Tomates à la cannelle

Sur les étagères des magasins règnent l’abondance d’une grande variété de cornichons, mais la tradition de faire rouler quelques pots pour l’hiver tient obstinément parmi la population. Il existe de nombreuses options pour fermer les tomates avec l'ajout de divers composants supplémentaires pour un goût plus intense et inhabituel. Cuire des tomates à la cannelle pour l’hiver ne prend pas beaucoup de temps et demande beaucoup de travail.

Règles de salage des tomates à la cannelle

Pour préparer la conservation, un ensemble minimal de produits est nécessaire, lequel doit être correctement préparé avant de commencer le processus. Avant de remplir le pot, il est nécessaire de sélectionner des échantillons intacts, mûrs et aussi gros que possible.

Après avoir soigneusement lavé les légumes, en retirant les tiges, placez-les sur une serviette sèche jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

Il est recommandé d’ajouter de la cannelle en fin de cuisson, environ 10 minutes avant d’être retirée du feu. Un traitement thermique à long terme des épices peut en altérer le goût et le rendre amer.

La recette classique des tomates à la cannelle

Les tomates marinées à la cannelle pour l'hiver peuvent être préparées très rapidement. La recette classique nécessite un minimum d'ingrédients, mais le résultat est un chef-d'œuvre insistant. Cela vaut la peine d'essayer une fois et à l'avenir, il ne sera pas possible d'abandonner cette collation originale.

Ingrédients requis:

  • 2 kg de tomates;
  • 40 g d'ail;
  • 4 litres d'eau;
  • 7 g de feuille de laurier;
  • 10 g de pois;
  • 5 g de girofle;
  • 10 g de cannelle;
  • 500 g de sucre;
  • 300 g de sel;
  • 60 grammes de vinaigre;
  • les verts

Etapes de cuisson:

  1. Mettre compactement dans les banques les tomates, l'ail, les verts.
  2. Les produits restants se mélangent, mettent sur la cuisinière.
  3. Après avoir fait bouillir, ajoutez le vinaigre, retirez du feu, laissez infuser.
  4. Après la cuisson, ajoutez le cornichon aux bocaux, roulez.

Tomates douces à la cannelle pour l'hiver

La recette de tomates douces à la cannelle pour l'hiver garantit un bon résultat. Beaucoup de femmes au foyer ne savent même pas à quel point le goût et l'arôme agréable de la pièce sont délicieux.

Ingrédients requis:

  • 2 kg de tomates;
  • 1, 5 litres d'eau;
  • 60 g de sel;
  • 200 g de sucre;
  • 10 g d'épices;
  • 6 g de feuille de laurier;
  • 5 g de pois poivrons;
  • 100 ml de vinaigre (9%);
  • les verts

Etapes de cuisson:

  1. Tomates compactes décomposées dans les banques.
  2. Ajoutez-leur de l'eau bouillante et laissez-les pendant 15 minutes.
  3. Ajoutez toutes les épices et faites bouillir à l'eau des canettes.
  4. Versez la solution obtenue dans des bocaux et, après avoir ajouté du vinaigre, vissez les couvercles.

Tomates à la menthe et à la cannelle

Les tomates marinées ordinaires ont longtemps pris racine, mais les tomates à la menthe et à la cannelle pour l’hiver constitueront un excellent casse-croûte sur une table de fête, car la combinaison de ces épices garantit un effet gustatif extraordinaire et un bouquet aromatique savoureux.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de tomates;
  • 1 branche de menthe;
  • 30 grammes d'ail;
  • 4 g de pois;
  • 4 g de feuille de laurier;
  • 5 g d'épices;
  • 2 litres d'eau;
  • 150 grammes de sucre;
  • 35 g de sel;
  • 1 cuillère à soupe l vinaigre (70%).

Etapes de cuisson:

  1. Mettez les tomates dans des récipients propres et ajoutez-y toutes les épices et les épices.
  2. Versez l'eau en la faisant bouillir à l'avance et laissez-la reposer pendant une demi-heure.
  3. Saler le liquide égoutté des canettes et, à nouveau en ajoutant du sucre et du vinaigre, faire bouillir à nouveau.
  4. Faites revenir le cornichon sur les tomates et essorez.

Tomates à l'ail et à la cannelle pour l'hiver

Les tomates, ainsi créées à la maison, constitueront la décoration principale de la table à manger et contribueront également à créer une atmosphère chaleureuse lors des soirées froides, en leur donnant luminosité et richesse.

Ingrédients requis:

  • 800 g de cerise;
  • 20 grammes d'ail;
  • 10 g de feuille de laurier;
  • 7 g d'épices;
  • 10 g d'aneth;
  • 10 grains de poivre;
  • 30 grammes de sel;
  • 200 ml d'eau;
  • 45 ml de vinaigre (9%).

Etapes de cuisson:

  1. Combinez l'eau, le sel et les épices dans une casserole profonde.
  2. Prenez la quantité d'eau requise et faites bouillir.
  3. Mettez tous les légumes et les épices dans les bocaux.
  4. Ajoutez de l'eau bouillante au contenu des pots et essorez.

Tomates marinées à la cannelle et au poivron

Beaucoup de femmes au foyer ne réalisent même pas à quel point la combinaison de ces trois ingrédients est surprenante. Ce plat se consomme instantanément, surtout lors de soirées familiales.

Ingrédients requis:

  • 4 kg de tomates;
  • 1 kg de poivre bulgare;
  • 40 g d'ail;
  • 4 g de feuille de laurier;
  • 70 g de sucre;
  • 20 g d'épices;
  • 35 g de sel;
  • 15 ml de vinaigre;
  • 6 g de pois au poivre.

Etapes de cuisson:

  1. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en gros morceaux.
  2. Distribuez tous les légumes et les épices dans les banques.
  3. Remplir avec de l'eau bouillante et infuser.
  4. Après avoir versé l'eau des canettes, ajoutez du sel, du sucre et, remplissez-le de vinaigre, portez à ébullition. Le contenu des canettes se remplit d'une composition toute prête et se ferme.

Une recette simple pour les tomates à la cannelle

Le nombre minimum d'ingrédients et d'étapes de préparation assure la création d'un plat simple et rapide, doté d'un goût agréable. Les épices aideront à compléter le goût et l’arôme des légumes marinés avec leur piquant.

Ingrédients requis:

  • 6 kg de fruits;
  • 20 g de cannelle;
  • 5 g de feuille de laurier;
  • 20 grammes d'ail;
  • 1 l d'eau;
  • 40 g de sel;
  • les verts

Etapes de cuisson:

  1. Mettez les herbes hachées et l'ail pelé au fond des boîtes. En haut, décomposer les tomates de manière compacte.
  2. Faire bouillir l'eau et ajouter au pot. Puis attendez jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
  3. L'eau est retirée des boîtes de conserve pour la faire bouillir avec le reste des ingrédients.
  4. Versez la composition résultante à nouveau dans les banques et vous pouvez commencer à fermer.

Tomates pour l'hiver à la cannelle et au piment

Des tomates en conserve avec de la cannelle et des piments forts - un bon moyen de diversifier le menu ordinaire. Les amateurs de snacks épicés ne refuseront pas de goûter une telle friandise et l'apprécieront.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de fruits;
  • 1 l d'eau;
  • 250 g de sucre;
  • 50 g de sel;
  • 15 ml de vinaigre;
  • 15 grammes d'épices;
  • 200 g de piment;
  • les verts

Etapes de cuisson:

  1. Placez les légumes dans des conserves, ajoutez-y de la verdure, du chili et des épices.
  2. Versez le contenu de l'eau bouillante et laissez infuser pendant 5-7 minutes.
  3. La saumure obtenue est versée dans un autre plat et mise à feu doux en ajoutant sucre, vinaigre et sel.
  4. Après ébullition, combiner avec les légumes et commencer le processus d'essorage.

Conserves de tomates à la cannelle et feuilles de cassis et framboises

Les femmes au foyer expérimentées savent que les feuilles de groseilles et de framboises affectent de façon remarquable les caractéristiques gustatives de la marinade, en ajoutant de la fraîcheur et de la luminosité, ce qui fait défaut en soirée d’hiver. Vous avez juste besoin de mettre une collation sur la table à manger - et l'ambiance estivale est garantie.

Ingrédients requis:

  • 1, 5 kg de fruits;
  • 3 feuilles de framboise et de cassis;
  • 40 g d'ail;
  • 40 g de sel;
  • 150 grammes de sucre;
  • 5 g d'épices;
  • 10 ml de vinaigre (9%).

Etapes de cuisson:

  1. Sur le pourtour du pot, placez les feuilles des arbustes à baies, mettez les légumes par dessus et versez de l'eau bouillante.
  2. Au bout d'une demi-heure, mélangez l'eau évacuée du pot avec tous les ingrédients et faites bouillir.
  3. Verser le contenu et le liège.

Tomates à la cannelle et aux clous de girofle

L'arôme des clous de girofle est très tangible et les amateurs de cette odeur devraient essayer d'ajouter cette épice aux tomates marinées à la cannelle moulue. La saumure acquerra des caractéristiques gustatives spéciales en raison de la présence de tels produits supplémentaires.

Ingrédients requis

  • 600 g de tomates;
  • 2 pièces feuille de laurier;
  • 30 g d'oignons;
  • 4 clous de girofle;
  • 10 g de piment de la Jamaïque;
  • 60 g de poivre bulgare;
  • 20 ml d'huile de tournesol;
  • 1 l d'eau;
  • 50 g de sel;
  • 75 ml de vinaigre (9%);
  • 250 g de sucre;
  • 10 g de cannelle moulue.

Etapes de cuisson:

  1. Couper les tomates en tranches, hacher l'oignon et le poivron en rondelles.
  2. Envoyez dans un pot lavé des épices, de l'huile et des légumes de bélier.
  3. Prenez un autre récipient et faites-y bouillir de l'eau, ajoutez du vinaigre, des épices, sans oublier le sel et le sucre.
  4. Ajouter la saumure préparée dans le bocal et le liège.

Tomates en conserve à la cannelle et aux herbes

En ajoutant des herbes à la conservation, vous pouvez compter non seulement sur l’amélioration du goût de la marinade, mais également sur l’atmosphère estivale. À la table dans le cercle des parents et des amis pour l'utilisation de cette collation va sûrement commencer souvenirs de l'été et des événements lumineux de cette période de l'année.

Ingrédients requis:

  • 2 kg de tomates;
  • 400 grammes de piment doux;
  • 1 l d'eau;
  • 200 g de sucre;
  • 40 g de sel;
  • 10 ml de vinaigre (9%);
  • 5 g d'épices;
  • persil, aneth, céleri et autres herbes au goût.

Etapes de cuisson:

  1. Couper le poivron, le tasser dans des bocaux à tomates.
  2. Verser les légumes verts hachés et verser de l'eau bouillante.
  3. Videz l'eau des pots, ajoutez du sel et du sucre. La composition résultante est bouillie.
  4. Ajoutez des épices et maintenez sur le feu pendant encore 5 minutes.
  5. Remplissez avec du vinaigre et versez le contenu de la saumure prête de canettes, liège.

Recette pour saler des tomates à la cannelle et à la coriandre

Facile et simple est la recette pour saler les tomates à la cannelle et la coriandre. Ces épices sont souvent utilisées par paires, car elles se complètent parfaitement. Les collations pour l'hiver auront un piquant spécial et ne seront pas différentes du plat exquis du restaurant.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de tomates;
  • 30 grammes d'ail;
  • 10 ml de vinaigre;
  • 1 feuille de laurier;
  • 3 g de pois poivrons noirs;
  • 6 g de pois épices;
  • 100 g de poivre bulgare;
  • 10 ml d'huile de tournesol;
  • 6 g de cannelle;
  • 6 g de coriandre;
  • 150 grammes de sucre;
  • 40 grammes de sel.

Etapes de cuisson:

  1. Dans un pot propre, envoyez toutes les épices et garnissez-les de légumes hachés et de tomates entières.
  2. Mélanger l'eau avec le sucre, les épices et le sel et porter à ébullition.
  3. Verser la composition finie dans les banques et laisser un moment.
  4. Après 10 minutes, la saumure doit être égouttée et, en ajoutant le vinaigre et l'huile, bouillir.
  5. Envoyez la marinade obtenue aux légumes et au liège.

Règles de conservation des tomates marinées à la cannelle

Après le refroidissement complet de la pièce à usiner, placez-le dans une pièce présentant les conditions de stockage les plus appropriées. La cave ou la cave est la mieux adaptée, où la conservation peut mieux préserver son goût. Un tel amuse-gueule ne se conserve pas plus d'un an et, s'il n'est pas soumis à de fortes variations de température ni à des courants d'air, il restera aussi savoureux et sain la deuxième année. Après ouverture, placer au réfrigérateur et utiliser dans le mois qui suit.

Conclusion

Tomates à la cannelle pour l'hiver - une excellente collation rapide. La cuisson a ses propres subtilités et nuances qui nécessitent une familiarisation soignée. Ce n'est qu'après une étude détaillée de la recette que vous pouvez commencer le processus.