Les carottes sont considérées comme l’une des principales sources de carotène, qui se divisent en vitamine A chez l’homme. La vitamine A est l’un des composants de nombreux processus importants du corps humain:

• est un composant de la rhodopsine responsable de la vision nocturne;
• accélère la guérison des lésions cutanées superficielles;
• aide à maintenir l'élasticité de la peau;
• favorise l'immunité.

Tous ces avantages se présentent au niveau cellulaire. Cela n'a aucun sens de frotter des égratignures avec du jus de carotte dans l'espoir d'une guérison accélérée.

Les parents connaissent généralement les avantages de la vitamine A et des carottes en tant que source de carotène et tentent de nourrir l'enfant avec des carottes à la recherche de variétés sucrées, car tous les enfants ne sont pas enthousiastes à l'égard des idées parentales.

Surtout pour les enfants, non seulement les bonbons sucrés, mais aussi les carottes croustillantes très juteuses ont été élevés. Après tout, mâcher des bonbons n’est pas aussi intéressant que de manger sucré et croquant.

Variétés de carottes juteuses "pour enfants"

Bébé doux

Variété de carottes de mi-saison à racines cylindriques allongées. La racine a une couleur orange riche. Le noyau est plus sombre que la coquille. Largement utilisé pour la fabrication de variétés fraîchement pressées et de purée pour bébés.

Mûrit 110 jours. Semez-le fin avril à une profondeur de 15 mm. Le grade maintient les gelées jusqu'à -4 ° C. Les carottes peuvent être semées avant l'hiver. Cultures d'hiver semées après une baisse constante de température jusqu'à + 5 ° C. C'est généralement octobre - début novembre. Les graines sont enterrées à une profondeur de 1 cm et doivent être paillées.

Tailles des tubercules de cette catégorie: longueur de 10 à 15 cm, poids de 90 à 130 g.

Joie des enfants

La variété contient 19 mg de carotène pour 100 g de matière sèche et 8, 5% de sucres. Son goût est agréable pour les enfants et les adultes.

Les carottes mûrissent en 100 jours. Les fruits sont orange vif. La masse des plantes-racines est de 120 g et mesure 20 cm de long.Un si petit diamètre de carotte convient parfaitement à ceux qui aiment manger des carottes directement du lit. Oui, le plus souvent ce sont des enfants.

La variété est semée à partir de fin avril à une température de sol de + 6 °. En général, les soins pour les carottes de cette variété sont les mêmes que pour les autres. Délayer la plantation en deux étapes, en laissant finalement une distance de 6 cm entre les racines.

L'arrosage est effectué uniformément, en tenant compte des particularités de la région, pendant toute la période de croissance. Temps d'arrosage optimal: le soir. Consommation d'eau:

• pour une jeune carotte: un demi-seau par m²
• pour un adulte 7 l / m² tous les 9 jours.

Attention! Si vous venez rarement au chalet, vous ne pouvez pas arroser immédiatement et abondamment les carottes par temps sec.

Les jours secs et chauds, l’arrosage commence à 3 l / m², après quelques jours, la quantité d’eau passe à 7 l / m². Verser l'eau progressivement, de sorte que le sol est saturé d'humidité. Si beaucoup d'eau est versée sur le sol sec en une fois, la carotte va se fissurer et devenir impropre à un stockage à long terme.

F1 enfants

Variété de mi-saison qui peut être récoltée le 105e jour après le semis. Les fruits sont longs, 18 cm, de diamètre égal sur toute la longueur. Contient une grande quantité de carotène, utilisé dans les aliments diététiques et les aliments pour bébés. Convient pour le stockage à long terme.

Préfère les zones bien éclairées. À l'ombre, il perd son goût et réduit son rendement.

Juteux sucré

Variété de mi-saison avec de belles racines même jusqu’à 20 cm de long. Le poids du fruit est de 100 g. La couleur est orange vif, le noyau est presque imperceptible. Plantée en avril-mai, la récolte est récoltée en août-septembre.

Pour la commodité des consommateurs, le fabricant propose aujourd'hui des semences de cette variété sur bande et en gouttes de gel.

Le ruban de semences est placé «sur le bord» dans les rainures à une profondeur de 15 à 20 mm. Les rainures doivent d'abord être arrosées. Après la bande est parsemée de tourbe ou de sciure de bois et arrosée périodiquement. Lors de la plantation de carottes sur un ruban, il n'est pas nécessaire d'éclaircir les plantations.

Nouvelle méthode de plantation: graines en gelée de haricot.

Les graines d’une telle dragée la première fois (2 semaines) après la plantation n’ont pas besoin d’être arrosées. Mais ils sont plantés de la même manière que les semences ordinaires.

Dent sucrée

Probablement la meilleure variété de carottes avec un inconvénient mineur: la maturité tardive. Il faut 4 mois pour mûrir. Il pousse mieux sur les loams légers.

Le grade est parfaitement stocké en hiver, y compris dans la terre, résistant au gel. Vous pouvez semer sous l'hiver.

Les plantes-racines sont coniques, de grande taille et pèsent 100 g. Elles contiennent une quantité accrue de saccharides et de provitamine A. Recommandées pour les aliments pour bébés et les jus de fruits frais. Il peut être utilisé à ces fins même en hiver.

Remarque! Les carottes croustillantes juteuses sont des carottes fraîches fraîches du jardin.

Hélas, dans les magasins, ces carottes sont rares. Et le plus souvent, son goût est amer à cause de l'abondance de produits chimiques qu'il contient. Il est dangereux de nourrir cette carotte, même pour les animaux.

Les premières variétés de carottes mûres sont très juteuses, mais elles sont presque toutes non sucrées.

Commentaires de "bébé" variétés de carottes

Polina Osipenko, Yeisk, 32 ans, ma Roms ne mange que «la douceur des enfants». Il est nécessaire de grandir pour une garantie, magasinez vous ne le forcerez pas à manger. Elena Voronova, Yegoryevsk, j'ai choisi la variété qu'il valait mieux prendre pour les enfants, arrêtée à la "Sweet Tooth". Nous essayons de manger des légumes de notre jardin, alors j’avais besoin de carottes pour les enfants, afin que ce soit doux et couché longtemps. Attentes "sucrées" satisfaites. Je suis bien née, je suis restée jusqu'au printemps et les enfants l'ont rongée de plaisir.

Selon les critiques, la carotte la plus sucrée "pour les adultes" appartient aux variétés suivantes:

Variétés de carottes juteuses "pour adultes"

La tendresse

Carottes à haute teneur en sucres. La variété est de mi-saison, elle peut être pondue pour un stockage à long terme.

C'est important! Il faut se rappeler que pendant le stockage, la carotte perd une partie de son humidité et devient moins juteuse et croustillante qu’elle venait d’être extraite du sol.

Il faut environ 100 jours pour mûrir. Avec une culture appropriée, il peut atteindre 20 cm et il est possible de semer cette variété de mars à juin. Si les graines sont plantées en plusieurs étapes avec un intervalle de temps, il sera alors possible de cueillir des carottes fraîches de juin à octobre.

Aujourd'hui, le producteur propose des graines de cette variété en gouttes de gel. Le gel permet pour la première fois de ne pas s'inquiéter du manque ou de l'excès d'humidité, protégeant ainsi la graine des conditions défavorables.

Après l'arrosage, le gel absorbe une partie de l'eau et abandonne progressivement ses graines. L'excès d'eau passe. Ainsi, pendant la sécheresse, les semences sont alimentées en eau et, lors de fortes pluies, protégées du "marais".

L'agrotechnique lors de la plantation de graines dans un haricot gel est très simple:

• les graines sont semées à une distance de 20 mm les unes des autres et arrosées;
• saupoudré de terre et jaillit bien à nouveau;
• oubliez les récoltes pendant quelques semaines.

Après 2-3 semaines, les cultures sont traitées selon la méthode standard.

Dent sucrée

Recommandé pour la culture dans la région de Volga-Vyatka. Le nombre de saccharides dans le grade est supérieur à la moyenne, atteignant 8, 6%. Avec une teneur moyenne en carotène de 9 mg / 100 g, la variété "Slastena" en contient jusqu'à 16, 5 mg. La récolte de racines est en moyenne de 120 g. Il est recommandé d'utiliser la "dent sucrée" pour une conservation longue, la congélation, la mise en conserve. Bien sûr, consommé frais.

Ayant un rendement élevé (jusqu'à 90%), il convient bien non seulement à un jardin privé, mais également à la culture industrielle.

Vitamine 6

Carottes de mi-saison, bien adaptées pour la mise en conserve, la congélation, la conservation à long terme, la fabrication de jus. En raison de la teneur très élevée en carotène (jusqu'à 22 mg / 100 g), il est recommandé pour la consommation et la production fraîches d'aliments pour bébés.

Attention! Le bêta-carotène est mieux absorbé s'il est consommé avec des graisses. Par exemple, avec de l'huile végétale ou de la crème sure.

Les plantes à racines sont cylindriques et ont un poids moyen de 150 g. La longueur des carottes de cette catégorie est de 15 cm.

Mieux encore, cette variété de carottes se développe dans les loams et les loams sableux. Les graines sont semées généralement aux derniers jours d'avril dans les rainures d'une profondeur de 30 mm. La distance entre les rainures de 0, 2 m 2 semaines après la plantation, la première éclaircie est effectuée, la seconde - après avoir atteint le diamètre de la carotte de 10 mm. Il est recommandé de maintenir une distance de 50 mm entre les plantes. Les carottes doivent être récoltées 100 jours après le semis.

La variété peut être semée avant l'hiver. Les cultures d'hiver sont semées à une température inférieure à + 5 ° C jusqu'à une profondeur de 20 mm et des cultures en paillis pour préserver les semences du gel.

Nantes 4

Variété de carottes de mi-saison avec une maturité de 90 jours. Très plastique par rapport aux conditions de croissance, il est recommandé dans toutes les régions. Se développe en pleine terre.

La longueur des racines est de 15 cm et pèse 140 g. La teneur en saccharides est modérée et la quantité de carotène très élevée: 19 mg / 100 g.

Grade de Lezhky. Lorsque stocker ne pourrit pas et n'est pas recouvert de moisissure. Les fruits mûrs dépassent légèrement du sol, ce qui est mauvais pour le goût de la racine. Lorsqu'elle est exposée au soleil, la solanine se forme dans les carottes de la même manière que dans les pommes de terre.

Avec la conservation à long terme, la solanine pénètre profondément dans la racine, lui donnant un goût amer. Pour éliminer ce problème, la partie saillante des carottes doit être aspergée de terre.

Olympus

Variété de carottes bien connue d’origine française à maturation tardive. Diffère en excellente productivité autour de la bande centrale. Le record de récolte (995 centièmes par hectare) a été enregistré dans la région de Tula.

Comme une variété industrielle, Olympus a une récolte de racines assez importante. Les carottes de cette variété atteignent 130 g.

Le grade préfère les sols légers légèrement acides. Il est semé en avril à une profondeur de 15 mm. La récolte est effectuée en août - septembre.

Remarque! La variété ne tolère pas les engrais organiques frais.

Avis sur les variétés de carottes "adultes"

Katerina Shvets, Krasnogorye J'ai lu qu'Olympus est une variété de carottes très productive. Surtout dans notre région de Toula. J'ai décidé d'essayer. Presque toutes les graines sont arrivées. Nous avons donc stocké des carottes pour l'hiver. Zinaida Kravets, région de Lougansk, p. Jaune semé cette année variété "Vitamine 6". Lorsque les carottes ont été récoltées, j'ai essayé et réfléchi: la citrouille est beaucoup moins sucrée et sa confiture est bouillie. Nous avions beaucoup de carottes de cette variété, alors j'ai décidé de tenter ma chance et de cuire de la confiture. Goût ... intéressant avéré. En hiver, nous allons manger avec frais dans la cave. C'est important! Essayer de nourrir l'enfant avec une carotte, gardez à l'esprit que son refus n'est pas toujours un caprice. L'enfant pourrait bien dire la vérité sur le fait que la carotte est amère.

Pourquoi la carotte a-t-elle un goût amer?

Mouche de carotte

Très souvent, une carotte est amère à cause des dommages causés par ses larves de mouches carottes.

L'amertume n'est que la réaction de la plante racinaire à des blessures qui ressemblent à ceci.

Un signe d'une mouche affectant une mouche est des feuilles de couleur rouge-violet. Ces plantes sont immédiatement enlevées.

Solanine

Il se forme si le haut de la carotte est nu. Pendant le stockage, la solanine pénètre progressivement dans le tissu racinaire et les carottes commencent à avoir un goût amer. Il n'y a qu'un moyen de se battre: lors de la croissance, évitez de dépasser les sommets.

Maladies fongiques

De manière simple, pourrir. Les champignons détruisent le tissu de la carotte, ce qui conduit au goût amer de la partie intacte extérieurement préservée de la racine.

Les autres raisons ne sont pas dangereuses pour la santé, mais sont décontractées pendant la période de croissance:

• arrosage insuffisant;
• trop d'engrais minéral;
• récolte tardive des plantes-racines et, par conséquent, leur maturation;
• terres insuffisamment fertiles.

Avec des pratiques agricoles appropriées, le nombre écrasant de ces causes disparaîtra de lui-même et la carotte sera douce, juteuse et croustillante.

Une autre raison de l’amertume est la tentative de cultiver une deuxième génération de semences obtenues à partir de l’hybride F1. Chez les hybrides de la deuxième génération, les propriétés de l'ancêtre sauvage de la carotte commencent à dominer. Et la racine d'un ancêtre sauvage n'est pas seulement amère, elle a aussi un noyau lignifié.

Il convient de noter qu'en réalité, les avantages des carottes sont grandement exagérés. Le mythe de l'amélioration de la vision (myopie) résultant de la consommation de carottes est un autre canular anglais, ayant survécu à des décennies avec un chien pharaon et un chien afghan. Contrairement aux deux dernières, la moto à carottes ne poursuivait pas d’objectifs commerciaux, mais devait cacher le fait que le radar était utilisé sur des avions de la British Air Force lors de missions nocturnes menées pendant la Seconde Guerre mondiale.

Le deuxième argument contre l'utilisation excessive de carottes est que le carotène se trouve dans de nombreux aliments, à part les carottes. Dans les jeunes orties, il est 10 fois plus que dans les carottes. L'orange n'est pas un signe de grandes quantités de carotène. Le melon, le brocoli, tous les légumes traditionnels contiennent également du bêta-carotène. La vitamine A et le carotène s'accumulent dans le foie et sont consommés au besoin. Pas besoin de manger du carotène tous les jours.

Mais il est très facile de prendre une surdose de vitamine avec une consommation excessive de la même carotte.

C'est important! Il est toujours plus facile de combler le déficit que d'éliminer les excès du corps.

Tout ce qui précède s'applique au jus de carotte. Il est encore plus facile de faire une overdose qu’un légume racine. Personne ne sera heureux avec l'hépatite non infectieuse ou la naissance d'un enfant présentant une pathologie, si une femme enceinte s'intéresse au jus de carotte en tant que produit naturel et utile.