La citrouille en coréen pour l'hiver diversifie considérablement l'assortiment du garde-manger. Cette collation appétissante sera la bienvenue à la table de fête. Et pour que la préparation soit vraiment savoureuse et parfumée, vous devez suivre à la lettre toutes les prescriptions de la recette choisie.

Les secrets de la cuisson de la citrouille en coréen

La citrouille est un légume abordable et savoureux, qui fait partie des cultures de jardin les plus populaires. Les plats sont simples à préparer et ne demandent pas beaucoup de temps. Les ménagères essaient de ne pas rater l'occasion de préparer pour l'hiver ce légume unique. Le goût original et la saveur unique de la citrouille récoltée pour l’hiver en Corée sont capables de conquérir la combinaison parfaite d’ingrédients. Quelques recommandations qui seront utiles lors du processus de préparation:

1. Une billette faite de chair charnue avec une pulpe de citrouille jaune foncé, presque orange, démontre une excellente qualité gustative.
   

2. L’assaisonnement coréen pour carottes, qui confère à ce plat un arôme unique et un goût épicé et salé, est considéré comme un ingrédient indispensable pour créer la touche originale. S'il n'y en a pas, vous pouvez le cuisiner vous-même en utilisant de l'ail, du noir, du piment rouge, du piment, du sel, du paprika, de la coriandre moulue et de l'huile végétale. Et aussi dans la recette, vous pouvez inclure toutes sortes d'herbes et d'épices préférées.
3. Tous les plats utilisés dans le processus de cuisson doivent être stérilisés à l'eau bouillante afin d'éviter l'apparition de bactéries pathogènes et de micro-organismes susceptibles d'infecter la pièce et de provoquer des dommages irréparables.
4. Pour plus de fiabilité, vous devez suivre la technologie de conservation, stériliser les pots avec une composition végétale pendant au moins 5 minutes. Ce n'est qu'en complétant cette procédure que vous pouvez fermer les boîtes avec des couvercles en toute sécurité.

Connaissant les recettes et tout ce dont vous avez besoin sur les conditions de préparation, vous pouvez créer un original au goût et à l'arôme de la préparation pour l'hiver de haute qualité.

La recette classique du potiron en coréen

Si vous devenez des plats monotones ennuyeux, alors vous pourrez apprécier la recette exotique de citrouille en coréen, qu'il est préférable de fermer pour l'hiver et de déguster un légume sain même pendant la saison froide.

Composition des ingrédients Pot de 0, 5 litre:

• 500 g de citrouille;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 4 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• 0, 75 c. les sels;
• 2 cuillères à soupe l le vinaigre;
• épices à goûter (assaisonnement coréen, poivre noir moulu).

Recette pour les collations d'hiver:

1. Préparez les légumes: râpez la citrouille, les écorces et les graines, épluchez les oignons et coupez-les en dés, faites-les revenir à la transparence dans l'huile de tournesol, hachez l'ail avec une presse.
2. Prenez un petit récipient et mélangez-y tous les légumes préparés, assaisonnez avec du vinaigre, du sel, du sucre, ajoutez des assaisonnements en vous concentrant sur les préférences gustatives.
3. La composition obtenue est soigneusement mélangée et envoyée au réfrigérateur pendant 4 heures.
4. Une fois le temps écoulé, remplissez les boîtes avec le mélange de légumes et, après les avoir recouvertes de couvercles, mettez-les à la stérilisation avec de l'eau bouillante.
5. Après 25 minutes, liège et magasin.

Citrouille épicée coréenne pour l'hiver

Tout plat avec lequel une collation savoureuse sera servie sera beaucoup plus appétissant, grâce au goût épicé et à l'arôme épicé de la pièce à usiner. Selon une recette simple, la citrouille en hiver coréenne est si savoureuse qu’il est impossible de la poser. Pour préparer une telle collation, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• 500 g de citrouille;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• ½ gousse de piment;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe l le vinaigre;
• ½ cuillère à café graines de coriandre;
• le sel

Technique de cuisson selon la recette:

1. Pelé de la peau et des graines de la chair de légume principal coupé, en utilisant une grande râpe.
2. Pliez la masse de citrouille dans un récipient profond, ajoutez du sel et du vinaigre et laissez le mélange reposer pendant 5 minutes.
3. Prenez un mortier et écrasez les graines de coriandre et le piment émincé en une masse homogène. Ajouter le mélange résultant à la citrouille.
4. Mettez l'huile sur la cuisinière et faites-la chauffer sans ébullition, puis versez-la dans le mélange à la citrouille. Vous y trouverez également de l'ail et des oignons finement hachés. Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que la composition végétale soit aussi saturée que possible des arômes d'épices et de beurre.
5. Étaler sur des canettes propres et stériliser pendant 20 minutes. Puis bouché et envoyé au stockage.

Citrouille coréenne à la sauce soja pour l'hiver

Fabriquer une citrouille unique en coréen pour l’hiver dans les conditions de la maison, conformément à la recette proposée, n’est pas difficile. Il vous suffit de connaître la recette et de préparer les produits nécessaires.

Liste des composants pour 200 g:

• 500 g de citrouille;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à café sauce de soja;
• 1 cuillère à café huile de tournesol;
• 1 cuillère à café le vinaigre;
• sel, assaisonnement coréen au goût.

Recette pas à pas:

1. Lavez et nettoyez l'ingrédient principal à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour retirer les graines. Râpez la pulpe de citrouille à l'aide d'une râpe spécialement conçue pour les carottes coréennes. Si ce n'est pas disponible, utilisez la râpe habituelle avec de grandes cellules.
2. Ail débarrasser des cosses et hacher, en utilisant une presse.
3. Les produits préparés combinent, assaisonnent, salent, assaisonnent, versent l'huile de tournesol, la sauce soja et le vinaigre. Tous les composants se mélangent.
4. Remplir les récipients stérilisés avec la composition obtenue et stériliser pendant 5 minutes. Scellez et envoyez le produit de conservation dans une pièce à température fraîche pour le stocker en hiver.

Recette de citrouille coréenne avec du miel pour l'hiver

Un billet pour l'hiver, créé selon cette recette, aura une nuance de goût intéressante, car le miel ajoutera en plus de la douceur au plat. Il va parfaitement décorer une table de vacances et diversifier le menu du jour. Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:

• 200 g de citrouille;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe l chérie;
• 3 c. Assaisonnement coréen;
• 2 cuillères à soupe l le vinaigre;
• 1 cuillère à café huile de tournesol;
• le sel

Technologie de cuisson selon la recette:

1. Enlevez les graines d'une citrouille pelée et, râpez une râpe, râpez le légume.
2. Oignons exempts d'écosses et coupés en petits cubes, qui sont envoyés pour être frits dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
3. Dans un récipient propre, combinez la citrouille avec les oignons frits, ainsi que l'huile chaude et, en mélangeant rapidement les ingrédients, ajoutez le vinaigre, les épices et, assaisonné de sel, ajoutez le miel. Mélangez bien tout.
4. Couvrez le contenu du récipient à l'aide d'un couvercle ou d'un film plastique, puis envoyez-le dans un endroit froid pendant 12 heures, en agitant de temps en temps pour bien répartir le jus.
5. Remplissez les boîtes de conserve avec la citrouille finie en coréen, stérilisez-la pendant 15 minutes, colmatez-la et conservez-la dans une pièce à température fraîche.

Règles de stockage de citrouille en coréen

Pour que la conservation conserve le maximum de propriétés utiles et ne devienne pas un produit dangereux, il est nécessaire de la stocker correctement. Pour l'hiver, les flans de citrouille en coréen doivent être conservés dans des endroits sombres et frais où une température uniforme est maintenue de 5 à 15 degrés et une humidité relative de 90%. Durée de vie admissible - 12 mois.

Conclusion

Une citrouille coréenne pour l'hiver, faite par la maîtresse avec amour et soin de ses proches, ne laissera personne indifférent, et vous voudrez certainement préparer pour l'avenir autant de boîtes de conserves que vous pourrez insérer dans le garde-manger.