Trouver du lait concentré naturel dans les rayons des magasins n’est pas une tâche facile. Les ménagères attentionnées préfèrent donc le préparer elles-mêmes, en utilisant des recettes de lait condensé à base de poires et de lait. Ce dessert est bon car il ne contient que des produits frais, de grande qualité et cuit très simplement.

Comment faire cuire correctement le lait condensé de poires

Hôtesse moderne a beaucoup d'options pour faire du lait condensé à la maison. Une recette très intéressante pour le lait concentré de poires, car une combinaison inhabituelle est idéale pour ses caractéristiques gustatives. Selon les critiques, le lait concentré de poire est obtenu avec une teinte et un arrière-goût de poire. De plus, la délicatesse peut être roulée dans des canettes et goûtée tout au long de l'hiver.

Points importants pour aider à faire le dessert parfait:

1. Pour la cuisson, il est nécessaire d’utiliser une casserole à fond épais, en aluminium, en acier, sinon la composition épaisse collera au fond.
2. Pour que le lait condensé ait l'épaisseur nécessaire, vous devez utiliser du lait entier lors de la cuisson et ajouter la quantité de sucre sur ordonnance. Aussi en train de faire cuire le feu devrait être minime.
3. L'ajout de bicarbonate de soude permettra à la composition de ne pas être sucrée.
4. S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez utiliser une poudre de bois destinée à la purée de pommes de terre.
5. En cours de cuisson, il est nécessaire de surveiller attentivement l’état de la masse de fruits et de produits laitiers afin qu’elle ne brûle pas, sinon le goût du dessert entier se détériorera.
6. La composition doit être réduite à environ 1/4 de partie. La préparation du lait condensé provenant de poires au lait peut être contrôlée en déplaçant lentement la masse réfrigérée dans la soucoupe.

La recette classique du lait concentré aux poires

L'assortiment du garde-manger doit reconstituer un pot de lait concentré de poires au lait pour l'hiver. Le billet, fabriqué sans ennuis inutiles et sans dépenses importantes, peut être utilisé comme dessert gastronomique indépendant.

Une délicatesse naturelle, utile, parfumée avec un goût rappelant le caramel aux fruits, préparée selon cette recette, vous permettant de faire plaisir à tous les membres de votre famille lors de froides soirées d’hiver.

Ingrédients et proportions pour la recette:

• 5 kg de poires mûres;
• 3 kg de sucre;
• 3 litres de lait;
• 1 cuillère à café soda

Instructions pas à pas pour préparer un dessert à la poire:

1. Lavez les poires pelées et, après avoir enlevé le trognon, coupez-les en petits morceaux.
2. Fruits préparés recouverts de sucre.
3. Envoyez au poêle en allumant le feu au minimum. À la fin du processus, les poires dégagent une grande quantité de jus.
4. Ajouter le lait et le soda et poursuivre la cuisson pendant 4 heures sans augmenter le chauffage.
5. Une fois que le lait est séparé et que la composition ressemblera à des morceaux de caramel, vous devez retirer du four et laisser refroidir légèrement.
6. Broyer la masse refroidie dans un récipient séparé jusqu'à la consistance du lait concentré à l'aide d'un mélangeur.
7. Ensuite, faites bouillir le mélange de poires et emballé dans des banques. Roulez, retournez-vous et cachez-vous sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle se refroidisse complètement.

Astuce! Pendant la saison des poires, vous pouvez faire des pots de poires délicats autant que possible sans trop dépenser, et en hiver, vous pouvez déguster du lait concentré au lieu de la confiture, en ajoutant au thé ou en l'étalant sur du pain.

Comment faire cuire le lait condensé de poires avec de la crème

Examens de la recette pour la poire au lait condensé que positif, comme cuit à la maison, sera beaucoup plus sain, plus savoureux que les produits du magasin. Le dessert avec une note fruitée subtile peut être simplement bu avec du thé ou utilisé pour faire toutes sortes de produits culinaires.

Ingrédients et proportions pour la recette:

• 2, 5 kg de poires;
• 1, 2 kg de sucre;
• 300 ml de lait;
• 150 g de crème sèche.

La méthode de préparation des friandises à la poire selon la recette:

1. À partir des poires lavées, retirez le cœur et, découpez n'importe quelle forme, pliez dans une casserole propre.
2. Moudre le fruit préparé jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur. Ajoutez du sucre à la purée de pommes de terre et laissez-le se dissoudre pendant 2 heures. Pendant ce temps, le jus avec le sucre se connectera et un liquide se formera à la surface du récipient.
3. Après cela, mélangez bien les fruits et mettez-les sur la cuisinière. Faire bouillir pendant 1, 5 heure, en allumant à feu moyen, en remuant constamment pour empêcher le lait concentré de brûler.
4. Lorsque la composition est réduite en bouillie et de volume, et que la couleur devient caramel foncé, ajoutez du lait avec de la crème sèche, mélangez-les au préalable et fouettez jusqu'à homogénéité. Continuez à faire bouillir encore 2-2, 5 heures, en fonction de la densité préférée du lait concentré.
5. Versez des poires délicates sur les berges et mettez-les à l'envers sous le tapis pendant 24 heures.

Poire au lait concentré pour l'hiver

En dépit de la grande quantité de sucre naturel contenu dans les poires, la dent sucrée peut ajouter du lait concentré aux fruits. La poire au lait concentré a le goût du caramel au beurre et peut être utilisée séparément comme dessert sucré sur une table festive et ordinaire. Selon la recette, vous devez préparer les produits suivants pour la préparation des poires avec du lait condensé au lait condensé pour l'hiver:

• 3 kg de poires;
• 100 g de sucre;
• 500 ml de lait concentré.

La recette comprend les processus suivants:

1. Laver les poires lavées de la peau et laisser bouillir pendant 30 minutes.
2. Après un temps spécifié, ajoutez du sucre et en remuant continuellement, ajoutez du lait concentré. Continuez à réduire pendant 10 minutes.
3. Prêt poire délicate emballé dans des banques, rouler et mettre dans un endroit frais pour stocker immédiatement après le refroidissement complet de la pièce pour l'hiver.

Une recette simple pour le lait concentré de poire dans une mijoteuse

La recette sera intéressante pour les dents sucrées, qui ne peuvent pas vivre une journée sans quelque chose de sucré. Si vous êtes à court de biscuits, de bonbons ou d'autres friandises, vous pouvez préparer un lait concentré aux poires. Selon les critiques, le multicuiseur est considéré comme le meilleur appareil de cuisine pour la cuisson du lait concentré aux poires. Cette machine intelligente vous permet de sélectionner la température optimale de fabrication et de la maintenir tout au long de la cuisson. Et c’est la condition principale pour obtenir un produit entier délicieux, de consistance brune dense et de goût caractéristique.

Ingrédients et proportions pour la recette:

• 2, 5 kg de poires;
• 1, 5 litres de matière grasse laitière;
• 1, 5 kg de sucre;
• 0, 5 c. soda

Processus de préparation de la recette de base:

1. Lavez les poires de la pelure et, après avoir enlevé le trognon, hachez-les finement.
2. Remplissez les fruits préparés avec du sucre et placez la masse obtenue dans une mijoteuse.
3. Fermez l’appareil avec un couvercle et configurez le programme pour qu’il s’éteigne pendant 60 minutes.
4. Une fois le temps écoulé, ajoutez le soda et, en ajoutant du lait, prolongez la trempe pendant 3 heures. Faites bouillir le lait condensé avec le couvercle ouvert en remuant constamment.
5. Après cela, laissez refroidir la composition et versez-la dans le bol d'un robot ménager pour obtenir une consistance homogène.
6. Remplissez les canettes de douceur et roulez les couvercles.
7. Enveloppez les blancs et ne les touchez pas jusqu’à refroidissement complet.
8. Le lait condensé de poires et de lait, cuit dans une cocotte minute, est stocké dans une pièce fraîche, sans accès aux rayons du soleil pendant plus de 4 mois.

Conditions de stockage du lait concentré aux poires

Les poires à lait condensées maison peuvent être conservées pendant plusieurs mois à une température ne dépassant pas + 8 degrés. À des températures plus basses, le produit peut perdre sa consistance et son sucre d'origine, et à des températures élevées, le lait condensé commencera à fermenter, car l'absorption de l'humidité de l'air augmentera. L'humidité optimale devrait être de 75%.

C'est important! Après ouverture, un pot de poire sucrée peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine au plus.

Conclusion

Des recettes de lait concentré de poires au lait reconstitueront la collection de blancs pour l’hiver de chaque hôtesse. Ce dessert utile et savoureux permettra non seulement de diversifier la consommation de thé, mais sera également un excellent ingrédient pour la cuisson à la maison.