Les carottes sont l’un des principaux types de légumes cultivés dans les parcelles de jardin. Après la récolte, vous devez prendre les mesures nécessaires pour assurer sa sécurité. Il y a plusieurs façons de conserver les carottes. Vous devez d'abord préparer les légumes, ce qui affectera positivement la durée de leur stockage.

Préparation de carottes

Une condition importante pour le stockage à long terme des carottes est le nettoyage rapide des lits. La période de maturation de ce légume dépend de la variété et est indiquée sur l'emballage avec les graines.

Si vous arrachez les racines tôt, elles n'auront pas le temps d'accumuler la quantité nécessaire de sucres, ce qui affectera négativement son goût.

Astuce! Vous pouvez retirer les carottes lorsque les feuilles inférieures commencent à jaunir.

Avant la récolte, on observe la règle importante: ne pas arroser les lits. Immédiatement après le creusage, les carottes doivent être émondées de manière à ce que les fanes ne tirent pas l'humidité des racines. Premièrement, seuls les carottes sont éliminées. Toutefois, à l’avenir, vous devrez couper toute la tête avec le point de croissance. Ces actions permettront d'éviter la germination des carottes en hiver.

Après avoir enlevé les carottes, les légumes sont laissés à sécher pendant 2 heures au soleil. Vintage peut être placé sous la verrière pour être aéré.

Au cours de la semaine, les racines sont stockées à une température de 10 à 14 ° C. Pendant ce temps, de légers dommages mécaniques sont retardés, ce qui permet d'éliminer les légumes gâtés.

Choisir un lieu de stockage

Pour la sécurité des carottes, une pièce avec une température appropriée est sélectionnée. Le meilleur endroit pour stocker les carottes est la cave ou le sous-sol. La pièce doit respecter deux conditions de stockage de base: ne pas congeler, maintenir une température constante et rester au sec.

La sécurité des légumes est assurée à certains indicateurs d'humidité. En général, les jardiniers les gardaient entre 90 et 95%.

De plus, tenez compte de la température à laquelle stocker les carottes. Habituellement, il fait 0-1 ° C. Lorsque la température change de quelques degrés, les racines commencent à changer. En conséquence, les légumes s’altèrent, germent ou deviennent le vecteur de la propagation de microorganismes nuisibles.

Meilleures méthodes de stockage

Le choix de la méthode de conservation des carottes dépend du volume de la récolte et de la disponibilité d'espace de stockage. L'utilisation de sable, de sciure de bois, de mousse, d'enveloppe et d'autres matériaux aidera à prolonger la durée de conservation des légumes.

Utilisation de sable

Les carottes sont envoyées dans des boîtes pour être entreposées, ce qui nécessite également du sable limoneux et de l'eau pour le remplissage. Le sable de rivière n’est pas recommandé à cet effet. Cette méthode convient aux jardiniers qui ont une cave dans la maison ou le garage.

À cause du sable, les légumes perdent plus lentement leur humidité et les boîtes offrent une température constante pour stocker les carottes et ne répandent pas la pourriture.

C'est important! Sur un seau de sable, vous devez ajouter 1 litre d'eau.

Après avoir humidifié le sable, on le verse dans une boîte pour former une couche d'environ 5 cm d'épaisseur, puis placez les carottes de manière à ce que les légumes individuels ne se touchent pas. Les légumes-racines doivent s’endormir avec une autre couche de sable, puis étaler les racines suivantes.

Une autre option pour stocker les carottes consiste à utiliser des seaux et du sable sec.

Utilisation de sciure de bois

Une façon de stocker les carottes est d'utiliser de la sciure de conifère. Cela nécessitera des boîtes ou d'autres conteneurs. La sciure de bois de conifères contient des phytoncides qui empêchent la propagation de bactéries et de champignons nuisibles.

Le stockage des carottes dans la sciure de bois s’organise de la même manière que lorsqu’on utilise du sable. Le fond de la boîte est rempli de sciure de bois, après quoi les légumes sont pondus. Les légumes-racines sont disposés en plusieurs couches, s'endormant avec de la sciure de bois jusqu'à ce que le récipient soit plein.

Stockage dans des sacs en plastique

Cette méthode nécessite des sacs en plastique ou des sacs d'une capacité de 5-30 kg. Les pellicules sont laissées ouvertes dans un endroit frais. L'utilisation de l'emballage vous permet de maintenir l'humidité à 97%, ce qui empêche les carottes de se flétrir.

Lors du stockage des plantes racines, le dioxyde de carbone est émis. Si les sacs sont ouverts, sa quantité est suffisante pour éviter le processus de pourriture. Avec un excès de dioxyde de carbone, les légumes se détériorent rapidement.

Si les sachets en plastique sont fermés, des trous prépercés y sont percés. Lorsque l'humidité augmente, le condensat s'accumule sur la surface intérieure du sac. Dans ce cas, la pièce doit disperser de la chaux vive, qui absorbe l'excès d'humidité. Dans ces conditions, un meilleur stockage des carottes est prévu.

Stockage d'argile

Pour un traitement approprié des légumes, il faudra:

• des boîtes;
• argile;
• de l'eau;
• film plastique;
• l'ail.

Les carottes sont stockées de l'une des manières suivantes:

• Verser des légumes-racines. Dans ce cas, on prend le seau rempli de moitié d’argile et d’eau. Un jour plus tard, la masse d'argile est mélangée et remplie d'eau. Les 3 jours suivants, l'argile reste sous une couche d'eau de 2 cm d'épaisseur.Vous devez utiliser de l'argile, dont la consistance ressemble à de la crème sure.
  

  Commencez par laver les racines, puis posez une pellicule plastique sur le fond des boîtes et posez les carottes en une couche. Les légumes-racines ne doivent pas être en contact les uns avec les autres. Puis remplissez la boîte avec de l'argile. Quand il sèche, étalez la prochaine couche de légumes. Ainsi, la boîte est complètement remplie.

• Tremper les carottes. Lors de l'utilisation de cette méthode, la carotte n'a pas besoin d'être lavée. Tout d'abord, il est plongé dans la masse d'ail. Pour le faire, vous devez passer 1 tasse d'ail dans un hachoir à viande. Ensuite, la masse résultante est diluée avec 2 litres d’eau. Ensuite, les légumes sont trempés dans une argile qui a la consistance d’une crème épaisse. Dans le même temps, il est nécessaire de s’assurer que la masse d’argile ne s’égoutte pas des racines. Après ce traitement, les carottes doivent être stockées dans une pièce bien ventilée. Cela peut être une pièce mansardée, une véranda ou un abri voiture à ciel ouvert. Après séchage, les légumes sont mis dans des boîtes ou des boîtes.
  

Stockage de mousse

La mousse de sphaigne est une plante vivace qui pousse dans les marais. La mousse est connue pour ses propriétés antibactériennes et sa capacité à résister à la pourriture.

C'est important! Il est possible de préparer le matériau avant stockage à tout moment lorsqu'il n'y a pas de neige.

Après avoir collecté la sphaigne, les règles pour son traitement sont observées. La mousse doit trier et sécher. Ensuite, il est placé dans des sacs en plastique. Cette préparation peut être conservée dans un endroit frais pendant 3 mois.

Les légumes non lavés sont pris pour la conservation, il suffit de bien les sécher au soleil. Ensuite, la récolte est envoyée le jour dans un endroit frais.

Les carottes sont placées dans des boîtes pour former plusieurs couches, entre lesquelles se trouvent de la mousse. Avec cela, le dioxyde de carbone est stocké dans le conteneur. Comparée au sable et à l'argile, la mousse a une faible masse et n'alourdit pas les boîtes avec la récolte.

Stockage de casseroles

Il est recommandé de conserver les carottes lavées dans des casseroles. Lorsque les légumes sont coupés en hauteur, ils sont laissés à sécher au soleil.

Les carottes de lavage sont placées verticalement dans des pots en émail. De dessus la récolte est recouverte d'une serviette et d'un couvercle. Les légumes sont conservés dans une cave ou un autre endroit frais. Dans ces conditions, la carotte est stockée jusqu'à la prochaine saison.

Utilisation des coques

Une autre option, comment conserver correctement les carottes, consiste à utiliser une enveloppe d'oignon ou d'ail, qui possède des propriétés bactéricides. La présence de phytoncides dans la coque contribue à la conservation à long terme des légumes. Seul un matériau sec est utilisé à cet effet.

Les carottes sont placées dans des boîtes en plusieurs couches. Entre chacun d'eux se trouve une couche d'enveloppes après avoir épluché des oignons ou de l'ail. Les cosses commencent à se préparer à l'avance, cependant, l'essentiel est obtenu après la récolte des légumes.

Stockage au sol

Les racines peuvent être laissées dans le jardin et ne pas être récoltées. Un bon stockage des carottes fournira un abri spécial. Au printemps, après la disparition de la couverture de neige, les racines sont déterrées. Les légumes-racines sont bien conservés même à basses températures et ne perdent pas de goût.

Pour récolter au printemps, vous devez organiser certaines activités préparatoires en automne. Lorsque stocké sur un lit dans les carottes, couper les sommets. Puis la surface du sol recouverte de sable humide. Pour ce faire, choisissez du sable grossier.

Lit de carottes recouvert de papier d'aluminium. La sciure de bois, les feuilles mortes, l'humus, la tourbe sont coulés sur le dessus, puis recouverts d'une couche supplémentaire de matériau de toiture ou de film.

D'autres façons

Comment économiser les carottes pour l'hiver, aidera les moyens suivants:

• Pour créer un environnement alcalin faible, vous pouvez utiliser de la craie. Sa consommation est de 0, 2 kg pour 10 kg de légumes. La présence d'une couche de craie ne permet pas la propagation du processus de décomposition.
• Tout d'abord, les légumes sont lavés, puis enveloppés dans un film plastique. Dans ce cas, les racines ne doivent pas être en contact les unes avec les autres. Au lieu de film, vous pouvez utiliser de vieux journaux ou du papier.
• Une infusion spéciale aide à prolonger la durée de conservation des légumes jusqu'au printemps. Pour sa préparation, il faudra 100 g d'aiguilles d'oignon ou de pin, dans lesquelles on verse 1 litre d'eau. Après 5 jours, vous pouvez utiliser la perfusion en pulvérisant des légumes-racines.

Conclusion

La règle principale des jardiniers dit: Je garde la récolte dans un endroit sec et frais. Il existe différentes manières de stocker les carottes pour l'hiver. L'utilisation de sable, de sciure de bois, d'argile, d'enveloppes et d'autres matériaux improvisés contribuera à assurer la sécurité des légumes. Prolonge la durée de conservation des plantes-racines et leur traitement approprié après le creusage. On peut laisser des légumes dans le jardin pour les creuser au printemps.