorescence apicale, de petites têtes supplémentaires apparaissent à l'aisselle des feuilles inférieures. Cela augmente son rendement. Le brocoli est beaucoup plus résistant au froid que la couleur, supporte les gelées jusqu’à -7 ° C, n’exige pas autant pour la fertilité du sol, mais est plus sensible au manque d’humidité. Il est encore plus précoce que la couleur, il est donc souvent cultivé plusieurs fois par saison, y compris sans pépins.
Chou Kohlrabi
Une des premières espèces de chou à mûrir - mûrit souvent 2 mois après le semis. Malgré la simplicité générale de la culture, il est assez sensible aux basses températures. Contient la plus grande quantité de vitamine C et d'autres éléments parmi toutes les variétés. Il est possible de semer jusqu'à début juillet et de grandir sans semis.
Le calcul du moment de semer des graines pour les semis
Même parmi de nombreuses variétés de chou blanc, il existe trois groupes qui diffèrent par leurs caractéristiques:
- Tôt
- Moyenne
- En retard.
Les variétés précoces (la saison de croissance est comprise entre 70 et 110 jours) sont de petite taille, leurs têtes lâches, leurs rendements sont faibles - mais vous pouvez les consommer dès le mois de juin.
Les variétés moyennes (période de végétation de 111 à 145 jours) sont généralement idéales pour le marinage et la fermentation et, bien sûr, pour une utilisation en été.
Il est préférable de conserver les variétés tardives (période de végétation de 146 jours ou plus), donc adaptées à la consommation hivernale. De ces variétés aussi, il s'avère être une bonne choucroute. Ce sont généralement les variétés les plus productives.
C'est important! Il faut se rappeler que, selon le moment où tel ou tel type de chou mûrit, les dates de son semis diffèrent.Variété de chou | Période de végétation (jours) | Age des plantules au moment du débarquement (jours) |
|---|---|---|
Tête précoce | 70-110 | 45-60 |
Tête moyenne | 111-145 | 35-45 |
Cap tardif | Plus de 146 | 30-35 |
Savoie | 108-142 | 35-45 |
Bruxelles | 120-150 | 45-50 |
De couleur | 100-150 | 40-45 |
Brocoli | 65-80 | 35-45 |
Kohlrabi | 60-70 | 30-35 |
Comme le montre le tableau ci-dessus, l'âge des variétés de chou tardives peut être deux fois inférieur à celui des variétés anciennes. Par conséquent, si vous plantez les semis dans le sol à peu près au même moment, il est clair que pour les variétés précoces, le moment où vous pouvez semer du chou pour les semis sera très différent.
Il est de coutume de planter des plants de chou quand le sol est déjà suffisamment mûr pour que les plantes poussent rapidement immédiatement après la plantation. La température moyenne de l'air dans ce cas dépasse généralement la marque de + 10 ° C à + 12 ° C. Dans différentes régions de la Russie, ces périodes peuvent bien sûr varier considérablement. Dans les conditions de la zone médiane, il est de coutume de faire cela en mai, parfois à partir de la fin avril, si le printemps est précoce et chaud.
Cependant, si vous avez la possibilité de protéger les plantes avec un matériau de couverture, vous pouvez le planter plus tôt.
Remarque! En général, pour calculer le moment approximatif où il est possible de semer du chou comme semis, il est nécessaire de prendre l'âge des semis d'une variété particulière tirée du tableau à partir de la date de plantation possible dans le sol et de ne pas soustraire 7-10 jours supplémentaires nécessaires à la germination.Par conséquent, pour les semis de différents types de chou dans les conditions de voie médiane, les dates suivantes sont optimales.
Pour les régions du sud de la Russie, tous les termes seront donc décalés d’un mois et demi plus tôt que celui indiqué dans le tableau. Pour les régions de l'Oural et de la Sibérie, au contraire, les dates peuvent être décalées de plusieurs semaines. En utilisant toutes les données ci-dessus, il est facile de créer votre propre calendrier de semis pour différents types de chou de 2019.
Utiliser le calendrier lunaire
Pour déterminer plus précisément les jours où vous pouvez semer du chou sur des plantules, il est conseillé d'utiliser le calendrier lunaire. Après tout, il y a des jours où on sème du chou, et toute autre culture est tout simplement contre-indiquée et, après avoir semé à ce moment-là, vous pouvez être laissé complètement sans récolte. Pour éviter cela, vous devez savoir quand il est possible de semer du chou selon le calendrier lunaire.
Le fait est que la lune a quatre phases principales:
- Nouvelle Lune (dure trois jours);
- Lune croissante (continue de la fin de la nouvelle lune à la pleine lune);
- Pleine lune (dure trois jours);
- La lune décroissante (de la fin de la pleine lune à la nouvelle lune).
La période de la nouvelle lune, ainsi que la pleine lune, sont capturées un jour avant et après la date indiquée sur le calendrier.
Il faut bien comprendre que les périodes de nouvelle lune et de pleine lune sont tout à fait inappropriées pour l'ensemencement, la transplantation et, en général, toute action avec les plantes. À ce moment-là, tous les êtres vivants, pour ainsi dire, se figent et se préparent à un changement de période.
C'est important! Aux jours de la nouvelle lune et de la pleine lune, il est possible d'effectuer uniquement des travaux d'urgence.Il est formellement déconseillé de planifier tout travail avec des plantes pendant ces six jours chaque mois. Ces jours sont les plus importants et vous pouvez toujours les reconnaître dans n’importe quel calendrier lunaire pour 2019.
Il a également été remarqué que pendant la croissance de la lune, il est très bon de travailler avec toutes les plantes dont les fruits poussent au-dessus de la surface de la terre. Et, au contraire, pour toutes les œuvres avec des plantes racines poussant dans le sol, le temps de la lune décroissante est parfait. Nous pouvons en conclure que nous pouvons planter du chou sur des plants et le planter dans le sol, de préférence pendant la croissance de la lune.
Il y a aussi des soi-disant jours où la lune traverse différents signes du zodiaque. Ici, il est souhaitable de ne pas oublier que les jours où la lune est dans les signes du Lion, du Verseau, du Sagittaire, du Bélier et des Gémeaux sont considérés comme non productifs. De nos jours, le chou des semis du calendrier lunaire n'est généralement pas semé.
Tous les autres jours sont plus ou moins propices à l'ensemencement du chou.
Signes et vacances nationaux
Le chou est une culture si populaire que les peuples slaves ont depuis longtemps formé divers signes qui vous permettent de déterminer les termes - quand planter du chou.
Attention! Dans le calendrier dit agricole, il existe plusieurs jours spéciaux - des vacances consacrées au chou.
La première fête de ce type est Arina (Irina), une pépinière célébrée le 29 avril (à l’ancienne, le 16 avril). Cette fête est dédiée aux trois soeurs de Solun, les martyrs Agapia, Hione et Irina. Ce jour-là, il a été décidé de planter du chou sur les semis et de semer les graines dans le sol pour les abriter.
Fait intéressant, dans le calendrier national, il existe une deuxième pépinière Irina. Cette journée, célébrée le 18 mai (5 mai, à l'ancienne), s'appelle Irina - Soupe au chou. Il est célébré en l'honneur d'Irina of Macedon et tire son nom du fait qu'à compter de ce jour en Russie, il était de coutume de planter des plants de chou en pleine terre.
Une autre célébration est associée aux semis de légumes en général et de chou en particulier. 16 mai célébrer la fête de Martha-nursery. La journée est considérée comme favorable pour la plantation de nombreux légumes comme semences et plants.
Remarque! Autrefois, même les jours de la semaine étaient pris en compte lors du choix des jours favorables pour la plantation! Les observations montrent que vous devriez vous abstenir d'atterrir les vendredis et mercredis. En outre, le jeudi n'est pas très favorable pour la plantation de plants de chou en pleine terre.Les dates de semis et de plantation de chou ont longtemps été associées à la croissance et à la floraison des herbes sauvages et des arbres. Et ces observations pourraient bien aider les jardiniers modernes, car les plantes sauvages sont bien adaptées aux conditions météorologiques et sont souvent bien meilleures que ce que les gens connaissent de l’état du sol, et s’ils sont prêts à accepter les semis.
Vous trouverez ci-dessous les principaux conseils pouvant vous aider à planter vos semis:
- Si les feuilles du bouleau atteignent la taille d’une petite pièce de monnaie, vous pouvez planter des plants de variétés blanches.
- Si les jonquilles fleurissent, il est temps de planter des semis précoces et des choux-fleurs en pleine terre.
- Si les iris sont en fleurs, vous pouvez planter des plants de choux de Bruxelles dans le sol.
Si vous utilisez toutes les informations ci-dessus, il s'avère que le temps nécessaire pour semer et planter du chou ne sera pas excessif. Mais en suivant tous ces conseils et en respectant toutes les exigences agronomiques de base, vous pouvez être sûr que les têtes vont devenir grandes, denses, juteuses et savoureuses.