Radis rouge: les avantages et les inconvénients

Le radis de pastèque est un hybride végétal à la chair rose vif et juteuse. Cette plante racinaire associe une belle chair, un goût sucré et une amertume épicée. Pour les jardiniers russes, la plante est inconnue, mais le radis rose sans prétention est largement utilisé dans la cuisine dans différents pays et, en Californie, il est considéré comme un succès.

Propriétés utiles du radis rouge

Le radis rouge a non seulement un aspect attrayant et un goût épicé, mais peut également apporter de grands avantages au corps. En raison de la maturation précoce, les légumes enrichis peuvent être consommés un mois après la plantation.

Les bienfaits du radis pastèque

En raison de la teneur élevée en nutriments, les avantages du radis rouge sont considérables. Le grade contient:

  • Vitamine A, C et B;
  • acides nicotiniques, foliques et salicyliques;
  • le potassium;
  • le fer;
  • le calcium;
  • magnésium;
  • huile de moutarde;
  • fibres alimentaires;
  • glycosides.

Il est recommandé d'utiliser les légumes pour renforcer le système immunitaire, normaliser le tractus gastro-intestinal, augmenter la force, améliorer l'appétit, renforcer les vaisseaux sanguins.

Malgré ses propriétés bénéfiques, le radis rose n’est pas recommandé pour les personnes souffrant de gastrite et d’ulcère au stade de l’exacerbation.

Les variétés de radis rouge peuvent être cuites au four, frites et cuites. La pulpe purifiée est idéale pour faire des salades, décorer des cocktails et des desserts. Dans les plats ajouter non seulement la chair rose, mais aussi la partie verte.

Radis rouge et perte de poids, car le contenu calorique est de 20 kcal pour 100 g

Histoire de reproduction

La variété a été élevée en Europe, mais malgré cela, la plante racine n'a pas reçu beaucoup d'amour des Européens. Ensuite, la plante a commencé à être popularisée en Amérique. Les jardiniers américains et les experts culinaires ont apprécié ce légume. En Russie, le radis rouge ou, comme on l'appelle, «radis géant» n'est devenu connu que dans les années 2000.

Description des variétés

Selon le lieu de reproduction, le radis de pastèque est divisé en 3 variétés:

  • Européenne;
  • Chinois
  • Japonais

Les fruits d'une culture de racines ont une forme, un goût et une couleur différents. Les légumes peuvent être ronds, aplatis ou oblongs. La couleur de la pulpe est blanche, jaune, rouge, rose ou violette. Souvent, lors de la culture de racines, il y a des fruits à double couleur.

Astuce! Dans notre pays, il est recommandé de cultiver une variété européenne ou annuelle.

Fruit de 7–8 cm. La pelure est vert pâle et contient de l'huile de moutarde, ce qui explique pourquoi la chair plus proche de la pelure a un goût amer. À l'intérieur, la variété de radis rouge est douce et belle. Le légume-racine acquiert un goût et une couleur distincts à mesure qu'il mûrit.

Pour avoir une idée de la beauté du radis rouge, vous devez voir des photos et des vidéos.

Caractéristiques des variétés

Au cours des dernières années, les jardiniers amateurs ont commencé à faire pousser des radis à chair rouge dans les parcelles de la cour arrière. L’hybride se distingue des autres variétés par sa simplicité de culture, son entretien et sa bonne récolte.

Rendement

La pastèque hybride est un grade précoce. Dans les régions à climat tempéré, il peut être planté sous couverture de film à la fin du mois de mars. Sous réserve des règles d'entretien, les premiers légumes apparaissent dans les derniers jours d'avril, un mois après la plantation des graines.

Comme la variété a une saison de croissance rapide, la récolte peut être enlevée 4–5 fois par an. Mais les plus abondants peuvent être obtenus à la mi-août. La productivité est élevée, d'apt. m, sous réserve des règles de culture, retirez jusqu’à 6 kg de radis.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Le radis de pastèque est immunisé contre les maladies et les ravageurs. Mais pour ne pas faire face à des difficultés, il est nécessaire de prendre des mesures préventives. Saupoudrer, désherber et assouplir systématiquement le sol est une bonne prévention.

La variété pousse mal avec l'augmentation de l'humidité du sol et de l'air. Par conséquent, dans les régions pluvieuses, il est recommandé de cultiver le radis de melon d'eau dans des conditions de serre.

Plantation et entretien

Avant de faire pousser du radis pastèque, vous devez choisir le bon endroit, préparer le sol et les graines. La racine se développe bien après les légumineuses, les pommes de terre et le concombre. Il est déconseillé de cultiver cette variété après le chou, les carottes, les betteraves et les radis.

Les lits sont préparés à l'automne. Ils creusent la terre, ajoutent des engrais phosphore-potassium, du fumier et recouvrent de paillis.

Les semences sont mieux achetées à des fournisseurs de confiance. Pour la germination rapide et la production d’hybrides juteux, les grosses graines de radis rouge sont trempées pendant une journée dans de l’eau froide. La plantation est effectuée dans un sol chauffé ou dans une serre préparée. Atterrissage en serre effectué fin avril ou début mai. Sur des lits ouverts - après avoir réchauffé la terre à +15 degrés.

Sur le lit préparé, faites des sillons. Les graines sont plantées à une profondeur de 3-4 cm, saupoudrées de terre nutritive et arrosées d'eau tiède. Avant l'apparition des plants, le lit peut être recouvert d'un matériau de couverture.

Les premières pousses apparaissent 3-4 jours après le semis. Après l'apparition de 3 vraies feuilles, les plantules sont éclaircies.

Soins d'une qualité simple. Pour obtenir une récolte généreuse, il est nécessaire de procéder à un arrosage et à une fertilisation réguliers.

Le radis rouge est très sensible à l'irrigation. Le manque de liquide mène à la flèche, la lignification du fruit et l'apparition de vides dans la pulpe, ainsi que le débordement provoquent des maladies fongiques. Par temps chaud, un arrosage quotidien modéré est nécessaire. Pour préserver l'humidité, le lit est paillé. Le paillis permettra non seulement un arrosage rare, mais préservera également la plante du soleil brûlant et finira par devenir un engrais supplémentaire.

Le radis de pastèque est une culture de lumière du jour courte. Si la plante n'est pas pritenyat, les fruits deviennent petits et amers.

La première fertilisation avec des engrais minéraux complexes est faite 7 jours après l'apparition des germes. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire d'enlever régulièrement les mauvaises herbes et de ramollir le sol. L'accès actif de l'air accélère la croissance du système racinaire et influence favorablement la formation des fruits.

Récolte et stockage

Lorsque vous cultivez des radis de melon d'eau, il est nécessaire de connaître le moment de la récolte, car la racine trop mûre perd son goût et la pulpe acquiert des vides. Les fruits sont récoltés à maturité, par temps sec, tôt le matin ou après le coucher du soleil.

Après la récolte, la récolte est laissée dans le jardin pour être séchée. Les légumes sans dommages mécaniques conviennent à la conservation à long terme. Le feuillage est coupé à une hauteur de 2 cm.Les légumes-racines sélectionnés et séchés sont mis dans une boîte, réduites en poudre de craie ou de cendre, puis placés dans une pièce fraîche et ventilée. La durée de conservation des radis de pastèque est de 2-3 mois.

Maladies et ravageurs, méthodes de lutte et de prévention

En cas de non-respect des règles agrotechniques, une variété peut être exposée à de nombreuses maladies:

  1. Si le radis rouge est cultivé dans un sol acide, il peut être sensible à la quille virale. En conséquence, les fruits sont déformés, la chair devient dure et impropre à la consommation. Si le sol est acide, vous devez le désoxyder vous-même. À cette fin, le sol est mélangé à de la chaux éteinte ou de la farine de dolomite.
  2. S'il y a un excès d'humidité, un champignon peut apparaître. Par conséquent, lors de la culture de radis rouge, il est impossible de réhumidifier le sol, il est nécessaire d'effectuer un désherbage et un assouplissement rapides du sol. Par temps humide, l'irrigation est effectuée tous les 7 jours.
  3. Pendant les beaux jours de printemps, des parasites peuvent apparaître sur la plante. Des mouches du chou et de la puce crucifère contribueront à l'infusion d'ail et de cendre de bois. Usines de traitement réalisées le matin.

Application de cuisson

Le radis de pastèque est souvent utilisé pour préparer divers plats. Les légumes racines sont cuits au four, en compote, ajoutés à la viande, au poisson et à la volaille. Le feuillage est utilisé pour faire des salades et des soupes froides. Depuis l'intérieur du radis rose, il est utilisé à la place du citron vert, du kiwi et du citron pour décorer des cocktails. De fines tranches saupoudrées de cumin ou de sel noir sont très jolies.

Salade De Radis De Pastèque Au Concombre

La salade est facile à préparer, ne nécessite pas de gros investissements et constitue un exemple de nourriture saine.

Ingrédients:

  • radis rouge - 3 pièces;
  • carottes et concombre - 2 pièces;
  • tout vert - ½ grappe.

Pour la sauce:

  • Yaourt - 3 c. l.
  • jus de citron - 2 c. l.
  • miel - 1 c. à thé;
  • moutarde - ½ c. à thé;
  • épices - à volonté.

Cuisson:

  1. Les légumes sont pelés et coupés en petites lanières.
  2. Les verts sont lavés et finement hachés.
  3. Légumes et herbes répartis dans un bol, mélanger et presser le jus.
  4. Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients de la sauce et battre à la fourchette pour obtenir une masse homogène.
  5. Salade Shift sur un beau plat et versez la vinaigrette.
  6. Pour donner un goût épicé, le plat peut être saupoudré d'amandes hachées.

Salade de radis pastèque à la pomme

La salade, cuite selon cette recette, s'avère belle, utile et très savoureuse.

Ingrédients:

  • radis rouge - 2 pièces;
  • pomme et carotte aigre-douce - 1 pièce chacun;
  • mayonnaise - 2 c. l.
  • sel, poivre au goût.

Exécution:

  1. Les pommes et les radis sont lavés, pelés et coupés en fines lanières.
  2. Carotte frottée sur une râpe, destinée à la préparation de carottes en coréen.
  3. Tous les ingrédients sont répartis dans un saladier, assaisonné d'épices et de mayonnaise.
  4. Pour la décoration, utilisez un brin d'aneth.

Salade De Chrysanthème

Salade de fête croustillante, saine, belle et savoureuse.

Ingrédients:

  • radis rouge - 600 g;
  • pomme jaune - 1 pc;
  • oignon rouge - 1 pc;
  • plumes d'oignon vert - ½ bouquet;
  • jus de citron - 2 c. l.
  • huile végétale - 2 c. l.
  • sel, poivre - à volonté.

Exécution:

  1. Radis pelés et coupés en fines tranches. Chaque cercle est divisé en 4 parties.
  2. Récolte de racine étalée dans un bol, ajoutez le sel et 1 c. l jus de citron.
  3. L'oignon est coupé en fines lanières et pour enlever l'amertume, commencez par verser sur de l'eau bouillante puis sur de l'eau froide.
  4. Une pomme est coupée en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Pour qu'il ne noircisse pas, versez le reste du jus de citron.
  5. Préparez un beau plat et commencez à faire la salade.
  6. La première couche recouvre des tranches de radis rouge.
  7. Au milieu, répartissez les oignons.
  8. Sur le radis dans le sens opposé, étendre la pomme.
  9. Encore une fois, radis et pommes.
  10. Étaler les oignons sur le dessus.
  11. Des plumes d'oignon répandent les feuilles et la tige.
  12. Salade prête saupoudrée d'huile végétale.

Conclusion

Le radis de pastèque est un hybride populaire. Amour des jardiniers reçus pour une apparence inhabituelle et de bon goût. En raison de la teneur élevée en nutriments, la demande de racine est demandée dans la cuisine de nombreux pays.

Les avis

Olga Vasilieva, 56 ans, Pouchkine Je suis une jardinière amateur expérimentée, mais je n'ai jamais pensé qu'un radis puisse avoir la chair rouge. Des graines de radis de melon d'eau trouvées dans le magasin et ont décidé de planter sur le site. Sur Internet, j'ai tout appris sur la variété, les avantages et les inconvénients. À la fin d'avril, il a été planté en serre et la première récolte a démarré après 30 jours. Radis rouge était très belle et savoureuse. En raison de la période de gestation précoce et du manque de prétention, je conseille à tous de planter cette variété dans la parcelle de jardin. Ilyina Irina Igorevna, 60 ans, Orenburg J'ai appris la variété chez mes voisins. Elle a trouvé des graines, a planté et a reçu une récolte généreuse. En raison de sa maturité précoce, la plante a été plantée 4 fois par saison. Le radis de pastèque n’a pas posé de problèmes, a bien poussé dans les champs et n’a pas été malade. Récolte utilisée pour faire des salades. Très savoureux, si vous coupez le radis en fines lanières, ajoutez des pruneaux hachés et des graines de grenade. Tout le sel et la mayonnaise. La note est bonne, je le conseille à tous.