Comme il est parfois agréable d’ouvrir un pot de caviar de courge fait maison en hiver, quand il n’ya pas assez de légumes et de vitamines. C'est encore plus agréable quand le caviar de courge est préparé pour l'hiver de ses propres mains. Nous vous proposons quelques recettes et conseils sur la préparation du caviar de courge et vous expliquons également à quoi sert la courgette, combien de calories le caviar est utilisé et avec lequel il est préférable de le servir sur la table.

Quel est utile plat de courgettes

Le caviar de courgette n'est pas seulement savoureux, il est aussi incroyablement sain. Le plat améliore la digestion, sature le corps en micro-éléments et en vitamines utiles. Le caviar de courge en calories est très faible. Cent grammes contient seulement 70 kcal. Cela suggère qu'il peut être utilisé par des personnes qui suivent un régime pour des raisons de santé ou qui souhaitent se débarrasser de ces kilos superflus. Le plat est très rapidement et facilement absorbé par notre corps.

Aussi dans le plat de courge contient beaucoup de potassium, ce qui est utile pour les personnes sujettes à l'œdème, avec des maladies du tube digestif, le foie. La pâte de ce légume stimule le péristaltisme, améliore la fonction intestinale, normalise sa microflore. Vous l'aurez compris, le caviar de courge maison le plus utile, cuit de ses propres mains, sans l'utilisation de divers agents de conservation artificiels et de composants éprouvés.

Alors, ce plat:

• abaisse le cholestérol;
• améliore la digestion;
• a une faible teneur en calories;
• normalise le niveau d'hémoglobine;
• a des propriétés diurétiques;
• C'est utile pour les personnes atteintes de diabète.

Recettes de caviar maison

Il existe un nombre incroyable de recettes pour la cuisson du caviar fait maison. Nous vous proposons plusieurs plats classiques faits maison pour le plat le plus délicieux.

Numéro de recette 1

Pour les futurs plats, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• un kilo et demi de courgettes;
• 2 morceaux d'oignon;
• 4 jeunes carottes en moyenne;
• 2 morceaux de petit poivre bulgare;
• 2 petits paquets de pâte de tomate;
• 150 gr. huile de tournesol;
• sel et sucre 3 c.

Préparation: pour commencer, couper l'oignon et le poivron en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre les oignons, bien les faire frire, mais en veillant à ce que le produit ne brûle pas. Étendre les courgettes et les carottes aux oignons. Ajouter une demi-tasse d'eau propre. Maintenant, tous les ingrédients dans la casserole doivent être bien cuits, mais sans couvrir, afin de ne pas conserver l'excès de liquide.

Après 10-15 minutes, vous devez ajouter les épices et la pâte de tomate, et laisser encore 5-7 minutes. Il reste à retirer du feu et vous pouvez commencer le repas. Si nous parlons de récolter pour la période hivernale, vous devez alors préparer un certain conteneur. Un plat de courge fraîchement préparé peut être disposé dans des pots bien fermés hermétiquement et envoyé dans un endroit froid.

Numéro de recette 2

La cuisson du caviar de courge pour l'hiver à la maison peut être une façon différente. Pour la préparation, nous avons besoin de:

• 250 gr. les tomates;
• 400 gr. courge;
• 700 gr. les aubergines;
• 300 gr. les carottes;
• 300 gr. le poivre;
• 5 gousses d'ail;
• 440 gr. oignons bulbes;
• 20 gr. les sels;
• 160 ml d'huile d'olive;
• 5 gr. petit poivre noir.

Vous devez d’abord hacher finement l’oignon et frotter les carottes. Ensuite, coupez le poivron en cubes. Maintenant, tous ces légumes doivent frire dans de l'huile d'olive.

Maintenant, hachez les aubergines en dés, les tomates et les courgettes.

Puis déplacez les légumes de la poêle sur le chaudron et ajoutez les courgettes, les aubergines et les tomates. Ajoutez un peu d'huile d'olive et laissez les légumes mijoter 60 minutes. Après environ 30 minutes, lorsque vous mettez les légumes dans le chaudron, ajoutez-y les épices et l'ail pré-haché.

Lorsque vous voyez que les légumes sont tendres, vous pouvez les retirer du feu et les broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir un état pâteux. Ensuite, cette masse peut être enroulée dans des pots stérilisés. La recette de ce caviar de courge est assez simple, mais elle s’avère excellente.

Recette numéro 3

Une autre recette de cuisine intéressante, que nous donnons étape par étape. Quelqu'un dira peut-être que c'est du caviar de légumes, mais sa base est toujours la courgette.

Ingrédients: champignons 1 kg, courgettes 3 kg, carottes 1, 5 kg, aubergines 2 kg, oignons 0, 5 kg, tomates 1 kg, aneth, persil, poivre bulgare 1, 5 kg, jus de citron, sel, poivre, huile végétale .

Préparation: dans cette recette, les légumes doivent être soigneusement épluchés et enlevés, puis coupés en petits cubes.

Les champignons doivent bouillir dans de l'eau salée.

Hacher finement l'oignon et frotter les carottes, les faire revenir au beurre. Maintenant, ajoutez les courgettes et les aubergines aux légumes. Pendant que les ingrédients sont cuits, frottez finement le poivre bulgare et ajoutez-le progressivement aux légumes principaux.

Maintenant, hachez les champignons et envoyez-les à la casserole ou au chaudron.

Le moment est venu pour les tomates: pelez-les et râpez-les. Maintenant, envoyez le reste des ingrédients dans le chaudron. Tous les légumes doivent être bien cuits, puis laissez-les mijoter à feu très doux.

Lorsque le plat est prêt, il peut être emballé dans la tare et roulé.

Curieusement, les préparations faites maison peuvent être amusantes lors de leur préparation, si tout est fait correctement et efficacement. Soit dit en passant, tous les plats doivent être cuits uniquement dans la bonne humeur, ils seront alors les plus délicieux et les plus inspirants.

Recette numéro 4

Et cette recette ne comprend pas de rôtissage, mais des légumes rôtis.

Pour cela, nous avons besoin des ingrédients suivants: courgettes 2 kg, oignons 1 kg, carottes 1, 5 kg, tomates 1, 5 kg, poivrons 0, 5 kg, poivrons verts 2 morceaux, ail, curcuma, paprika, huile d'olive, moulue poivre, sel, sucre.

Préparation: coupez tous les légumes en cubes identiques et coupez les carottes en rondelles. Mettez tous les ingrédients dans une plaque à pâtisserie et versez un peu d'huile d'olive.

Maintenant, vous devez chauffer le four à 200-220 degrés et placer nos légumes sur la tablette du milieu. Cuire les légumes pendant environ 40 minutes en les remuant de temps en temps.

Maintenant, retirez les légumes et hachez-les avec un mélangeur à immersion, en ajoutant les épices et le sucre, ce qui donnera des épices. Après ce plat, vous devez faire bouillir dans une casserole pendant environ 5 minutes et le placer dans des bocaux.

Créer un tel caviar à la maison ne prend pas beaucoup de temps et en hiver, vous êtes heureux de savourer un plat délicieux.

Ce qui est servi caviar de courgettes

Ce simple, comme il nous semble plat, vous pouvez très bien servir. Par exemple, achetez une baguette, faites-la légèrement cuire dans une poêle propre et servez une pâte de courge roulée avec une boule sur ce morceau de pain. Pour la beauté, vous pouvez ajouter quelques plumes d'oignon vert.

Le caviar est très savoureux avec du pain gris et des légumes verts.

Cuire un tel pain ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais vous allez sûrement plaire à votre ménage avec une portion moderne du plat habituel. Pour que les options hivernales soient plus satisfaisantes, vous pouvez appliquer une petite quantité de beurre sur un morceau de pain.

Cela va bien avec les pommes de terre, toutes sortes de viandes et autres légumes. Il est servi à la fois comme collation froide et comme collation chaude. Mais dans beaucoup de maisons font la joie des courgettes, juste pour l'étaler sur du pain.

Le caviar de courge est souvent enveloppé dans du pain pita, ce qui en fait une sorte de shawarma fait maison. Pas mal mélanger les pâtes de courgettes avec du pain fin. Certaines ménagères font des beignets de courge en hiver, en ajoutant de la farine de seigle. Pour le déjeuner, le caviar de courgettes avec n'importe quelle bouillie fera l'affaire. Ce sera un déjeuner très riche et savoureux. Le matin, la pâte de courge ira très bien avec des œufs brouillés et du concombre émincé. Ou vous pouvez faire bouillir le riz et le servir avec une petite quantité de vos pâtes faites maison.

Recommandations pour la cuisson du caviar de courge

• Il est très important qu’il y ait une bonne vaisselle: un chaudron à parois épaisses, une haute poêle à frire.
• Si vous souhaitez que la pâte de courge soit tendre, vous devez la passer dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
• Choisissez des fruits jeunes pour le plat, il sera alors tendre et très savoureux. Et dans ce cas, il n'est pas nécessaire de retirer la peau des légumes.
• Il n’est pas du tout difficile de préparer du caviar de courge alimentaire: ramenez les légumes à la douceur dans une casserole sans utiliser de beurre, puis hachez-les simplement dans un mélangeur.
• Vous pouvez faire cuire des pâtes à partir de légumes déjà cuits au four. Dans ce cas, les vitamines et les oligo-éléments bénéfiques sont davantage stockés.

Conclusion

Les recettes de caviar de courgettes ne comptent pas: il est fait avec des pommes, épicé, avec du vinaigre, de la mayonnaise (bon, c'est un amateur), avec de la crème sure, il est cuit à la mijoteuse, grillé, avec des tomates et sans, grand avec des tranches et des tendres, comme dans le magasin. En tout cas, si un morceau de votre âme est enfermé dans ce plat, il sera apprécié par votre famille et vos amis.