La culture de champignons dans les sous-sols de la maison est une activité rentable qui ne nécessite pas d’investissements financiers importants. Le processus lui-même est simple, un travail préparatoire beaucoup plus attentif est nécessaire: préparer et préparer le substrat pour les champignons, résister aux conditions nécessaires dans le sous-sol, préparer la pièce et la désinfecter.
Préparation du sous-sol
Le sous-sol est la pièce la plus appropriée pour la culture de champignons à la maison. Comme il est plus facile d’observer la température et l’humidité requises pour les champignons.
Les murs du sous-sol de la maison peuvent être faits de n'importe quel matériau. Et l'arbre, et le béton, et les blocs, et la brique feront l'affaire. La principale exigence concerne le sol, il doit être bétonné pour éviter la pénétration des rongeurs et des insectes, des eaux souterraines. Le sous-sol en terre peut augmenter l’humidité et il doit être maintenu à un certain niveau pour la croissance des champignons.
Comment préparer un sous-sol:
- Retirez tous les objets étrangers et objets du sous-sol;
- Désinfectez la cave en utilisant une bombe au soufre, une solution de formol à 4%, collez les murs à la chaux, en ajoutant du sulfate de cuivre. Pulvériser du dichlorvos en présence d'insectes rampants et volants;
- Le sous-sol doit être isolé de quelque manière que ce soit. L'une des options pour l'isolation: l'utilisation de plaques de polystyrène expansé;
- Installation de l'éclairage uniquement pour la facilité d'utilisation, 1 à 2 lampes suffisent. Distingue positivement les champignons des autres champignons de sorte qu'ils n'ont pas besoin de lumière pour se développer;
- Installation de ventilation au sous-sol de 2 types de conduits: aspiration et aspiration. Le dioxyde de carbone, qui se forme en grande quantité à la suite de la décomposition du substrat, sera éliminé par le tuyau d'échappement. Et l'air frais circule dans la ventilation. Les deux tuyaux de ventilation devraient être équipés à l'entrée d'un fin maillage métallique pour bloquer l'accès aux insectes et aux rongeurs;
- Si la méthode de ventilation par aspiration et aspiration ne remplit pas sa tâche, vous devez installer des types de ventilation forcée avec des filtres pour la purification de l'air. Les ventilateurs aideront à améliorer encore la qualité de l'air dans le sous-sol. Assurez-vous qu'il n'y a pas de courants d'air, ils ont un effet néfaste sur le développement des champignons.
- Maintenir l'humidité dans le sous-sol, sa performance devrait rester au niveau de 60-70%. Pour contrôler l’humidité, l’hygromètre de l’appareil doit être acheté et installé;
- À différents stades de développement, les champignons ont besoin de températures différentes. Ainsi, la croissance du mycélium nécessite une température de + 25 ° C + 26 ° C. Et pour la croissance du fruit de champignon + 15 ° С + 16 ° С. La température dans le sous-sol est contrôlée avec un thermomètre;
- Si les dimensions du sous-sol le permettent, il est préférable de le diviser en 2 parties, les indicateurs de température peuvent alors être facilement maintenus;
- Afin de maximiser l'utilisation de tout l'espace disponible au sous-sol, construisez des étagères ou des étagères sur lesquelles un mycélium de champignons sera présent. Installez-les de manière à pouvoir en prendre soin et les récolter. Les racks en métal sont pratiques, mais coûteux, le bois n’est pas pire du tout. Cependant, ils devront être régulièrement traités avec un antiseptique, car l'humidité dans le sous-sol est élevée, ce qui contribue à la défaite du bois par les champignons;
- Sous le substrat, vous pouvez utiliser des boîtes en plastique. Ils sont installés sur des étagères ou des racks.
Il n'y a pas de bagatelle dans les champignons en croissance. La préparation du sous-sol est l'une des étapes principales.
Culture de champignons sur le substrat fini
Cultiver des champignons à la maison au sous-sol est possible uniquement avec un substrat spécial ou un compost à base de champignon. Pour réduire le temps nécessaire pour recevoir les champignons, vous pouvez utiliser un substrat prêt à l'emploi, ensemencé de mycélium. Ils l'achètent soit dans la production de la culture du champignon, soit auprès de fabricants spécialisés dans la production du substrat.
Le compost acheté est amené dans son sous-sol, placé sur les étagères et attend que le mycélium commence à développer et à maîtriser tout le compost. Ensuite, la terre de couverture est versée dessus. Il faudra un certain temps pour attendre que le mycélium ait maîtrisé le sol, puis il sera prêt pour la constitution des corps fruitiers des champignons.
Actuellement, les fabricants de compost pour champignons sont pressés et emballés dans des briquettes. Ce substrat est également ensemencé de mycélium. Ils offrent également un sol de surface. Il faut 10 l / 1 briquette.
Après avoir livré les briquettes dans votre sous-sol, placez-les sur des étagères ou des étagères rapprochées en une couche. Laissez-le pendant 24 heures pour que la température intérieure et extérieure soit de niveau. Ensuite, la partie supérieure de l’emballage est coupée, il en résulte un lit de 20 cm de haut et de 1, 4 m de large pour faciliter l’entretien.
Ensuite, la surface du substrat est recouverte de papier journal ou de papier kraft et humidifiée avec un vaporisateur afin que l’eau ne suinte pas et ne tombe pas sur le compost. Consommation de liquide: 200 ml / 1 carré. m lits.
Dans cet état, le substrat dans le sous-sol peut rester de 2 à 3 semaines. Ensuite, vous pouvez voir que le mycélium a maîtrisé tout le compost et est apparu à la surface. Il est temps d'utiliser un sol de couverture. Il est placé sur le substrat, nivelé et bien arrosé avec 2 l / 1 m². m lits. L'épaisseur de la couche supérieure du sol ne dépasse pas 4 cm et est pulvérisée tous les jours.
Après 4-5 jours, le mycélium va germer dans la couche inférieure du sol. Procéder à un arrosage régulier 2 fois / jour, en utilisant 1 litre d’eau / 1 carré. m atterrissages. Cela prendra encore une semaine et demie, puis le mycélium maîtrisera pleinement la couche supérieure du sol. Le stade de la formation du champignon commence. L'arrosage est arrêté.
La température dans le sous-sol doit être maintenue à + 14 ° C + 17 ° C et une humidité relative de 85 à 95%. Si l'on observe la technologie de la culture du champignon, après l'application du sol d'enveloppe pendant environ 20 jours, des parties du mycélium apparaissent dessus et, au bout d'un moment, les pois montrent les débuts des champignons. Après une journée, commencez à ré-arroser, en utilisant au plus 1 l / 1 carré. m atterrissages.
Après maturation, les champignons sont récoltés, torsadés et, sans être coupés, comme tous les autres champignons. Inspecter pour les dommages, placés dans des boîtes ou des boîtes pour la vente ultérieure ou la consommation propre.
Regardez la vidéo sur la culture des champignons au sous-sol:
Préparation indépendante du substrat
Pour réduire considérablement le coût de la culture des champignons dans le sous-sol, vous pouvez préparer le compost vous-même. En hiver, le compost est préparé dans une pièce où la température est d'au moins + 15 ° C et il y a une bonne ventilation. En été, il peut être judicieux d'effectuer le processus à l'extérieur sous un dais protégeant le substrat pour les champignons des précipitations et de la lumière directe du soleil.
Ce qui est requis:
- 100 kg de paille (blé, seigle);
- 100 kg de fumier (volaille, cheval, bétail);
- 50 kg de fanes (pomme de terre, tomate);
- 50 kg de grain de blé;
- 2 kg de superphosphate;
- 4 kg d'urée;
- 300 litres d'eau;
- 9 kg de gypse ou d'albâtre;
- 5 kg de craie
Une partie de la paille (30 kg) peut être remplacée par des tiges de maïs coupées en morceaux, du foin et des feuilles mortes sèches. Le meilleur de tous, le substrat pour les champignons est obtenu en utilisant de la paille de blé ou de seigle, faute de quoi, vous pouvez utiliser de l'avoine ou de l'orge. Assurez-vous que la qualité de la paille, il devrait être une odeur agréable et brun doré, sans signes de pourriture.
La paille est placée dans des conteneurs remplis d'eau, laissée pendant 2 jours, l'eau est drainée. Ajoutez ensuite le fumier, mélangez bien, laissez reposer pendant une semaine en mélangeant de temps en temps la masse. Il est plus pratique d'alterner des couches de paille avec du fumier, en arrosant chaque couche avec de l'eau tiède.
Les jours 4 et 5 du processus de fermentation, le superphosphate et l'urée sont versés dans le réservoir. Il y a une odeur d'ammoniac. La masse doit rester seule jusqu'à ce que l'odeur disparaisse, en remuant encore 4-5 fois. Après cela, il est saupoudré de craie et de plâtre, recouvert de papier d'aluminium et conservé pendant 2-3 semaines. La température du substrat de préparation doit atteindre 80 ° C.
Attention! Il faut environ 24 à 28 jours pour faire du compost pour les champignons.
Un substrat pesant environ 300 kg est formé à partir du volume d'ingrédients ci-dessus. Il suffit de faire les lits pour la culture de champignons de 3 mètres carrés. Le substrat correctement préparé avec la pression de la paume légèrement ressort.
Culture de champignons au sous-sol
Le compost de champignons fini est transféré au sous-sol, aménagé dans la capacité d'atterrissage. La prochaine étape consiste à placer le mycélium des champignons dans le substrat, c.-à-d. aller directement à la question de savoir comment faire pousser des champignons dans le sous-sol? Le mycélium est produit en deux types: le grain (cultivé sur du blé) et le mycélium sur le compost. Les deux sont cultivés industriellement dans des conditions stériles.
Pour semer des champignons par mètre carré de substrat, il faut 0, 4 kg de mycélium en grains ou 0, 5 en compost de mycélium. Pour la plantation, ils font de petites indentations de 5 cm dans la plage de 20 x 20 cm.Le compost mycélium est déposé. Les spores à grains de Champignon sont placées à la surface et à peine compostées.
C'est important! Pendant la période de croissance du mycélium, surveillez attentivement la température (27 ° C) et l'humidité (90%).Le substrat est recouvert d'un chiffon, de papier journal ou de papier kraft vaporisé avec de l'eau provenant d'un vaporisateur pour éviter le dessèchement. Dans 2-3 semaines, le mycélium se développera et maîtrisera tout le volume de compost. Vous pouvez voir des fils blanchâtres sur sa surface.
Ensuite, vous devez verser une couche de terre arable: 4 volumes de sol, 1 volume de calcaire, 5 volumes de tourbe. Au stade final de l'incubation, le mycélium se développe en une couche d'enveloppe et est prêt à former les fructifications des champignons.
Dès que vous voyez que des pois blancs se sont formés à la surface du sol, vous devez baisser la température ou déplacer les réservoirs de plantation dans une autre partie du sous-sol. Là-bas, la température doit être maintenue à + 12 ° C + 17 ° C, ce qui est confortable pour la distillation des organes fruitiers ou la culture des champignons. L'humidité sera 75-95%.
Après 3-4 mois, vous pouvez obtenir les premiers champignons. Ne les surchauffez pas. Les champignons prêts à être récoltés ont un film blanc sous le bouchon, aucune plaque brune ne doit être visible. Le fruit du champignon est soigneusement dévissé, pas coupé en aucun cas, sinon les restes de la jambe peuvent pourrir et causer la mort du mycélium.
Après avoir enlevé le champignon du lieu de croissance, l’approfondissement est saupoudré de terre. Dans les 2 prochaines semaines, la récolte mûrira activement. Si le substrat a été préparé correctement, si les conditions de température et d'humidité sont remplies, il est tout à fait possible d'éliminer au moins 8 vagues de la récolte. Ensuite, le rendement en champignons diminuera fortement.
Les cultures doivent être conservées au réfrigérateur dans des boîtes ou des tiroirs, sans empiler beaucoup de couches. Assurez-vous de procéder à une inspection visuelle des champignons pour détecter la pourriture, la présence de taches sombres, sinon vous risquez de perdre un lot entier de champignons.
Conclusion
Cultiver des champignons à la maison au sous-sol est assez réel et pas aussi difficile qu'il y paraît. Portez une attention particulière à la préparation du sous-sol, désinfectez, isolez si nécessaire, réglez le système de ventilation, observez l'humidité et la température, préparez correctement le substrat pour les champignons et achetez du matériel de plantation de haute qualité auprès de fournisseurs de confiance. Ce sont les éléments d’une récolte réussie lors de la culture de champignons au sous-sol.
La culture des champignons ne nécessite pas de connaissances particulières et d’investissements matériels importants. Mais cela peut être une entreprise rentable favorite.