Les ébauches de chou aident toujours. Si vous voulez un chou croustillant, juteux et un peu fort, optez pour une recette de cuisson rapide n'est pas difficile. Le plus populaire est le chou mariné. Cette méthode permet aux ménagères de ne pas perdre beaucoup de temps et de conserver toutes les qualités utiles du chou. Lors de la marinade, il est impératif de préparer la marinade, versée ou parfumée au chou. Le goût du plat reçu dépend de sa composition et de l’ensemble des composants connexes. Mais si le légume mariné a un nom en coréen, les fans d'un tel goûter deviennent immédiatement beaucoup plus grands. L'avantage des plats préparés selon cette recette est la possibilité d'ajuster le degré de piquant, les épices et la douceur. Par conséquent, le chou mariné à la coréenne convient à presque tout le monde. Même si vous modifiez les proportions recommandées, cela reste savoureux. Et surtout, rapidement.

Options de collation de légumes

Pour cuire un délicieux apéritif de style coréen, ils utilisent différents types de chou: pékin, chou blanc et chou-fleur. Certains préparent même d’étonnantes salades coréennes à partir de fourchettes rougeâtres. Importantes collations de qualité - le chou n'a pas besoin d'être haché. Coupez-le en lanières, en carrés, en gros morceaux - et votre plat aura l’air original et appétissant. Le chou-fleur est divisé en inflorescences de taille moyenne. Beijing - rayures transversales coupées.

Les ingrédients essentiels suivants pour les salades coréennes sont l'ail et les piments forts. L'ail est finement haché ou haché, et le poivre est souvent remplacé par du sol. Bien que frais ou sec, mais écrasé, donnera un goût plus salé.

Les autres composants sont les carottes et les betteraves râpées pour les salades coréennes. Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser une râpe de cuisine ordinaire.

Le chou mariné à la coréenne ne nécessite pas de compétences particulières. L'ensemble du processus est très simple et sous le pouvoir de toute femme au foyer, même la première fois a décidé de faire cuire une salade épicée. Des compétences de base seront nécessaires pour préparer la marinade et les légumes.

Chou blanc en coréen

Recette très simple et économique pour le chou mariné en coréen. Vous pouvez faire une salade selon cette description en été, en hiver et hors saison. Ce sera tout aussi savoureux et sain. Ceci est une collation rapide, incroyablement belle et savoureuse. Nous avons besoin de carottes, choux et épices pour la marinade classique en coréen. Pour une tête blanche moyenne, cela suffit:

• une grosse carotte;
• 100 ml d'huile végétale;
• deux cuillères à soupe de vinaigre;
• une cuillère à café de sel et de coriandre;
• deux cuillères à café de sucre;
• 0, 5 cuillère à café de cumin, de piment de la Jamaïque et de piment fort;

Nous commençons par la préparation de légumes de base.

Nous nettoyons le chou blanc des feuilles supérieures s'il est sale ou endommagé. Coupez immédiatement la tête en deux, puis chaque moitié en 4 autres parties. Maintenant, il suffit de couper en morceaux - le chou est prêt.

Plier dans un récipient spacieux, ajouter le sucre et le sel. Bien mélanger et presser doucement les morceaux jusqu'à ce que le jus apparaisse. Laisser dans le réservoir.

Rincez les carottes, épluchez et râpez pour les salades coréennes. Si vous n'en avez pas, une râpe de cuisine ordinaire fera l'affaire. La forme de la carotte sera légèrement différente, mais le goût du plat ne l’affectera pas.

Ajouter l'ail pelé et finement haché à la carotte.

Maintenant vient le temps de mariner. Mais une petite nuance. La recette pour faire des salades en coréen fournit des épices à rôtir. Nous ferons la même chose.

Bien chauffer l'huile végétale dans la poêle. Dès que de la fumée légère apparaît, retirez la casserole du feu et mettez les épices dans l'huile.

Nous durcissons pendant 5-7 minutes, ajoutons au récipient avec les carottes et l'ail. Mélanger et combiner avec du chou. Ajoutez du vinaigre au mélange, mélangez à nouveau, couvrez d'une plaque inversée et mettez la charge.

Laissez dans un endroit chaud pendant 12 heures. C'est tout, notre chou mariné à la coréenne est prêt. Si nous mettons dans un sous-sol ou un réfrigérateur, nous pouvons savourer un plat savoureux pendant plusieurs mois.

Belle collation de betterave

Avec l'aide des betteraves, vous pouvez donner une couleur riche au snack coréen habituel. Cette salade sera une vraie décoration de la table. Les légumes sont combinés très harmonieusement.

Le plat est également bon en combinaison avec d'autres snacks et dans une version séparée en complément du plat d'accompagnement. L'essentiel, le plat est stocké pendant plusieurs mois.

Cuisson du chou en coréen avec des betteraves.

Sur 3 kg de chou blanc, il faut prendre:

• 2 têtes d'ail;
• 200 grammes de betteraves et de carottes;
• 100 ml d'huile végétale;
• 200 ml de vinaigre de table;
• 5 c. À thé gros sel;
• 170 grammes de sucre.

Nous nettoyons les choux des feuilles du haut, retirons les souches de chou. Les feuilles sont coupées en carrés.

Laver les betteraves, peler, couper en fines tranches.

Lavez les carottes, épluchez et râpez, mieux gros.

Épluchez l'ail, divisez-le en tranches et coupez-les en deux.

Préparez une grande casserole et posez les légumes en couches, en ajoutant de l'ail à chaque couche.

C'est important! La dernière couche supérieure devrait être le chou.

Cette recette nécessite une marinade de cornichons au chou. Pour le préparer, combinez le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile végétale. Faites bouillir 1 litre d'eau propre et versez le mélange avec de l'eau bouillante. Mélangez bien pour que le sel et le sucre se dissolvent et versez la marinade dans la poêle avec les légumes. Nous pressons la charge, laissons infuser pendant 3 jours. À la fin du trimestre, nous préparerons des pots stériles, nous y répandrons du chou mariné coréen et les retirerons dans un endroit frais.

Considéré comme le réfrigérateur le plus populaire. Et la température est convenable et pratique à obtenir à tout moment.

Conseils culinaires expérimentés

1. Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous de lire la recette à la fin. Ceci doit toujours être fait de sorte que pendant le processus de cuisson, vous ne deviez pas rechercher d'urgence un composant manquant.
2. Même si vous cuisinez une petite quantité de légumes, prenez des plats plus gros. Parfois, les ménagères inexpérimentées prennent des petits récipients dans lesquels il n'est pas pratique de mélanger des salades.
3. Si vous cuisinez un plat avec une gamme complète d'ingrédients tranchants, utilisez des gants pour protéger vos mains et vos yeux.
4. N'ayez pas peur d'expérimenter et de mariner différents types de chou en coréen. Couleur - très délicate, Pékin n’a pas d’odeur de chou et conduit, entre autres espèces, à la jutosité.

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Pour effectuer correctement toutes les actions, regardez la vidéo: